Kolmen ”sipulin” onnistunut uutuus
Kolm Sibulat Ravintola Roman Vegetaristin rakkaus
Ravintolan nimen suomalainen ymmärtää helposti, mutta vaikka kielimuuri olisi korkeampikin, niin teema näkyy heti ravintolaan astuttaessa. Kaksikerroksisessa ravintolassa sipuleja ja sipulin muotoisia somisteita on joka puolella.
Ravintolan panivat pystyyn sama kokki-sommelieri -kolmikko, joka on jo muutaman vuoden ajan vetänyt Kohvik Moonia menestyksellä. Tarina kertoo, että sipulinimen taustalla ovat kolme omistajaa.
Moonin kopiosta ei kuitenkaan ole kyse. Jo avokeittiö on uutta. Kuten keittiömestari Roman asian ilmaisee, on Moonissa keittiö kellarikerroksessa kaukana asiakkaista, Sibulassa taas ruokaa valmistetaan kaikkien näkyvillä.
Moon on tullut tutuksi etenkin erinomaisesta hinta-laatusuhteesta ja sen suhteen sama linja jatkuu sipuliravintolassakin. Ruokalista on lyhyt, mutta sisältää perusasiat. Kasvisruokailijoita ilahduttavat muun muassa paahdetut punajuuret helmicouscousin, mausteisen hummusin ja jugurtin kera, eli kyseessä on ”Vegetaristin rakkaus”.
Bistrotyyliä listalla täydentävät aasialaiset vaikutteet. Niitä voi maistella muun muassa kookoskermalla säväytetyssä linssikeitossa ja inkivääri-chili-aiolin kanssa tarjoiltavissa kampasimpukoissa. Lampaanpaistiin aasialaista twistiä tuovat basmatiriisi ja tuore korianteri.
Paikan päällä tehty tuorepasta on todella herkullista. Nuudelilistalta kannatta kokeilla ankkaa confit, jonka lisäkkeinä muun muassa uppomuna ja marinoituja kasviksia.
Avoinna ravintola on tiistaista lauantaihin 12–23 ja keväämmällä varmaankin myös sunnuntaisin. Hintataso on erittäin kohtuullinen. Alku- ja jälkiruoat maksavat 3–5 euroa, nuudeliannokset 8 euroa ja muut pääruoat 8–12 euroa. Viinilistalla pullohinnat ovat 17–44 euroa ja laseittain myytäviäkin löytyy mukava valikoima.
Mistä löytää?
Kolm Sibulat sijaitsee noin 2,5 kilometrin päässä Viru Keskukselta lännen suuntaan Telliskivi-kadun Paldiski maanteen puoleisessa päässä. Osoite on Telliskivi 2.
TEKSTI KRISITINA LUPP, KUVA ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
