Tuoretta tietoa Virosta
17.12.2015 | Ravintolat

Maut kohdillaan

Maut kohdillaan

Pieni ravintola Salt tuo Kadriorgiin makuja maailmalta.

 

Saltin omistaja Tiina Treumann on matkustellut ahkerasti. ”Haluan tuoda matkoilla löytämieni suosikkiruokieni maut ja aromit Tallinnaan kaikkien ulottuville”, hän selittää ravintolan konseptia.

Esimerkiksi kelpaa hyvin mustekala chevice, jollaista Tiina pääsi maistelemaan katujuhlissa Perussa. Ohueksi viipaloitu mustekala tarjoillaan siinä kevyesti limemehulla kypsennettynä korianterin, sipulin ja tomaattihillon kera – raikasta ja maukasta. Menu vaihtuu ravintolassa viikoittain, mutta chevice pitää paikkansa.

Toinen Tiinan suosikkiannos on punajuuriravioli. Värikäs ruoka maistuu niin vegetaristeille kuin lihansyöjillekin. Raviolin täytteenä on ohueksi leikattua punajuurta sekä vuohenjuustoa, lisäkkeenä pistaasia ja mangokermaa.

Isompaan nälkään löytyy vaikkapa hirvensatulaa lehtikaalin, glaseerattujen porkkanoiden ja tryffelikastikkeen kera. Tuhti annos lämmittää mukavasti talviiltaa.

Viikoittain vaihtuvaa menua täydentää juomalista, jolle Tiina on valinnut pääasiassa käsityöviinejä ja -oluita. Tarjoilija Helen on olutsommelier ja osaa suositella jokaiselle annokselle sopivimmat ruokajuomat.

Palvelu on muutenkin Saltissa erinomaista, mutta ei turhan muodollista. Aterian jälkeen tuntuukin kuin olisi ollut vieraana hyvän ystävän ruokapöydässä.

 

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää