Tuoretta tietoa Virosta

7.6.2013 | Ravintolat

Vanhassa vara parempi

Vanhassa vara parempi

Venäläinen Troika Keskiaikainen Olde Hansa Uudistunut Bonaparte Modernisti historiallinen Maikrahv ravintola viro tallinna

Klassikko vuosikymmenten takaa

Gloria avattiin jo vuonna 1937. Se oli aikoinaan kaupungin ehdoton ykköspaikka. Ravintola on selvinnyt monista vallanvaihdoksista ja muutoksen tuulista ja kuuluu edelleen Dimtri Demjanovin johdolla Tallinnan parhaiden ravintoloiden kastiin. Paikassa on vanhaa sotia edeltävien aikojen tyyliä ja palvelu on aina viimeisen päälle asiallista. Monet arvovieraat kuten valtionpäämiehet ovat valinneet Glorian ravintolakseen Tallinnan-vierailuillaan (tai isännät ovat valinneet). Ruokalista on perinteistä ranskalaista virolaisilla ja venäläisillä vaikutteilla höystettynä. Müürivahe 2. 

Keskiaikainen Olde Hansa

Tallinnan keskiaikaisen menneisyyden makuja pääsee maistelemaan ravintola Olde Hansassa. Ravintola sijaitsee keskeisellä paikalla Raatihuoneentorin laidalla. Saman katon alta löytyy myös teemakauppa Krambude. Olde Hansan menestystarinan taustalla on paljon historiantutkimusta ja tinkimätöntä pyrkimystä tehdä asiat kuten satoja vuosia sitten. Vana Turg 1. 

Venäläinen Troika

Raatihuoneentorin laidalla yksi vanhimmista ravintoloista on Troika. Ravintola avasi hiljattain 40-lisäpaikkaa uuteen juhlasaliin, joten venäläisen ruuan ystäville tilaa on nyt entistä enemmän. Sisutuksessa on autenttista venäläistä glamouria, kuten teatraalisessa tarjoilussakin. Vodkan liruttaminen laseihin korkealta ei kuitenkaan liene yhtä tärkeää kuin herkullinen ja ehdottoman autenttinen venäläinen ruoka, kun mietitään ravintolan menestyksen syitä. Iloista ilmapiiriä ei myöskään pidä unohtaa. Raekoja plats 15.

Uudistunut Bonaparte

Ravintola Bonaparte juhli 15-vuotissynttäreitään uuden keittiömestarin johdolla. Vitali Tihhonov on työskennellyt maailmalla huippuravintoloissa kuten Nomassa. Uusi ruokalista onkin saanut kiitosta ja maistelumenu antaa hyvän kuvan uudesta tyylistä. Annosten esillepanossa on ehkä jopa liioiteltua taiteellisuutta ja vaikeusastetta vaikka muille jakaa. Jos tyylistä tykkää, niin Bonaparte on oikea valinta. Pikk 45. 

Pihviä pöytään

Ravintola Steakhouse Liivi on tunnettu laadukkaista pihveistään jo liki 20 vuoden ajan. Eikä laadusta ole tingitty vuosien saatossa tippaakaan. Liivi on loistava esimerkki siitä, että kun keskittyy oleelliseen ja siihen minkä osaa, voi päästä pitkälle. Kannattaa käydä testaamassa vaikka Buffalo Steak viherpippurikastikkeella valkosipuliperunoiden kera. Viru Väljak 2.

Modernisti historiallinen Maikrahv

Maikrahv on puitteiltaan kiistatta historiallinen ravintola, mutta ei missään nimessä orjallisesti. Ruokatarjonnassa on viitteitä vanhoihin virolaisiin perinneruokiin, mutta myös kansainvälisen nykykeittiön vaikutteita. Henkilökunnan asusteet ovat tyylikkäästi vanhanajan mallien mukaisia ja sisustuksessa on myös historiallista henkeä. Paikka sopii hyvin myös isommille ryhmille, jotka voivat nautiskella kuninkaallisia syöminkejä pitkissä pöydissä juhlien. Raekoja plats 8.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV JA TBG ARKISTO

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää