Свежие новости об Эстонии
5.6.2015 | Рестораны

Фьюжн над Таллиннном

Фьюжн над Таллиннном

Этим летом ресторан Dinner in the Sky («Трапеза в небесах»), придуманный бельгийцами и названный журналом Forbes самым необычным рестораном мира, открывает в Таллинне пятый сезон. Все будет происходить с 9 по 14 июня и с 28 июля по 2 августа у Адмиралтейского бассейна Таллиннского порта.

На высоте 50 метров, куда кран поднимает специальную платформу с 22 гостями, можно будет: позавтракать, пообедать, поужинать или просто выпить шампанского или заказать коктейли.

В качестве шеф-поваров снова приглашены лучшие. Это шеф-повар Пеэтер Пихель, долгое время проработавший в одном из лучших в Эстонии ресторане Alexander мызы Пядасте. И шеф-повар лучшего ресторана Латвии Vincents Мартиньш Ритиньш.

Кулинарное путешествие в этом году будет особенно интересным, в том числе благодаря Мартиньшу. Его называют одним из лучших в Северной Европе. Свои автографы в книге отзывов Vincents с благодарностью и восхищением оставили принц Чарльз, Пако Рабанн, Пьер Карден, Мстислав Ростропович, Монтсеррат Кабалье, Майя Плисецкая, Джордж Буш.

В небе над Старым Таллинном Мартиньш и его помощник Алекс будут подавать тартар из желтоперого тунца на льду с соусом из комбу и бонито, перепелиные яйца и СВЕЖИЙ васаби с фермы из Южной Англии близ Винчестера, где он растет в чистой родниковой воде. Знающие шефы на самом деле конкурируют, чтобы получить его, но предложение ограничено…

Второй стартер: глазурованная острая грудка утки из Ланды с меланжем охотника из Квебека, со спаржей в хрустящем тесте брик и шпинатом.

Основным блюдом на столе в небе будет приготовленная на гриле лучшая говядина в мире – японская мраморная говядину Вагю.

В десерте будет клубника и ревень – хотя он будет немного более сложным, чем два основных компонента.

 

Фото: Dinner in the Sky/Яанус Реэ и ресторан Vincents

 


16.6.2022 | Рестораны

camera icon7
Bacio: вкусная атмосферная Италия открылась в стильном Кадриорге

Bacio: вкусная атмосферная Италия открылась в стильном Кадриорге

Недавно открывшийся в Кадриорге ресторанBacio– это такая настоящая Италия. Несмотря на белые скатерти и роскошный интерьер у нас царит легкая … Читать далее

21.4.2022 | Рестораны

Этим летом на гриль-вечеринках в тренде натуральные вкусы и минимум жира 

Этим летом на гриль-вечеринках в тренде натуральные вкусы и минимум жира 

  По традиции, учитывая большую любовь эстоноземельцев к приготовлению мяса на гриле, в начале весенне-летнего сезона производители мясной продукции представляют … Читать далее

20.12.2019 | Рестораны

Очарование таллиннских кафе

Очарование таллиннских кафе

И целой газеты не хватит, чтобы представить все чудесные таллиннские кафе. Поэтому The Baltic Guide предлагает вашему вниманию подборку очень … Читать далее

20.12.2019 | Рестораны

Новый Odeon

Новый Odeon

ПРОМО Блюда из разных уголков планеты плюс богатая карта вин и коктейлей в стильном интерьере – неслучайно новый таллиннский … Читать далее

19.12.2019 | Рестораны

Staapli 3 Art Gallery and Cafe: искусство ближе к людям

Staapli 3 Art Gallery and Cafe: искусство ближе к людям

ПРОМО Выпить кофе или просекко с вкусным десертом в уютных креслах, у моря, полюбоваться картинами современных художников и, возможно, … Читать далее

1.12.2019 | Рестораны

KFC активно развивается в Эстонии и откроет более 20 ресторанов в Прибалтике в течение трех лет

KFC активно развивается в Эстонии и откроет более 20 ресторанов в Прибалтике в течение трех лет

Brands (KFC) и Apollo Group, франчайзинговый партнер компании в странах Прибалтики, на днях торжественно запустили бренд KFC в Эстонии. Первый … Читать далее

24.11.2019 | Рестораны

Black Food Festival в Эстонии – круче, чем в  Нью-Йорке, Лондоне и Берлине!

Black Food Festival в Эстонии – круче, чем в Нью-Йорке, Лондоне и Берлине!

Вообще, автор концепции Black Food Festival – венгерка Регина Борос, первый такой фестиваль прошел в ноябре 2018 года в Будапеште. … Читать далее

23.6.2019 | Рестораны

Гурмэ в деревне и «Коза ностра» по-эстонски

Гурмэ в деревне и «Коза ностра» по-эстонски

В идиллической деревне Лиймала на песчаном морском берегу можно с наслаждением поесть в одном из самых лучших ресторанов Эстонии и … Читать далее