Tuoretta tietoa Virosta
7.4.2017 | Ravintolat

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Leib Resto & Aed tarjoaa ruokiinsa sopivat juomat viini- ja olutlistaltaan.

 

Leib Resto & Aed on sommelieri Kristjan Peäsken ja keittiömestari Janno Lepikin yhdessä perustama ravintola, jossa rakkaus hyvään ruokaan ja viineihin näkyy sesongeittain vaihtuvalla ruokalistalla ja jatkuvasti kehittyvässä viinivalikoimassa. Vanhan skotlantilaisen klubin tiloissa Tallinnan vanhassakaupungissa toimivalla ravintolalla on viihtyisät sisätilat ja kesäisin upea terassipiha.

Paikan ruoista on puhuttu paljon hyvää, mutta juomapuoli on jäänyt vähemmälle huomiolle. Peäske kuuluu kuitenkin Viron huippusommelierien joukkoon ja ravintolan muu henkilökunta on hyvin alaan perehtynyttä. 2016 Leibän väki nappasi Viron kansallisissa sommelieri-kilpailuissa kolme kärkisijaa. Voittajaksi ylsi Ketri Leis, joka edustaa maataan toukokuussa European Sommelier Championships -kilpailussa. Kilpailuun valmistaudutaan huolella ja koko ravintolan henkilökunta on mukana hengessä.

 

Ravintolan viinilistalla on noin 300 huolella valittua viiniä, joista ilahduttavan monia voi tilata laseittainkin. Yli 30 lasiviinistä löytyy varmasti sopiva jokaiseen makuun. Mukana valikoimassa on aina helppoja viinejä, vähän eksoottisempia vaihtoehtoja ja myös huippuviinejä.

Viinien lisäksi juomatarjonnasta täytyy nostaa esille virolaiset pienpanimo-oluet tai käsityöoluet (käsitööõlu), joiksi niitä nykyään yleisesti kutsutaan. Oluisiin suhtaudutaan asianmukaisella vakavuudella, mikä näkyy muun muassa siten, että ruoka-annoksille löytyy juomasuositukseksi aina sopiva olut.

Eikä siinä vielä kaikki, sillä ravintola tekee myös itse oluita. Tavoitteena on kehittää entistä paremmin ruokalistan ruokien kanssa yhteensopivia oluita. Samalla kehitellään uusia makuvivahteita lisäämällä mausteeksi esimerkiksi Himalajan suolaa.

Screen Shot 2017-04-04 at 14.58.07

Mistä löytää?
Leib Resto & Aed, Uus 31, Tallinna.
www.leibresto.ee

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVA DANEL RINALDO

Lue lisää samasta aiheesta

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää