Tuoretta tietoa Virosta
6.1.2012 | Ravintolat

Nautintoja pimeimpään vuodenaikaan

Nautintoja pimeimpään vuodenaikaan

Nautintoja pimeimpään vuodenaikaan

Projekti pyrkii esittelemään aitoja virolaisia makuja mukana olevissa yli 20 ravintolassa ja saa toivottavasti jatkua ensi vuonnakin.

Platzin listalla virolaisia elementtejä edustivat tyrnimarja, Põltsamaan sinappi, siika, omenat ja marjat. Pitkän kaavan alkuun oli valittu siikafileetä paahdetun punajuuren ja tyrnihyytelön kera. Mielenkiintoinen yhdistelmä olisi kaivannut lisää mausteita, mutta osoitti, että mielikuvitusta ja yritystä keittiöstä löytyy.

Mitä maksaa?

Tallinna Menu 22 euroa 
Alkupalat 5–10 euroa
Pääruoat 8–18 euroa
Jälkiruoat 1,30–5,50 euroa

 

Jos alkupalaa vaivasi lievä mauttomuus, niin pääruoka ja jälkiruoka olivat sitäkin maistuvampia. Porsaankylki lisukkeinaan lämmin kaalisalaatti, ohraa ja sinappikastiketta oli todella upea makunautinto ja sopi täydellisesti Tallinnan syksyiseen iltaan. Omena-karpalokakku calvados- jäätelöllä kruunattuna toi mieleeni isoäitini omenakakut. Yhdistelmä toimi ja jäätelön ansiosta klassikkokakku nousi uusiin sfääreihin.

Tallinna Menu oli siis hyvä valinta, mutta kannattaa myös kokeilla a la cartelta esimerkiksi peuraterriiniä alkupalaksi. Terriini tarjoillaan lämpimänä ja omena-karpalohillo keventää kivasti terriinin täyteläisyyttä. Peuran ja porsaan pariksi istuu hyvin kootulta viinilistalta vaikkapa lasillinen Refoscoa.

 

Mistä löytää?

Viru Keskuksen ja sataman välissä olevasta Rotermannin korttelista.

Ravintola Platz, Roseni 7, Tallinna

 

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

1.6.2022 | Ravintolat

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav eli suomeksi, suuri Tallinnan ruokakatu, järjestetään 4.–5. kesäkuuta Tallinnan laululavalla toista kertaa. 500 metrin pituisella … Lue lisää

30.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Mainos Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Pärnun uudistunut lentoasema ja -kenttä avattiin viime syksynä matkustajaliikenteelle. Noin 14 miljoonaa euroa maksanut kunnostustyö mahdollistaa Pärnun lentokentän käytön … Lue lisää

27.5.2022 | Ravintolat

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kolmen ravintolan menestyksekäs pyörittäminen ja lapsiperheen arki voi olla vaikea tehtävä yhdistää jopa kaikkein taitavimmallakin yrittäjällä. Kun tähän lisätään … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Kaksi tallinalaista ravintolaa saivat Michelin-tähdetjännittävässä palkintojenjaossa Tallinnan uudessa risteilysatamassa järjestetyssä tilaisuudessa. Samalla ne olivat koko Baltian ensimmäiset. NOA Chef´s … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Jokaiselle käsityöoluen ystävälle yksi parhaista hetkistä uuteen paikkaan saapuessa on saada kouraansa maistuva olut, jolla virkistää janoisia makuhermoja. Onneksi … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

Mainos Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

OlyBet Bar & Grill -urheilubaari avattiin joulukuussa Tallinnan Vanhaankaupunkiin. Baari sijaitsee Vapaudenaukion lähellä, Harju-kadulla. Alue on tunnettu monista ravintoloistaan … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Mainos Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Viisi vuotta sitten kaksi sisarusta Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Küllike oli ollut koko elämänsä … Lue lisää

16.5.2022 | Ravintolat

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Uulitsin tarina alkoi ruokarekasta, jota pyörittivät kaksi innokasta nuorta kokkia Artur Parm ja Mario Pärn. Kokkien valmistamat ruuat saavuttivat … Lue lisää