4.11.2011 | Ravintolat
Marskin herkkuja
Marskin herkkuja
Ravintola Mannerheimissa on tyylikäs ensivaikutelma – hillittyjä värejä ja tummia kalusteita, kontrastina valkeat liinat pöydillä. Nimihenkilöön viitaten seinää koristi Marskin matkakartta ja tuolien selustoja kunniamerkit. Sisustus sopii siis gourmet-ravintolalle ja sellainen Mannerheim onkin. Kun tiedettiin, että keittiömestarina toimii useista laaturavintoloista tunnettu Rudolf Visnapuu, olivat odotukset ruuan suhteen korkealla.
Testiannokseksi oli helppo valita Vorschmack, kun kerran Mannerheimin nimellä ratsastetaan. Marskille rakkaasta ruuasta kulkee maailmalla lukematon määrä ”ainoita oikeita” reseptejä. Hyvin lähellä Vapaaherran aikoinaan nauttimaa löytyy Helsingistä Savoy-ravintolasta. Marski oli paikan vakioasiakkaita ja tarinat kertovat, että nimen omaan Vorschmackin takia.
Visnapuun Vorschmackannoksessa oli paljon yhteistä edellä mainitun kanssa. Omaa linjaa edusti lisäkkeinä tarjottu jäinen punajuurisorbet sekä ”perunalumi”. Perinteitä kunnioittaen annokseen kuului myös hapankurkkua ja smetanaa. Kauniisti asetellun annoksen maut ja koostumus hivelivät makuhermoja. Aluksi jäinen sorbet vaikutti hieman oudolta ratkaisulta, mutta senkin suu hyväksyi lopulta piristäväksi lisäksi muuten tasapainoisessa kokonaisuudessa.
Ennen ruokaa keittiömestarin terveisinä tarjottu suupala, savuinen lohitartarkeksi, oli erittäin hyvä. Näin tehdään herkullista ruokaa ilman kikkailua eli luotetaan perusmakuihin ja niiden maltillisiin yhdistelmiin. Vorschmack oli samaa tyyliä.
Kertakäynti herätti positiivisia odotuksia ravintolan suhteen. Mannerheim saattaa hyvinkin olla tiellä Tallinnan gourmet-ravintoloiden kärkikastiin, ja vielä kohtuullisella hintatasolla. Alkuruuat ja keitot maksavat 5–12 euroa ja pääruuat 10–18 euroa. Varmaa on, että käynti ei jäänyt viimeiseksi.
TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV JA RAVINTOLA MANNERHEIM
Mistä löytää?
Ravintola Mannerheim, Mere pst. 8, Tallinna.
Lue koko juttu näkõislehdestä
Lue lisää samasta aiheesta
22.4.2024 | Ravintolat
Hiidenmaan ravintolaviikko alkoi lauantaina
Suosittu Hiidenmaan Ravintolaviikko alkoi lauantaina ja jatkuu 27. huhtikuuta saakka. Neljä ravintolaa eri puolilla saarta tarjoavat erikoismenuja osana tapahtumaa. … Lue lisää
21.4.2024 | Ravintolat
Trammibaarin uusi elämä
Jokin aika sitten Tallinna-aiheisilla keskustelupalstoilla kerrottiin, että Koplin legendaarinen ”trammibaari” olisi lopettanut toimintansa.Kyseiset ”tietotoimistot” kertoivat myös, että samoihin tiloihin … Lue lisää
12.4.2024 | Ravintolat
Otepään maut -ruokatapahtuma esittelee Etelä-Viron kulinaarista elämää
Suosittu ruokafestivaali Otepää Maitsed (Otepään Maut) alkoi eilen. 11 päivää kestävän festivaalin aikana kuusi ravintolaa Otepäällä ja sen ympäristössä … Lue lisää
20.3.2024 | Ravintolat
Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa
Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää
17.3.2024 | Ravintolat
Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi
Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää
16.3.2024 | Ravintolat
Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle
Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää
23.2.2024 | Ravintolat
Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä
Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää
15.2.2024 | Ravintolat
Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa
Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää