12.9.2018 | Ostokset
Tee itse virolainen keksikakku
Virolaisessa keksikakussa on kolme tai neljä keksikerrosta.
Suosikkikakun täytteissä vain mielikuvitus on rajana.
Yksi virolaisten suosikkikakuista on keksikakku, johon lukuisia reseptejä. Jokainen niistä on toinen toistaan parempi, mikäli on uskomista niiden tekijöitä ja syöjiä. Esimerkiksi Väike küpsisekoogiraamat -kirjasta löytyy 50 erilaista ohjetta.
Perusohjeeseen kuuluvat nelikulmaiset keksit. Kaikki sitä seuraava onkin kaikkea mahdollista, tekijästä riippuen.
Näin teet keksikakun:
Kokonaisista kekseistä tehtävä kakku ladotaan esimerkiksi pienelle tarjottimelle. Keksit kostutetaan maidossa, kahvissa tai mehussa. Kostutuksen voi tehdä kastamalla, lusikalla tai pensselillä. Mehun tai kahvin voi maustaa myös liköörillä tai konjakilla.
Kerroksia pitää olla kolme tai neljä. Kalevin ja Selgan pakkauksissa on 16 tai 17 keksiä. Kakkuun saa raitoja käyttäen esimerkiksi suklaa- ja muita keksejä vuoroittain.
Kerroksien välille levitetään jotain seuraavista: hilloa, marjoja, tuoreita tai säilykehedelmiä paloiteltuna, halvaa, suklaata, maustettua jogurttia, rahkaa, kuohukermaa, hapankermaa, vanilja-, kinuski- tai suklaakastiketta. Esimerkiksi kermavaahdosta ja rahkasta voi tehdä seoksen tai käyttää valmiita suklaavanukkaita.
Kakun tekoon sopii hyvin patukkamaisissa 300 gramman pakkauksissa myytävä kohupiimakreem tai kohupiimapasta (rahkakreemi). Niitä on myös valmiiksi maustettuja.
Kakun täyttämisen jälkeen se laitetaan jääkaappiin tuorekelmun alle, jotta se kostuisi tasaisesti. Kakku on valmis seuraavana päivänä, jolloin se koristellaan.
Toisena reseptivaihtoehtona on käyttää murskattuja keksejä ja irtopohjavuokaa. Vuoka vuorataan tuorekelmulla ja murskatut keksit laitetaan vuoan pohjalle, kosteat täytteet päälle ja viimeiseksi voi laittaa vielä keksipaloja. Tämäkin kakku on valmis vasta seuraavana päivänä.
Teksti ja kuva Mikko Savikko
Lue lisää samasta aiheestakeksikakku
resepti
täyte
virolainen kakku
virolainen ruoka
8.7.2024 | Mainos | Ostokset
6![Viru Keskus – Tallinnan paras kohtaamispaikka](https://balticguide.ee/wp-content/uploads/2024/07/ViruKeskus-2-620x310.jpg)
Mainos Viru Keskus – Tallinnan paras kohtaamispaikka
Viru Keskus toivottaa kaikki tervetulleeksi Viron suurimpaan kauppakeskukseen, jossa on tekemistä ja nähtävää koko perheelle. Olitpa sitten kiinnostunut shoppailusta, … Lue lisää
30.6.2024 | Ostokset
Virossa asuntojen hinnat jatkavat nousuaan
Vaikean taloustilanteen seurauksena Viron tilastokeskus on raportoinut asuntojen hintojen huomattavasta noususta vuoden 2024 ensimmäisellä neljänneksellä. Viimeisimpien julkaistujen lukujen valossa … Lue lisää
28.6.2024 | Ostokset
Ülemiste Keskus ja sen ympäristö laajenee tulevaisuudessa
Kesäkuun 19. päivä järjestettiin yleinen keskustelutilaisuus, jossa esiteltiin alustavat suunnitelmat Ülemisten keskuksen ja sen ympäröivän alueen laajentamisesta. Kyseinen laajennus … Lue lisää
25.6.2024 | Ostokset
5![Minkälaiset aurinkolasit kesäksi – maskit, lentäjälasit, over-size vai sport-chic?](https://balticguide.ee/wp-content/uploads/2024/06/TallinnaOptika_small-620x310.jpg)
Minkälaiset aurinkolasit kesäksi – maskit, lentäjälasit, over-size vai sport-chic?
Yhä useammin suomalainen matkailija löytää itsensä Virosta hankkimassa silmälaseja itselleen. Kesän kynnyksellä ajankohtaisia ovat erityisesti aurinkolasit. Optikkoliikkeiden mallistoissa on … Lue lisää
17.6.2024 | Ostokset
6![Kesän parhaat käsityöoluet Virosta](https://balticguide.ee/wp-content/uploads/2024/06/kesaolut-1-620x310.jpg)
Kesän parhaat käsityöoluet Virosta
Uuden sukupolven pienpanimot Virossa panostavat korkeaan laatuun, omaperäisyyteen ja paikallisten raaka-aineiden hyödyntämiseen. Näiden panimoiden käsityöoluet tarjoavat monipuolisia ja rohkeita … Lue lisää
13.6.2024 | Ostokset
Satoja käsityöoluita Tallinnassa – makumatka ympäri maailman
Tänä viikonloppuna (14.–15.6) järjestetään suosittu Tallinn Craft Beer Weekend. Kävijöille on tarjolla yli 350 erilaista käsityöolutta eri puolilta maailmaa. … Lue lisää
23.5.2024 | Ostokset
Kukkaloistoa Haapsalussa
Idyllisessä länsivirolaisessa kylpyläkaupungissa Haapsalussa kukat valloittavat Kastani-kadun lauantaina 25. toukokuuta. Kukkapäivänä puutarhurit myyvät kauneimpia taimiaan ja kukkiaan kävijöille. Kukkapäivästä … Lue lisää
14.5.2024 | Ostokset
Türin kuuluisat kukka-markkinat juhlivat puutarha-kauden alkua
Türin kolmipäiväiset kukkamarkkinat alkavat perjantaina 17. toukokuuta. Pieneen Keski-Viron kaupunkiin kokoontuvat kauppiaat ja puutarhaharrastajat eri puolilta Viroa ja ulkomaita. … Lue lisää