Tuoretta tietoa Virosta

7.9.2011 | Ravintolat

Vapiano – Italialaista ruokaa saksalaisella tehokkuudella

Vapiano – Italialaista ruokaa saksalaisella tehokkuudella

Vapiano – Italialaista ruokaa saksalaisella tehokkuudella

Tallinnan ensimmäinen Vapiano sijaitsee uudehkon Foorum-kauppakeskuksen kivijalassa, aivan kaupungin ytimessä. Viru-hotellille on matkaa se kuuluisa kivenheitto. Kyseessä on pizzaa, pastaa ja muuta italialaisesta keittiöstä tuttua tavaraa tarjoavan saksalaisketjun muutaman vuoden toiminut lippulaiva Virossa.

Vähän epäilyttävältä kuulostaa, mutta onhan tämäkin pakko kokea. Ravintolaan sisään mentäessä kassakoneen takana päivystävä hymyilevä tarjoilija kysyi: ”Oletteko käyneet meillä aiemmin?” Kysymys on paikallaan, sillä sen verran poikkeava Vapianon konsepti on, että se vaatii vähän opastusta.

Lyhykäisyydessään homma menee näin: Vastaanottava tarjoilija antaa asiakkaalle kortin, jolla kaikki ostokset kuitataan. Ruoka tilataan tiskiltä, jossa suurin osa annoksista valmistetaan saman tien. Omat sektorinsa on niin salaateille, pizzoille kuin pastoille, joten ennen tiskille siirtymistä täytyy päättää, mitä syö.

Tuorepasta tehdään omassa ”tehtaassa” ja se kypsyy muutamassa minuutissa. Sama aika kuluu kätevältä kokki-tarjoilijalta kastikkeen tekoon laakeassa pannussa. Päälle vähän parmesaania ja tuoretta basilikaa, niin annos on valmis. Ei ole ruuanlaitto kovin vaikeaa. Samaan tyyliin valmistuvat muutkin listan annokset.

Ruokatiskiltä saa myös alkoholittomat ruokajuomat. Viinit ja oluet täytyy hakea baarista, jossa ne kuitataan samalle kortille. Ja ei kun syömään. Lasku maksetaan lähtiessä kassalle, josta kortti sisään tulessa saatiin. Kätevää ja tehokasta, sillä tarjoilijoiden ei tarvitse kuljetella laskuja, maksupäätteitä tai vaihtorahoja pöytiin.

Alkupalat ja salaatit maksavat 2,30–9,50, pastat ja pizzat 4,50– 7,50 euroa ja viiniä saa ruokajuomaksi hintaluokassa 20 euroa pullo tai laseittain 3–5 euroa. Ei siis ihme, että paikka oli lähes täysi ja tunnelma viihtyisän kansainvälinen. Ja mikä tärkeintä – ruoka oli yksinkertaisuudessaan erittäin hyvää.

 

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV 

Mistä löytää? 

Vapiano 1, Foorum Keskus, Hobujaama 10.

Vapiano 2, Solaris Keskus, Estonia pst. 9.

 

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää