Tuoretta tietoa Virosta
14.12.2015 | Ravintolat

Lämpimiä makuja kylmiin keleihin

Lämpimiä makuja kylmiin keleihin

Välimeren keittiöistä vaikutteensa ammentanut Lusikas tuo valoa ja lämpöä talven pimeyteen.

 

Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitsevan ravintola Lusikasin keittiömestari Alo Stamm rakastaa Välimeren ruokia. Hänen räätälöimällään ruokalistalla tämä näkyy kalaruokien ja muiden merenantimien runsautena. ”Teen sellaista ruokaa, josta itse pidän, mutta tärkeämpää kuitenkin on, että asiakkaamme tykkäävät”, Stamm selittää ruokalistan sisältöä.

Stammin ruuat ovat raikkaita ja melko simppeleitä, kuten Välimeren ruuat yleensäkin. ”Laadukkaat raaka-aineet ovat tärkeä osa ruokien valmistusta.” Liharuokiakin listalla on mukavasti, joten jokaiselle löytyy mieleistä purtavaa.

Tuoreita ostereita on aina saatavilla, niillä on hyvä herätellä ruokahalua samppanjalasillisen kera. Samppanjoita ja muita kuohuviinejä löytyykin hyvä valikoima. Hyväksi jatkoksi voimme suositella simpukoita, jotka tarjoillaan kilon annoksena (myös puolikkaan annoksen voi tilata). Kermaisessa valkoviinikastikkeessa uivat simpukat  ovat oikeaa talvipäivän lohturuokaa.

Jälkkäriksi hyvä valinta on omenakakku, joka on keikkunut  listalla ravintolan avaamisesta (2012) asti. ”Asiakkaamme eivät halua, että se poistetaan listalta”, Stamm selittää.

Viinilistalla on yli 300 pulloviiniä, joista löytyy valinnanvaraa niin hinnan kuin laadun suhteen. Lusikasiin kannattaakin mennä vaikka pelkästään juomien takia, ja halutessaan voi viinin oheen tilata juustotarjottimen tai pikkusuolaista purtavaa.

 

Mistä löytää?

Lusikas, Aia 7, Tallinna.

http://www.restoranlusikas.ee

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

28.11.2022 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

28.11.2022 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan parhaat maut löytyvät nyt yhdestä paikasta

Mainos Tallinnan parhaat maut löytyvät nyt yhdestä paikasta

Maailman TOP5-käsityöoluet Mikkelleristä Täältä löytyy kymmeniä maailman huippuoluita sekä niihin sopivia pikkupurtavia. Voit järjestää leikkimielisen olutkilpailun ja maistaa ystäviesi … Lue lisää

27.11.2022 | Ravintolat

Latinalaisen Amerikan makuja Viru Keskuksen ruokakadulla

Latinalaisen Amerikan makuja Viru Keskuksen ruokakadulla

Suositun Salt-ravintolan omistaja Tiina Kõresoo avasi kesällä eteläamerikkalaisen katuravintolan Stereon Viru Keskuksen uudelle ruokakadulle. Katuravintolan nimi juontaa juurensa Viru-hotellissa … Lue lisää

21.11.2022 | Mainos | Ravintolat

Riistaruokia, käsityöglögiä ja elävää musiikkia pilvien yläpuolella

Mainos Riistaruokia, käsityöglögiä ja elävää musiikkia pilvien yläpuolella

Muutama vuosi sitten sisarukset Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Küllike oli ollut koko elämänsä ravintola-alalla … Lue lisää

17.11.2022 | Ravintolat

Juhlien ja nautiskellen kohti joulua

Juhlien ja nautiskellen kohti joulua

Tallinnasta löytyy lukuisia karaokepaikkoja. Tähtikaraoke on uusin tulokas Tallinnan karaoketaivaalla, mutta paikan pitäjä Tiit Lõhmus on vanha ravintola-alan konkari, … Lue lisää

24.10.2022 | Ravintolat

Tallinnan raatihuoneella voi nyt syödä keskiaikaisella tavalla marinoitua possun saparoa

Tallinnan raatihuoneella voi nyt syödä keskiaikaisella tavalla marinoitua possun saparoa

Torstaista 20. lokakuuta alkaen Tallinnan raatihuoneen aukion III Draakon Tavernan ruokalistalle on lisätty marinoitu porsaan saparo. Kuten muutkin ruokalistan … Lue lisää

17.10.2022 | Ravintolat

Ensi viikonloppuna alkaa kolmen ruokalajin kokonaisuuksiin erikoistunut DinnerDays-ravintolafestivaali

Ensi viikonloppuna alkaa kolmen ruokalajin kokonaisuuksiin erikoistunut DinnerDays-ravintolafestivaali

21.–30. lokakuuta Tallinnassa järjestettävä DinnerDays-festivaali tutustuttaa hyvän ruoan ystävät Tallinnan parempiin ruokaravintoloihin kohtuuhintaan. Mukana olevat ravintolat tarjoavat kolmen ruokalajin … Lue lisää

11.9.2022 | Ravintolat

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Noin puolen tunnin ajomatkan päässä Tallinnasta, rauhallisen metsikön ja hiekkarannan välissä sijaitsee Laulusmaan kylpylä. Sen yhteydessä on Michelin-suosituslistalle päässyt … Lue lisää