Tuoretta tietoa Virosta

14.10.2012 | Ravintolat

Vaihtoehto muodolliselle

Vaihtoehto muodolliselle

Clayhills Gastropub Tallinna Martin Murray viro Gordon Ramsey Keittiömestarimme Argo Otsin

Clayhills on ensimmäinen gastropubi Tallinnassa ja samalla koko Baltiassa. Ihan uudesta ilmiöstä ei kuitenkaan ole kyse, sillä ruokia ja juomia luovasti klubimaisissa tiloissa yhdistelevä ravintola avattiin vuonna 2010. Omistaja Martin Murray puhuu mielellään paikastaan.

”Tiesin, että gastropubien suosio oli vahvassa nousussa Englannissa, Irlannissa ja USA:ssa ja että ilmiö oli laajenemassa ympäri Eurooppaa vaihtoehtona muodollisemmille ruokaravintoloille. Gastropubien menestystarinan taustalla etenkin Englannissa ovat olleet kansainväliset huippukokit kuten Gordon Ramsey, jolla on Lontoossa kolme tyylilajia edustavaa paikkaa.”

Mikä gastropub oikeastaan on? Luokkaan kuuluvat ravintolat tarjoavat paikallisista raaka-aineista liiemmälti kikkailematta valmistettua korkealaatuista ruokaa. ”Parhaiden gastropubien tyyliin meilläkin ruokalista on kirjoitettu isolle liitutaululle ja ruokatarjonta ulottuu tapaksista kalaruokiin sekä kevyistä kana-annoksista tuhteihin pihveihin. Keittiömestarimme Argo Otsin johdolla muutamme listaa tiheään tahtiin sesonkien mukaan, mutta joitakin suosikkeja listalla pidetään jatkuvasti. Sellaisia ovat esimerkiksi käsintehdyt possu-omenamakkarat ja gourmet-burgeri.”

Clayhillsin rakennuksella on mielenkiintoinen historia. Nimensä paikka on lainannut syntyjään skottilaiselta Thomas Clayhilliltä, jonka perhe avasi talossa kaupan vuonna 1729. Keskiaikaisen talon monet hienosti entisöidyt yksityiskohdat ovat vieläkin vanhempaa perua. Historian havinaa henkivät muun muassa kattoparrut ja kivinen portaikko, jota pitkin noustaan toisen kerroksen saliin.

Erinomaisen ruuan, hyvän olutvalikoiman ja laatuviinien lisäksi tarjolla on viikonloppuisin livemusiikkia. Perjantai- ja lauantaiiltaisina alkaen kello 22 kuullaan jazzia, latinoa ja muuta rytmimusiikkia. ”Torstaisin ja sunnuntaisin sekä alkuillasta meillä on vähän relampaa taustamusiikkia, viikonloppuisin kovempi meno alkaa heti illallisajan jälkeen ja jatkuu pikkutunneille asti.” Ja urheilun ystäville vielä tiedoksi: kaikkia tärkeimpiä urheilutapahtumia voi seurata suorana pubin isolta screeniltä.

Mistä löytää?

Clayhills, Pikk 13, Tallinna.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT KATRIN NÕMKÜLA

 

Lue koko juttu näköislehdestä

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää