Tuoretta tietoa Virosta
17.12.2015 | Ravintolat

Maut kohdillaan

Maut kohdillaan

Pieni ravintola Salt tuo Kadriorgiin makuja maailmalta.

 

Saltin omistaja Tiina Treumann on matkustellut ahkerasti. ”Haluan tuoda matkoilla löytämieni suosikkiruokieni maut ja aromit Tallinnaan kaikkien ulottuville”, hän selittää ravintolan konseptia.

Esimerkiksi kelpaa hyvin mustekala chevice, jollaista Tiina pääsi maistelemaan katujuhlissa Perussa. Ohueksi viipaloitu mustekala tarjoillaan siinä kevyesti limemehulla kypsennettynä korianterin, sipulin ja tomaattihillon kera – raikasta ja maukasta. Menu vaihtuu ravintolassa viikoittain, mutta chevice pitää paikkansa.

Toinen Tiinan suosikkiannos on punajuuriravioli. Värikäs ruoka maistuu niin vegetaristeille kuin lihansyöjillekin. Raviolin täytteenä on ohueksi leikattua punajuurta sekä vuohenjuustoa, lisäkkeenä pistaasia ja mangokermaa.

Isompaan nälkään löytyy vaikkapa hirvensatulaa lehtikaalin, glaseerattujen porkkanoiden ja tryffelikastikkeen kera. Tuhti annos lämmittää mukavasti talviiltaa.

Viikoittain vaihtuvaa menua täydentää juomalista, jolle Tiina on valinnut pääasiassa käsityöviinejä ja -oluita. Tarjoilija Helen on olutsommelier ja osaa suositella jokaiselle annokselle sopivimmat ruokajuomat.

Palvelu on muutenkin Saltissa erinomaista, mutta ei turhan muodollista. Aterian jälkeen tuntuukin kuin olisi ollut vieraana hyvän ystävän ruokapöydässä.

 

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

11.9.2022 | Ravintolat

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Noin puolen tunnin ajomatkan päässä Tallinnasta, rauhallisen metsikön ja hiekkarannan välissä sijaitsee Laulusmaan kylpylä. Sen yhteydessä on Michelin-suosituslistalle päässyt … Lue lisää

9.9.2022 | Ravintolat

camera icon9
Huomenna on Peipsijärven Sipulitiellä avoimien ovien buffetpäivä – yli 30 paikkaa on avoinna vieraille

Huomenna on Peipsijärven Sipulitiellä avoimien ovien buffetpäivä – yli 30 paikkaa on avoinna vieraille

Syyskuun 10. päivänä järjestetään seitsemäs Sipulitien buffetpäivä. Tänä vuonna peräti 31 paikallista pihaa ja puutarhaa avaa ovensa tarjoten vierailleen … Lue lisää

8.9.2022 | Ravintolat

Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa 560 000 vierailijaa

Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa 560 000 vierailijaa

Kesäkuun puolivälissä avattu Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa yli 560 000 kävijää. 1 500 neliömetrin suuruisella ravintolakeskittymässä on … Lue lisää

12.8.2022 | Ravintolat

Huomenna on Tallinnan Rotermannin alueella ravintolafestivaali

Huomenna on Tallinnan Rotermannin alueella ravintolafestivaali

Kerran vuodessa Rotermannin alueen ravintolat yhdistyvät ja järjestävät suuren ravintolafestivaalin Rotermannin keskusaukiolla. Tapahtuma on lauantaina 13. elokuuta kello 11–22. … Lue lisää

4.8.2022 | Ravintolat

Laadusta ei tingitä eikä löysäilyyn ole varaa…

Laadusta ei tingitä eikä löysäilyyn ole varaa…

Michelin-tähti loi uskoa tulevaan Viro sai ensimmäiset Michelin-tähtensä toukokuun lopussa, kun ravintolat NOA Chef’s Hall ja 180° by Matthias … Lue lisää

30.7.2022 | Ravintolat

Pärnun jokirannan uudet ravintolahelmet

Pärnun jokirannan uudet ravintolahelmet

Pärnun jokiranta on kehittynyt valtavasti parin viime vuoden aikana. Joen rannalla oleviin vanhoihin teollisuusrakennuksiin on kunnostettu useita ravintoloita ja … Lue lisää

25.7.2022 | Ravintolat

camera icon6
Käsmun lahden merelliset terassiravintolat

Käsmun lahden merelliset terassiravintolat

Võsun kylässä, Lahemaan kansallispuiston alueella, on kesänviettäjien suosiman hiekkarannan tuntumassa terassiravintola Mere 38. Paikka on saanut nimensä osoitteensa mukaan. … Lue lisää

25.7.2022 | Mainos | Ravintolat

Etelä-Viro kutsuu kylään!

Mainos Etelä-Viro kutsuu kylään!

Etelä-Viro on paikka, jossa kohtaavat nykyaika ja menneisyys, jännittävät maut ja aidot elämykset. Tiet ovat kiemurtelevia, mutta välimatkat lyhyitä. … Lue lisää