Tuoretta tietoa Virosta

8.10.2012 | Ravintolat

Yksinkertaisesti hyvää

Yksinkertaisesti hyvää

Yksinkertaisesti hyvää

Ravintola Leibin keittiössä ruokaa tehdään laadukkaista raakaaineista yksinkertaisin menetelmin. Makuja ei peitellä mausteilla, mutta mautonta ruoka ei ole. Päin vastoin. Annosten esillepano on hienostunutta ja makuyhdistelmät tasapainoisia, osin kekseliäitäkin.

'Tyyli istuu hyvin paikan ulkoiseen ilmeeseen. Aiemmin tiloissa toimi skottilainen klubi eli Soti Klubi, jonka peruja on brittityylinen hillitty charmikkuus sekä mittava viskivalikoima. Juomista olut on nostettu jalustalle yhdistämällä se ruokien kanssa (Õlu ja toit). Juustopallerot huuhdotaan alas A. le Coq Premiumilla ja silakat Hoegaardenilla.

Pääruokien hinnat ovat 9–18 euroa, alku- ja jälkiruokien 4–9 euroa, hinta-laatusuhde on siis enemmän kuin kohdillaan. Jos jostain pitää valittaa, niin annokset voisivat olla vielä suurempia. Eivät ne nytkään minimalistisia ole, mutta niin hyviä, että enemmänkin söisi mielellään. Nälkäiseksi ei jää, jos nauttii kolmen lajin kokonaisuuden. Se kannattaakin, sillä alku- ja jälkiruuista löytyy todellisia herkkupaloja. Testattu setti eli savulohisalaatti, kuhafilee ja uunilämmin suklaakakku ei jättänyt kylmäksi. Sopivan savuinen salaatti, taiten paistettu kuha ja suussa sulava kakku oli liki pitäen täydellinen kokonaisuus.

Mistä löytää?

Leib, Uus 32, Tallinna. Sisään pääsee pihan kautta.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

 

Lue koko juttu näköislehdestä

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää