17.12.2015 | Ravintolat
Maut kohdillaan
Pieni ravintola Salt tuo Kadriorgiin makuja maailmalta.
Saltin omistaja Tiina Treumann on matkustellut ahkerasti. ”Haluan tuoda matkoilla löytämieni suosikkiruokieni maut ja aromit Tallinnaan kaikkien ulottuville”, hän selittää ravintolan konseptia.
Esimerkiksi kelpaa hyvin mustekala chevice, jollaista Tiina pääsi maistelemaan katujuhlissa Perussa. Ohueksi viipaloitu mustekala tarjoillaan siinä kevyesti limemehulla kypsennettynä korianterin, sipulin ja tomaattihillon kera – raikasta ja maukasta. Menu vaihtuu ravintolassa viikoittain, mutta chevice pitää paikkansa.
Toinen Tiinan suosikkiannos on punajuuriravioli. Värikäs ruoka maistuu niin vegetaristeille kuin lihansyöjillekin. Raviolin täytteenä on ohueksi leikattua punajuurta sekä vuohenjuustoa, lisäkkeenä pistaasia ja mangokermaa.
Isompaan nälkään löytyy vaikkapa hirvensatulaa lehtikaalin, glaseerattujen porkkanoiden ja tryffelikastikkeen kera. Tuhti annos lämmittää mukavasti talviiltaa.
Viikoittain vaihtuvaa menua täydentää juomalista, jolle Tiina on valinnut pääasiassa käsityöviinejä ja -oluita. Tarjoilija Helen on olutsommelier ja osaa suositella jokaiselle annokselle sopivimmat ruokajuomat.
Palvelu on muutenkin Saltissa erinomaista, mutta ei turhan muodollista. Aterian jälkeen tuntuukin kuin olisi ollut vieraana hyvän ystävän ruokapöydässä.
Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.
TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
20.3.2024 | Ravintolat
Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa
Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää
17.3.2024 | Ravintolat
Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi
Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää
16.3.2024 | Ravintolat
Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle
Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää
23.2.2024 | Ravintolat
Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä
Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää
15.2.2024 | Ravintolat
Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa
Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää
11.2.2024 | Ravintolat
Aamupalalle Tallinnan kahviloihin
Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää
10.2.2024 | Ravintolat
Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen
Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää
4.2.2024 | Ravintolat
Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi
Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää