Tuoretta tietoa Virosta
3.4.2012 | Ravintolat

Aikamatka vanhaan virolaiseen ruokaperinteeseen

Aikamatka vanhaan virolaiseen ruokaperinteeseen

Aikamatka vanhaan virolaiseen ruokaperinteeseen

Hyvä näin, sillä ravintolan teemana on barokin aika eli 1600-luku. Alakerran pienissä ruokasaleissa on vain vähän rekvisiittaa, mutta toisen kerroksen suuressa salissa yksityiskohtia piisaa. Kaikkiaan Glad Estlanderiin on onnistuttu luomaan samalla kertaa juhlava ja kodikas tunnelma.

Ruokalista on melko lyhyt eikä sisällä suuria yllätyksiä. Kallein annos on lihapata (25 euroa), se jäi testaamatta, sillä paistettu lohi (12,50 euroa) sopi paremmin lounaaksi. Seuralaisen tilaus oli kalakeitto (6 euroa), joka tarjoiltiin tuoreen, omassa uunissa paistetun leivän kanssa.

Ruokien esillepano oli hyvin teemaan istuvaa. Hienostelu ei varmasti kuulunut tyyliin vanhoina hyvinä aikoina, joten rosoiset astiat, melko isoiksi paloitellut kasvikset ja reilu annoskoko huokuvat oikeaa asennetta. Tarjoilija rento tyyli ja kiva puku sopivat myös kokonaisuuteen.

Ruuasta voi sanoa, että maanläheisien raaka-aineiden makuja ei oltu peitetty mausteilla, vaikka perunan sisäänkin oli jokin yrtti löytänyt tiensä. Lautasella oli siis aitoja makuja eikä hirveästi tarvitse mielikuvitusta arvellakseen, että tarjolla on trendikkäästi lähiruokaa. Historiateemasta huolimatta ollaan Glad Estlanderissa siis kiinni nykymuodissa.

Mistä löytää?

Glad Estlander, Vanaturu kael 3, Tallinna.

 

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

20.3.2024 | Ravintolat

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa

Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää

17.3.2024 | Ravintolat

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi

Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää

16.3.2024 | Ravintolat

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle

Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää

23.2.2024 | Ravintolat

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä

Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää

15.2.2024 | Ravintolat

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa

Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää

11.2.2024 | Ravintolat

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Aamupalalle Tallinnan kahviloihin

Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää

10.2.2024 | Ravintolat

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen

Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää

4.2.2024 | Ravintolat

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi 

Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää