Tuoretta tietoa Virosta
26.12.2023 | Ravintolat

Ripaus Meksikoa Kalamajassa

Teksti Mark Taylor
Kuva Mario Muru

Ripaus Meksikoa KalamajassaSuosituin annos on revitystä naudanlihasta valmistetut tacot. 

 

”Tacot ovat aina olleet mielessäni”, toteaa Mario Muru istuessamme hänen uudessa El Camino -tacobaarissaan Tallinnan Kalamajan Malmi-kadulla.

Mario Muru työskenteli ennen oman katuravintolansa avaamista ravintoloissa Dubaissa ja Thaimaassa. Mutta hänen mielessään kyti unelma: Viroon palattuaan hän avaisi tacopaikan. Jopa ravintolan nimi ”El Camino”, joka tarkoittaa ”tietä” kuvastaa hyvin taivalta kohti unelman toteutumista.

Tämän vuoden elokuussa unelmasta tuli totta ja huolimatta vähäisestä alkumarkkinoinnista paikasta on tullut nopeasti suosittu. ”Kiirettä on riittänyt ensimmäisestä päivästä alkaen”, Muru toteaa ylpeänä.

El Caminosta on tarjolla tällä hetkellä neljä erilaista tacoa. ”Ne ovat kalataco, naudanlihataco, chorizotaco ja vegaanitaco. Aion lisätä kanatacon ruokalistalle pian”, Mario kertoo. Lisukkeeksi voi tilata meksikolaistyyliset ranskalaiset.

”Meksikossa tortilla on tacon tärkein ainesosa.” Siksi Muru on käyttänyt aikaa oman reseptinsä viimeistelyyn. Paikalliset meksikolaiset arvostavat tätä.

Itse tacot eivät ole aitoja meksikolaisia, vaan meksikolaisen, pohjoismaisen ja aasialaisen keittiön sekä eri ruoanlaittotekniikoiden fuusio, paikallisten virolaisten raaka-aineiden kera. Kaikki maut yhdistyvät luoden monisyisen makuelämyksen.

Murulle on tärkeää huolehtia pienistä yksityiskohdista. Laatu riippuu niistä. ”Päällisin puolin jokin ruoka voi näyttää vaatimattomalta, mutta onkin tajunnan räjäyttävä makuelämys”, Mario muru kertoo.

Uudelle ravintolan omistajalle tärkeintä on kuitenkin se, että ruoasta tulee hyvä fiilis. El Camino on paikka, jossa ihmiset mieluummin istuvat ja syövät ruokansa, kuin ottavat annoksen mukaansa. Ravintolalle on jo muodostunut oma vakioasiakaskunta, joka tulee säännöllisesti nauttimaan maukkaita meksikolaisia herkkuja.

El Camino Taco Bar on avoinna kello 12–22 tiistaista lauantaihin.

 

El Camino Taco Bar, Malmi 3–2, Tallinna.

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
El Camino katuruoka Mario Muru meksikolainen ruoka ravintolat taco Tallinna

12.4.2024 | Ravintolat

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää

Suosittu ruokafestivaali Otepää Maitsed (Otepään Maut) alkoi eilen. 11 päivää kestävän festivaalin aikana kuusi ravintolaa Otepäällä ja sen ympäristössä … Lue lisää

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää