Tuoretta tietoa Virosta
20.4.2017 | Luonto

Kevään vihreät versot

Kevään vihreät versot

Huhtikuussa maan syövereistä kumpuaa monta maukasta kasvia.

 

Voikukka – võilill

Lämpimissä paikoissa ensimmäiset voikukat kukkivat jo huhtikuussa. Voikukasta on sanottu, että sen kaikkia osia voi käyttää ravinnoksi. Erityisen terveellistä purtavaa ovat voikukan ensimmäiset lehdet, sillä niistä voi valmistaa maukkaan salaatin.

Voikukalla on Virossa jopa oma festivaali, jota vietetään 13.–14. toukokuuta Kihlepan kylässä Pärnun lähellä. Keltaiselle kukalle pyhitetyllä festivaalilla voi ihmetellä, mitä kaikkea voikukasta voi valmistaa.

Virossa voikukan lehdistä valmistetaan salaattia ja kukista kotikaljaa sekä viiniä. Monet liottavat lehtiä suolavedessä, jotta kitkerä maku katoaisi. Voikukan kukista valmistetaan myös hunajaa muistuttavaa siirappia, jota voi käyttää leivonnassa. Voikukkaa kannattaa aluksi kokeilla pieninä annoksina.

 

Nokkonen – nõges

Nokkonen nostaa ensimmäiset versonsa usein jo maaliskuussa. Nokkosta on Virossa kutsuttu noitakasviksi, koska sen uskotaan poistavan negatiivista energiaa kodista. Uskomuksia on monenlaisia. Erään sellaisen mukaan nokkosilla vihtominen parantaa potenssia.

Virossa nokkosta on hyödynnetty ruuanlaitossa monin tavoin. Nokkosenlehdistä on valmistettu ohukaisia, salaattia, keittoa ja teetä. Ennen käyttöä tuoreet lehdet voi huuhdella kuumalla vedellä ja valuttaa. Nokkosta hyödynnetään keväisin myös ravintoloiden keittiöissä. Kannattaakin bongailla ruokalistoilta nõges-sanaa.

Nokkosen käytöstä varoitetaan henkilöitä, jotka kärsivät sydämen tai munuaisten vajaatoiminnasta sekä allergikkoja. Sitä ei suositella imettäville tai raskaana oleville naisille.

 

Karhunlaukka – karulauk

Karhunlaukalla on varma paikka virolaisten sydämissä. Moni odottaa keväällä vesi kielellä ensimmäisten karhunlaukan lehtien ilmestymistä toritiskeille tai tuttuun lähimetsään. Paras karhunlaukka-aika alkaa vapun tienoilla ja jatkuu toukokuun loppupuolelle.

Karhunlaukkaa kasvaa etenkin Länsi- ja Pohjois-Viron kalkkipohjaisissa lehtimetsissä, mutta myös kotipuutarhoissa. Helpoin tapa hankkia karhunlaukkaa on ostaa sitä torilta, jossa nippu karhunlaukkaa maksaa pari euroa.

Karhunlaukan lehti muistuttaa hieman kielonlehteä, joten tunnistamisessa on oltava tarkkana. Lehti kuitenkin tuoksuu voimakkaasti valkosipulille, kun sitä hieroo sormien välissä. Voimakkaan tuoksunsa takia karhunlaukkaa kutsutaan myös villivalkosipuliksi.

Karhunlaukkaa käytetään yleisesti myös virolaisissa ravintoloissa. Sitä voi käyttää ruohosipulin tavoin munakkaissa, salaateissa ja keitoissa. Karhunlaukkapesto on todellinen muotiherkku.

 

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

12.11.2022 | Luonto

Tallinnan kasvitieteellisen puutarhan marraskuu on omistettu Marokolle

Tallinnan kasvitieteellisen puutarhan marraskuu on omistettu Marokolle

Tallinnan kasvitieteellisestä puutarhasta tuli keväällä 2021 kasvikunnan suurlähetystö. Jokainen kuukausi on omistettu yhdelle maalle. Marraskuu on Marokon kuukausi, johon … Lue lisää

24.9.2022 | Luonto

Tallinnan kasvitieteellisen puutarhan syysnäyttely alkaa tänään – puutarha esittelee syötäviä luonnonantimia

Tallinnan kasvitieteellisen puutarhan syysnäyttely alkaa tänään – puutarha esittelee syötäviä luonnonantimia

Tallinnan kasvitieteellisen puutarhan perinteinen syysnäyttely järjestetään puutarhan Palmutalossa 24. syyskuuta–2. lokakuuta. Näyttely on avoinna kello 11–19. Vierailijat pääsevät tutustumaan … Lue lisää

18.9.2022 | Luonto

Elokuu oli Virossakin ennätyksellisen lämmin

Elokuu oli Virossakin ennätyksellisen lämmin

Elokuu 2022 oli Virossa lämpimin sataan vuoteen ja toiseksi kuumin koko mittaushistorian aikana. Syyskuun toisen puoliskon ennustetaan olevan lämmin, … Lue lisää

16.8.2022 | Luonto

Ensi viikonloppuna Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa on esillä satoja tomaattilajikkeita

Ensi viikonloppuna Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa on esillä satoja tomaattilajikkeita

19.–21. elokuuta kello 11–19 Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa järjestetään suosittu Tomaattifestivaali, jossa esitellään satoja lajikkeita tomaatteja ja paprikoita. Tomaattifestivaalin kuraattorin … Lue lisää

6.8.2022 | Luonto

Kaksivarvaslaiskiainen muutti Tallinnan eläintarhaan

Kaksivarvaslaiskiainen muutti Tallinnan eläintarhaan

Yksi maailman hitaimmista nisäkkäistä, kaksivarvaslaiskiainen on nytTallinnan eläintarhassa. Kaksivarvaslaiskiainen on eläin, joka tarvitsee lämpimän ja kostean sademetsäympäristön. Sen paksussa … Lue lisää

3.8.2022 | Luonto

Huomenna Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa opetellaan viikatteella niittämistä

Huomenna Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa opetellaan viikatteella niittämistä

Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa pääsee torstaina 4. elokuuta kello 12–15 taas oppimaan ja harjoittelemaan viikatteella niittämistä. Samalla tutustutaan niittykasveihin. Niittopäivänä … Lue lisää

31.7.2022 | Luonto

camera icon5
Suopulahduksia ja merellistä luontoa

Suopulahduksia ja merellistä luontoa

Pärnu on Viron kesäpääkaupunki ja tuttu kohde myös suomalaisille matkailijoille. Pärnun maakunnassa sijaitsevat kohteet sen sijaan ovat vielä monilta … Lue lisää

9.7.2022 | Luonto

Heinäkuu on Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa ranskalainen kuukausi

Heinäkuu on Tallinnan kasvitieteellisessä puutarhassa ranskalainen kuukausi

Tallinnan kasvitieteellinen puutarhan heinäkuu on omistettu Ranskalle. Puutarhassa järjestetään yhteistyössä Ranskan suurlähetystön kanssa kierroksia, luentoja, työpajoja, näyttelyitä sekä muuta … Lue lisää