Grill House: Готовят мужчины!
В центре Таллинна открылся ресторан The Grill House (Пярну мнт. 2) с самой большой террасой в городе. Шеф-повара Мартин Людвиг и Роберт Пихо предлагают летние хиты: разумеется, разнообразные гриль-блюда, запеченные местные овощи и корнеплоды, а также гриль для веганов!
Подход шефов к мясу определяется лозунгом «Гриль – это стиль жизни!». Здесь они считают определяющими факторами свежайшее местное мясо и идеальный маринад.
Идеальное блюдо-гриль для большой компании – рыба: плотва, окунь, лосось или щука с любимыми дополнениями и соусами, и это быстро, просто и очень вкусно!
Веганы и вегетарианцы летом тоже не должны оставаться в стороне от гриля – для них The Grill House предлагает массу аппетитного: стейк из цветной капусты, запеченные картофель и свеклу, а также тыкву-горлянку с козьим сыром.
Но этим дело, конечно, не ограничивается. На пресс-обеде по случаю открытия ресторана и террасы гости смогли отведать свежих мидий в соусе из белого вина и чили, классический беф а ля татар с яйцом и аджикой, тартар из лосося с маринованным имбирем, манго, луком и перепелиным яйцом, салат с авокадо и клубникой, сочный антрекот из местной говядины с малосольным огурчиком, черри-томатами и зеленью, шашлык из местной курятины с лавашем, аджикой и паприкой, легендарный черный бургер, десерт из запеченного ревеня с кремом из маракуйи, ассорти летнего сорбе, тирамису с ванильным мороженым и свежими ягодами и восхитительно легкое кокосовое мороженое.
Шеф-повара Мартин Людвиг и Роберт Пихо работали в лучших ресторанах Эстонии: NOA, OKO, Bocca и Trattoria La Bottega, а на месте нынешнего ресторана когда-то открыли заведение Мehed Кöögis («Мужчины на кухне»). Tак что мужчины по-прежнему на кухне, а новый ресторан The Grill House дает посетителям более точное представление о том, что и как на этой кухне готовится. Хотите попробовать? Приятного аппетита!
ФОТО: Рене Луттерус