Tuoretta tietoa Virosta
5.3.2013 | Ravintolat

Itsenäisyyspäivän MANUN herkku

Itsenäisyyspäivän MANUN herkku

Viro, Tallinna, Ravintola, Kaukasialainen, Gruusialainen, Georgialainen, Liharuoka, Lounas, Illallinen, saslik, Vanhakaupunki

Talkkuna-inkiväärijäätelö

I vaihe – sabayonin valmistaminen

6 munankeltuaista

150 g kuohuviiniä (prosecco sopii hyvin)

150 g Rochester Ginger -inkiväärijuomaa www.mahemark.ee/blog/ingverijookrochester- ginger

100 g sokeria

Sekoita aineet ja vaahdota vesihauteessa tasaisella lämmöllä hyvin kiinteäksi vaahdoksi (kuin sokerikakkupohjaa tehdessä).

Sen jälkeen vaahdota vatkaimella, kunnes vaahto on jäähtynyt.

II vaihe – liivatteen, inkiväärijuoman ja talkkunan sekoittaminen sabayoniin

 

2 liivatelehteä

150 g inkiväärijuomaa

60 g sokeria

75 g talkkunajauhoja

Anna liivatteen liota kylmässä vedessä pehmeäksi. Keitä inkiväärijuomaa sokerin kanssa niin kauan, että sokeri sulaa, anna jäähtyä noin 10 astetta. Sulata sekaan liivate ja jäähdytä. Sekoita sabayonin kanssa. Lopuksi lisää talkkunajauho.

III vaihe – jäätelöseoksen valmistaminen

Vaahdota 250 g 35-prosenttista kuohukermaa 15–20 g vaniljasokerin kanssa ja sekoita sabayon-talkkunaseokseen. Pane vuoan pohjalle ruokakelmu ja kaada jäätelöseos vuokaan. Peitä jäätelö kelmun päiden avulla ja laita yöksi pakastimeen.

Leikkaa suoraan pakastimesta otetusta jäätelöstä jälkiruokalautaselle sopivat annokset ja tarjoa hillon kanssa. Koristeeksi ja väriä antamaan sopii sitruunamelissan lehti.

Lue lisää samasta aiheesta

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Mainos Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Raplamaan maakunta sijaitsee vain 40 kilometrin päässä Tallinnasta, joten alueella on helppo vierailla. Lumisten metsien ja kauniiden suoalueiden Raplamaassa … Lue lisää

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Mainos Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Kylpyläloma Pärnussa Vuonna 1838 avattiin Pärnun ensimmäinen kylpylä. Kaupungin sijainti, lempeä hiekkaranta, raikas ilma, vehreät puistot ja kaupunkielämä yhdessä … Lue lisää

5.2.2023 | Ravintolat

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Michelin-tähden saanut fine dining -ravintola 180° sijaitsee Pohjois-Tallinnan modernilla ja trendikkäällä Noblessnerin satama-alueella, vain alle kymmenen minuutin taksimatkan päässä … Lue lisää

4.2.2023 | Ravintolat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Baltian asematoria vastapäätä könöttää iloisenvihreä vanha puutalo, josta on löytänyt kotinsa Baar living room ät. ”Ensi keväänä juhlimme jo … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää