Tuoretta tietoa Virosta
21.1.2011 | Ravintolat

Kevyesti hienosteleva

Kevyesti hienosteleva

Kymmenen hengen seurueelle löytyi kiva pöytä ravintolan alakerrasta perimmäisestä kabinetista. Takit jäivät matkalla luontevasti narikkaan ja muutenkin vastaanotto oli ensiluokkaista. Alkuun avulias tarjoilija möi lasilliset samppanjaa, joka sopiikin aperitiiviksi kaikkiin tilaisuuksiin.

Koska tarkoitus oli syödä pitkän kaavan mukaan, tilasimme ruokalistalta lähes kaikkia alku-, pääja jälkiruokia. Pari tarjoilijaa hoiti pöytäämme alusta loppuun asti kiireettömästi, mutta tehokkaasti ja kohteliaasti. Hyvä suoritus, koska jokainen tilasi vähän eri kokonaisuuksia. Silti ruoat tulivat pöytään yhtä aikaa ja annokset kypsyysasteita myöten sattuivat kohdilleen. Haasteellinen viinivalinta koko seurueelle onnistui sommelierin opastuksella yllättävän hyvin. Pitkältä listalta ruokajuomaksi löytyi kaikille maistunut espanjalainen Ébano, Ribera del Duero Crianza, joka tarjoiltiin tyylikkäästi dekantterista.

Ei rekkamiehille

Allekirjoittanut nautiskeli alkupalaksi ankanmaksaa paistettuna ja pääruoaksi porsaanfileetä kurpitsatimjamilisäkkeillä. Tyrnisorbetti sai ajaa jälkkärin asiaa. Annokset olivat kaikki hyvin rakennettuja niin makujen kuin esillepanon suhteen. Tyyli oli melko klassista gourmetia, kuitenkin sopivasti paikallisia vaikutteita hyödyntäen. Etenkin ankanmaksaa voi suositella varauksetta.

Meganälkää ei Ribeen kannatta lähteä tyydyttämään, mutta makunautintojen etsijälle se on oikea paikka. Kun alkuruokien hintahaitari oli 7–11 euroa, pääruokien 9–17 euroa ja jälkiruokien 4,5–9,5 euroa, voi hintalaatusuhdetta pitää erinomaisena. Kun sisustuskin valkeine pöytäliinoineen on onnistunut, on Ribe kehunsa ansainnut hienoisesta hienostelun vaikutelmasta huolimatta.

Mistä löytää? Ribe, Vene 7, Tallinna.

Teksti: Jukka Arponen
Kuvat: Stina Kase

Lue lisää samasta aiheesta

1.6.2022 | Ravintolat

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Viikonloppuna on Tallinnan laululavalla ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav

Ruokafestivaali Suur Tallinna Toidutänav eli suomeksi, suuri Tallinnan ruokakatu, järjestetään 4.–5. kesäkuuta Tallinnan laululavalla toista kertaa. 500 metrin pituisella … Lue lisää

30.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Mainos Kansainvälinen lentokenttä yhdistää Pärnun maailmaan

Pärnun uudistunut lentoasema ja -kenttä avattiin viime syksynä matkustajaliikenteelle. Noin 14 miljoonaa euroa maksanut kunnostustyö mahdollistaa Pärnun lentokentän käytön … Lue lisää

27.5.2022 | Ravintolat

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kaksi ravintolaa, joiden takana on isoäiti

Kolmen ravintolan menestyksekäs pyörittäminen ja lapsiperheen arki voi olla vaikea tehtävä yhdistää jopa kaikkein taitavimmallakin yrittäjällä. Kun tähän lisätään … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Kaksi tallinalaista ravintolaa saivat Michelin-tähdetjännittävässä palkintojenjaossa Tallinnan uudessa risteilysatamassa järjestetyssä tilaisuudessa. Samalla ne olivat koko Baltian ensimmäiset. NOA Chef´s … Lue lisää

26.5.2022 | Ravintolat

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Korona ei selättänyt pienpanimoita

Jokaiselle käsityöoluen ystävälle yksi parhaista hetkistä uuteen paikkaan saapuessa on saada kouraansa maistuva olut, jolla virkistää janoisia makuhermoja. Onneksi … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

Mainos Vanhankaupungin uudessa sporttibaarissa viihtyy isokin porukka

OlyBet Bar & Grill -urheilubaari avattiin joulukuussa Tallinnan Vanhaankaupunkiin. Baari sijaitsee Vapaudenaukion lähellä, Harju-kadulla. Alue on tunnettu monista ravintoloistaan … Lue lisää

16.5.2022 | Mainos | Ravintolat

Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Mainos Kahden siskon kolme paikkaa‭ ‬ovat kaikki ainutlaatuisia

Viisi vuotta sitten kaksi sisarusta Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Küllike oli ollut koko elämänsä … Lue lisää

16.5.2022 | Ravintolat

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Uulitsin tarina alkoi ruokarekasta, jota pyörittivät kaksi innokasta nuorta kokkia Artur Parm ja Mario Pärn. Kokkien valmistamat ruuat saavuttivat … Lue lisää