Tuoretta tietoa Virosta
4.5.2012 | Ravintolat

Kaljaasi purjehti Vanhaankaupunkiin

Kaljaasi purjehti Vanhaankaupunkiin

Kaljaasi purjehti Vanhaankaupunkiin

Ruokalistalla on poikkeuksellisen paljon erilaisia kalaruokia verrattuna muiden tallinnalaisravintoloiden tarjontaan. Esimerkiksi kuhaa tai siikaa ei tavallisesti muista paikoista löydy. Siksi testasimmekin merenantimia. Ennen alkuruokia saimme pöytään lämmintä leipää ja sämpylöitä anjovisvoin kera.

Ceasarin salaatti tiikerikatkarapujen kanssa on tuoreenraikas ja suurehko annos. Ravintolan kalakeitossa on forellia, kuhaa ja sinisimpukoita. Annokseen tuo tukevuutta uppomuna. Testikeitostamme puuttui niin suola, pippuri kuin muutkin mausteet. Asia korjaantui osittain suolamyllyä pyöräyttämällä.

Keittiömestarin suosikiksi nimettyä punakurnusimppua pyydetään Atlantilta ja sitä tulee ainakin suomalaiseen kalatukkuun tuoreena. Pääruoat tehdään Kaljasissa mielellään torneiksi ja kala olikin nostettu perunagratiinin päälle. Kastikkeeksi tarjottiin bearnaisea, joka perinteisesti on liharuokien lisuke. Toinen kalaruoka, paahdettu siianfilee, oli tuoretta, mutta paahtaminen oli vaihtunut hauduttamiseksi eli lautasella siian nahka oli pehmeää.

Jälkiruokana ollut mille-feuille eli tuhatlehtitorttu oli tehty tuoreista mansikoista, kermavaahdosta ja marjakastikkeesta. Se jätti lähtiessä hyvän maun suuhun. Kahden hengen ruuat olut- ja viinilasillisen kera maksoivat 58,50.

 

Mistä löytää?

Ravintola Kaljas, Viru 23, Tallinna.

 

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA ANDREI CHERTKOV

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää

16.1.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Mainos Kahden siskon kolme kahvilaravintolaa

Muutama vuosi sitten sisarukset Küllike Tammelaan ja Riina Aasma päättivät perustaa yhdessä ravintolan. Pian sisarukset huomasivat pyörittävänsä legendaarista Teletorni … Lue lisää

29.12.2022 | Ravintolat

Aitoja pariisilaisia makuja

Aitoja pariisilaisia makuja

Kun astuu sisään viehättävään Päris-ravintolaan, tuntuu kuin tulisi pariisilaiseen brasserieen. Hetken voi kuvitella olevansa jossain Pariisin Saint-Germainin bulevardin ravintoloista. … Lue lisää

27.12.2022 | Ravintolat

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Brunssipöydät eivät jätä vatsaa kurnimaan

Mikä onkaan sen nautinnollisempaa talvisella viikonloppumatkalla, kuin nukkua pitkään ja sitten mennä valmiiseen pöytään nauttimaan myöhäistä aamupalaa. Brunssipöytiä löytyy … Lue lisää

23.12.2022 | Ravintolat

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Pyhiinvaellus viinien äärelle

Chin Chin on yksi uusimmista viinibaareista Tallinnan vinoteekkien joukossa. Moderni ja tyylikäs baari löytyy uudelta Kalarannan asuinalueelta. Tiloissa toimii … Lue lisää

20.12.2022 | Ravintolat

Keskiaikaiset kapakkamuorit ja mureat siansaparot

Keskiaikaiset kapakkamuorit ja mureat siansaparot

III Draakonit löytyy Tallinnan raatihuoneen vanhasta oikeussalista, torin puoleiselta kyljeltä. Ruokapaikka tarjoaa paikan päällä valmistettuja riistaruokia, piirakoita ja lämmintä … Lue lisää