Tuoretta tietoa Virosta
5.2.2013 | Ravintolat

Hyviä rasvoja

Hyviä rasvoja

Rasva, kana, porsas, nahka, kamara, suolavesi, dieetti, karppaaminen, virolainen, Viro

Virossa on käyty vain vähän keskustelua karppaamisesta, mutta muuten lehdissä esitellään yhä enemmän erilaisia dieettejä. Keskustelua erilaisten tuotteiden terveellisyydestä käydään myös foorumeilla.

Virolaisen perusruuan kaksi oleellista osaa ovat kana ja sika. Maassa tuotettiin vuonna 2010 noin 45 miljoonaa kiloa sian- ja 16 miljoonaa kiloa linnunlihaa. Samaan aikaan, kun Suomessa on lähes kaikki lihatuotteet paloiteltu ja usein maustettukin pannuvalmiiksi, ostetaan Virossa possu mielellään kamaran kera ja broileri kokonaisena. Niin vältetään samalla kalliin suolaveden ostaminen. Sitähän on puolivalmisteissa aina enemmän tai vähemmän.

Virolaisille maistuu myös rapeaksi paistettu broilerin nahka ja porsaanpaistin päällä oleva kullankeltainen kamara. Broilerin mehukas pyrstöosa katoaa nopeasti parempiin suihin.

Nahan väitetään olevan epäterveellistä ja rasvaista. Broilerin ja sianlihan rasvasta kaksi kolmasosaa on terveellistä, pehmeää rasvaa. Väitetään myös, että nahassa olevat kollageeni ja nukleotidit hidastavat merkittävästi vanhenemista. Ja monipuolinen ravinto sisältää myös rasvaa, joka etenkin talviaikaan on erittäin tarpeellista.

Virolaisista on tällä hetkellä ylipainoisia jo puolet. Syyksi siihen lääkärit pitävät etenkin lapsilla makeita juomia ja kaloripitoisia epäterveellisiä välipaloja.

 

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää