Tuoretta tietoa Virosta

7.8.2013 | Määratlemata @fi

Valkosipuli on kynsilaukka

Valkosipuli on kynsilaukka

Virossa kasvatetut valkosipulit tulevat myyntiin elokuussa. Maku on selvästi vahvempi ja koostu- mus kovempi kuin Kiinasta tai Espanjasta tuoduissa valkosipu- leissa. Virolaisia valkosipulei- ta saa parhaiten toreilta, mutta myös useat marketit myyvät niitä.

Valkosipulin eli kynsilaukan hinta riippuu kasvuolosuhteista ja sadon suuruudesta, mutta verrat- tuna suomalaiseen valkosipuliin, on hinta selvästi edullisempi.

Valkosipuli kuuluu oleellisesti virolaiseen keittiöön ja se maustaa monia perinteisiä virolaisruokia. Esimerkiksi lähes kaikissa juhlis- sa tarjottavissa kinkkurullissa on vahva kynsilaukan maku.

Virolaiset arvostavat myös val- kosipulin terveysvaikutuksia. Val- kosipulin vironkielinen nimi on ”küüslauk”. Erityisen maukkaina pidetään Peipsijärven rantakylissä kasvatettuja valkosipuleita. 24. elo- kuuta järjestetään Itä-Virumaalla, Jõgevan kaupungissa valkosipuli- festivaali.

TEKSTI TIMO HUTTUNEN, KUVA TBG ARKISTO