Tuoretta tietoa Virosta
5.2.2013 | Ostokset

Juustotarjottimelle virolaista

Juustotarjottimelle virolaista

Juusto, virolaiset, testi, maito, savustettu, sulatejuusto, meijeri, kotijuusto, pientuottaja, Viro

Neuvostoajan perintönä tarjolla olevat yleisimmät juustot vastaavat suomalaisia edam- ja murukolojuustoja. Ne merkitsevät siis mietoja makuja. Nimenä on usein Eesti Juust tai Atleet. Rahkasta kotonakin valmistettava sõir muistuttaa tuoreena suomalaisia munajuustoja ja se voidaan maustaa myös kuminalla.

”Eksoottinen” juusto virolaisessa perusvalikoimassa on ollut pitkään suitsujuust eli savustettu sulatejuusto. Käytännössä siis jostain syystä sulatettavaksi joutuneiden juustojen sekoituksesta on syntynyt parhaimmillaan leppäsavulla kruunattu tuote. Sulatejuustoilla voi maustaa kastikkeita ja keittoja. Tunnetuin sulatejuusto on Merevaik, jota nykyään on monin tavoin maustettuna.

Ruuanvalmistuksessa juustoja on käytetty paneroituina ja paistettuina. Kapakoissa juustopalojen viereen on kaadettu pippuri- ja suolakeot, johon paloja voidaan dipata.

The Baltic Guide etsi hieman erilaisempia virolaisjuustoja. Kaikkia niitä löytyy lähestulkoon jokaisesta ruokakaupasta. Pienempien tuottajien juustoja löytyy lisäksi Sadama Turulta.

Emme etsineet testissä parasta juustoa, vaan tarkoitus oli luonnehtia virolaisia juustoja ja samalla kehottaa tutustumaan niihin. Parhaaksi valittiin kuitenkin hyvin kypsynyt Kuninga Gouda. Kyseistä juustoa löytyy kolmea erilaista, testissä oli niistä voimakkain.

Testatut juustot ja testiryhmän arviot
Nimi
Breti Brie
Saida juust
Nopri Talujuust
Nopri Sõir
Kuninga Gouda
Kadaka juust
Saku suitsujuust
Farmi Marta
Kuvaus
Valkohomejuusto
Luomu-kotijuusto
Kotijuusto
Rahka-munajuusto
8 kk kypsynyt
Savugouda
Puolikova savustettu
Yrttimaustettu
Valmistaja
Luke Farmimeierei
Saidafarm
Nopri Talumeierei
Nopri Talumeierei
Võru Juust
Saaremaa
Piimatööstus
Esko Talu
MAAG Piimatööstus
Arvio
Miellyttävän ja
pehmeän makuinen
Erittäin mieto
Hyvä perusjuusto
Kuminan maku jakaa
arviot
Vahvan makuinen
Luonnollinen savun
maku
Vähäinen savun maku
Maustettu hyvä
perusjuusto

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

15.3.2024 | Ostokset

camera icon5
Täyden palvelun lemmikkitarvikekaupat

Täyden palvelun lemmikkitarvikekaupat

Urr & Nurr on perheomisteinen life­style-myymälä, josta löytyy kaikille kodin lemmikeille jotakin. Tarjolla on myös eläinaiheisia tuotteita ihmisille, kuten … Lue lisää

29.2.2024 | Mainos | Ostokset

Prisman maaliskuun tarjoukset

Mainos Prisman maaliskuun tarjoukset

31.1.2024 | Ostokset

camera icon6
Kaksi sataa vuotta makeisia ja suklaata

Kaksi sataa vuotta makeisia ja suklaata

Viron makeisten ja suklaiden historian lyhyt oppimäärä Kalevin makeistehdas on Viron suurin ja vanhin makeisten valmistaja. Makeistehtaan ensimmäinen edelläkävijä … Lue lisää

6.1.2024 | Ostokset

Joulutorit avoinna vielä tämän viikonlopun

Joulutorit avoinna vielä tämän viikonlopun

Tallinnan joulutori on avoinna vielä Loppiaisviikonlopun (6.–7.1.). Keskiaikaisessa miljöössä on helppo hellittää arjen kiireestä ja nauttia talvisista Raatihuoneentorin maisemista, … Lue lisää

22.12.2023 | Ostokset

Narvan joulukylä tänä vuonna Raatihuoneentorilla

Narvan joulukylä tänä vuonna Raatihuoneentorilla

Narvan joulukylä avataan tänään 22.12. kello 17 juhlallisuuksineen Narvan raatihuoneentorilla. Tunnelmallinen joulukylä on avoinna aina Loppiaiseen 26.12. asti. Nelipäiväisen … Lue lisää

20.12.2023 | Ostokset

Viljandin kolmipäiväiset joulumarkkinat

Viljandin kolmipäiväiset joulumarkkinat

Huomenna alkaa kolmipäiväiset joulumarkkinat UKU Keskuksessa Viljandissa. Tapahtuman järjestää paikallinen käsityöläisten ryhmä nimeltään Bonifatiuksen Kilta. Viljandin joulumarkkinat juhlivat tänä … Lue lisää

18.12.2023 | Ostokset

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

1.12.–6.1.Rotermannin joulutori, Tallinna 1.12.–7.1.Tallinnan joulutori, Tallinna 3.12.–7.1.Tarton joulukaupunki, Tartto 5.12.–5.1. Väätsan joulunäyteikkunat, Väätsa 18.–22.12. MozartFest III -festivaali, Tallinna 19.–20.12. … Lue lisää

16.12.2023 | Ostokset

Varo Grinchiä viikonloppuna Pärnussa

Varo Grinchiä viikonloppuna Pärnussa

Tänä viikonloppuna 16.–17.12. Pärnun Itsenäisyyden aukio muuttuu maagiseksi joulukyläksi, joka on pullollaan jolulahjoja, ruokia ja reipasta joulumieltä. Tietysti myös … Lue lisää