Tuoretta tietoa Virosta
14.12.2015 | Ravintolat

Lämpimiä makuja kylmiin keleihin

Lämpimiä makuja kylmiin keleihin

Välimeren keittiöistä vaikutteensa ammentanut Lusikas tuo valoa ja lämpöä talven pimeyteen.

 

Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitsevan ravintola Lusikasin keittiömestari Alo Stamm rakastaa Välimeren ruokia. Hänen räätälöimällään ruokalistalla tämä näkyy kalaruokien ja muiden merenantimien runsautena. ”Teen sellaista ruokaa, josta itse pidän, mutta tärkeämpää kuitenkin on, että asiakkaamme tykkäävät”, Stamm selittää ruokalistan sisältöä.

Stammin ruuat ovat raikkaita ja melko simppeleitä, kuten Välimeren ruuat yleensäkin. ”Laadukkaat raaka-aineet ovat tärkeä osa ruokien valmistusta.” Liharuokiakin listalla on mukavasti, joten jokaiselle löytyy mieleistä purtavaa.

Tuoreita ostereita on aina saatavilla, niillä on hyvä herätellä ruokahalua samppanjalasillisen kera. Samppanjoita ja muita kuohuviinejä löytyykin hyvä valikoima. Hyväksi jatkoksi voimme suositella simpukoita, jotka tarjoillaan kilon annoksena (myös puolikkaan annoksen voi tilata). Kermaisessa valkoviinikastikkeessa uivat simpukat  ovat oikeaa talvipäivän lohturuokaa.

Jälkkäriksi hyvä valinta on omenakakku, joka on keikkunut  listalla ravintolan avaamisesta (2012) asti. ”Asiakkaamme eivät halua, että se poistetaan listalta”, Stamm selittää.

Viinilistalla on yli 300 pulloviiniä, joista löytyy valinnanvaraa niin hinnan kuin laadun suhteen. Lusikasiin kannattaakin mennä vaikka pelkästään juomien takia, ja halutessaan voi viinin oheen tilata juustotarjottimen tai pikkusuolaista purtavaa.

 

Mistä löytää?

Lusikas, Aia 7, Tallinna.

http://www.restoranlusikas.ee

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

11.9.2022 | Ravintolat

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Noin puolen tunnin ajomatkan päässä Tallinnasta, rauhallisen metsikön ja hiekkarannan välissä sijaitsee Laulusmaan kylpylä. Sen yhteydessä on Michelin-suosituslistalle päässyt … Lue lisää

9.9.2022 | Ravintolat

camera icon9
Huomenna on Peipsijärven Sipulitiellä avoimien ovien buffetpäivä – yli 30 paikkaa on avoinna vieraille

Huomenna on Peipsijärven Sipulitiellä avoimien ovien buffetpäivä – yli 30 paikkaa on avoinna vieraille

Syyskuun 10. päivänä järjestetään seitsemäs Sipulitien buffetpäivä. Tänä vuonna peräti 31 paikallista pihaa ja puutarhaa avaa ovensa tarjoten vierailleen … Lue lisää

8.9.2022 | Ravintolat

Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa 560 000 vierailijaa

Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa 560 000 vierailijaa

Kesäkuun puolivälissä avattu Viru Keskuksen Ruokakadulla oli kahdessa kuukaudessa yli 560 000 kävijää. 1 500 neliömetrin suuruisella ravintolakeskittymässä on … Lue lisää

12.8.2022 | Ravintolat

Huomenna on Tallinnan Rotermannin alueella ravintolafestivaali

Huomenna on Tallinnan Rotermannin alueella ravintolafestivaali

Kerran vuodessa Rotermannin alueen ravintolat yhdistyvät ja järjestävät suuren ravintolafestivaalin Rotermannin keskusaukiolla. Tapahtuma on lauantaina 13. elokuuta kello 11–22. … Lue lisää

4.8.2022 | Ravintolat

Laadusta ei tingitä eikä löysäilyyn ole varaa…

Laadusta ei tingitä eikä löysäilyyn ole varaa…

Michelin-tähti loi uskoa tulevaan Viro sai ensimmäiset Michelin-tähtensä toukokuun lopussa, kun ravintolat NOA Chef’s Hall ja 180° by Matthias … Lue lisää

30.7.2022 | Ravintolat

Pärnun jokirannan uudet ravintolahelmet

Pärnun jokirannan uudet ravintolahelmet

Pärnun jokiranta on kehittynyt valtavasti parin viime vuoden aikana. Joen rannalla oleviin vanhoihin teollisuusrakennuksiin on kunnostettu useita ravintoloita ja … Lue lisää

25.7.2022 | Ravintolat

camera icon6
Käsmun lahden merelliset terassiravintolat

Käsmun lahden merelliset terassiravintolat

Võsun kylässä, Lahemaan kansallispuiston alueella, on kesänviettäjien suosiman hiekkarannan tuntumassa terassiravintola Mere 38. Paikka on saanut nimensä osoitteensa mukaan. … Lue lisää

25.7.2022 | Mainos | Ravintolat

Etelä-Viro kutsuu kylään!

Mainos Etelä-Viro kutsuu kylään!

Etelä-Viro on paikka, jossa kohtaavat nykyaika ja menneisyys, jännittävät maut ja aidot elämykset. Tiet ovat kiemurtelevia, mutta välimatkat lyhyitä. … Lue lisää