Tuoretta tietoa Virosta
7.3.2012 | Ravintolat

Italialaista glamouria Tallinnan sydämessä

Italialaista glamouria Tallinnan sydämessä

Italialaista glamouria Tallinnan sydämessä

Vuosia Tallinnassa toiminut italialainen keittiömestari Francesco Sibio avasi äskettäin nimikkoravintolansa Solaris-keskuksen Rävala puiesteen puoleisessa osassa. Ravintolassa huomio kiinnittyy ensimmäisenä huolellisesti harkittuun sisustukseen ja miellyttävän nopeaan palveluun.

Ruokalista on pitkä ja kaiken kattava. Sille on ympätty kaikenlaiset mahdolliset äyriäiset ja karitsan, ankan, jäniksen ja viiriäisen lihasta sekä hanhenmaksasta ja tryffeleistä valmistettuja ruokia. Näin halutaan ilmeisesti vastata mahdollisimman monen asiakkaan toiveisiin. Perinteisten italialaisten ruokien ohessa on myös kansainvälisen keittiön herkkuja. Näistä kallein ja mielenkiintoisin on japanilainen jalostettujen lihahärkien marmoroitunut sisäfilee, jota pidetään maailman parhaana. Wagyu COBE -annos maksaa ravintolassa 135 euroa.

Viinivalikoimakin on runsas. Halutessaan voi rajoittautua vain seitsemän euroa maksavaan lasilliseen, mutta silmään pistää myös viini pullohintaan 999 euroa. Kysyin tarjoilijalta, onko kaikkia myös saatavilla? ”Kyllä”, vastattiin ystävällisesti.

Valikoima italialaisista makkara- ja kinkkulaaduista ilahdutti maullaan. Firenzeläinen häränpihvi oli tukeva, yrteillä ja pippurilla marinoitu vaaleanpunainen T-luupihvi, joka löytyy listalta nimellä häränpihviä Fiorentinan tapaan. Pihvi maistui lähes täydelliseltä kuten parsatkin. Kuuma suklaajuoma oli lajissaan parasta, mitä Tallinnasta olen koskaan saanut.

Ravintolan hintataso on keskimääräistä korkeampi, vaikka edullisimmasta päästä valitsemalla löytää tallinnalaiseen hintatasoon sopivia ateriakokonaisuuksia. Lasku kivennäisvedestä, lihavalikoimasta, pihvistä ja kuumasta kaakaosta oli 59,50 euroa.

Mistä löytää?

Kauppakeskus Solaris, Estonia pst 9, Tallinna.

 

TEKSTI JEVGENIA GORSKI, KUVAT FRANCESCO SIBIO

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Mainos Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Raplamaan maakunta sijaitsee vain 40 kilometrin päässä Tallinnasta, joten alueella on helppo vierailla. Lumisten metsien ja kauniiden suoalueiden Raplamaassa … Lue lisää

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Mainos Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Kylpyläloma Pärnussa Vuonna 1838 avattiin Pärnun ensimmäinen kylpylä. Kaupungin sijainti, lempeä hiekkaranta, raikas ilma, vehreät puistot ja kaupunkielämä yhdessä … Lue lisää

5.2.2023 | Ravintolat

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Michelin-tähden saanut fine dining -ravintola 180° sijaitsee Pohjois-Tallinnan modernilla ja trendikkäällä Noblessnerin satama-alueella, vain alle kymmenen minuutin taksimatkan päässä … Lue lisää

4.2.2023 | Ravintolat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Baltian asematoria vastapäätä könöttää iloisenvihreä vanha puutalo, josta on löytänyt kotinsa Baar living room ät. ”Ensi keväänä juhlimme jo … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää