Tuoretta tietoa Virosta

  • Viron parhaat ravintolat 2017
8.10.2012 | Ravintolat

Uusiutunut perinteinen

Uusiutunut perinteinen

Uusiutunut perinteinen

Nevskij on yksi Tallinnan perinteikkäimpiä ravintoloita. St. Petersbourg -hotellin ravintola on kuulunut myös kalliimman luokan paikkoihin, mutta nyt puhaltavat uudet tuulet. Ruokalista on uusittu ja hinnat ovat nyt kohtuullisella tasolla. Vanhasta muistuttaa blinit kaviaarilla (205 euroa). Tyyli on edelleen gourmetia ja sisustus entiseen tapaan ylellistä. Uuden ruokalistan taustalta löytyy Nevskijin uusi, alalla jo 15 vuotta toiminut kokenut keittiömestari Heimar Kuuskler.

Me testasimme Nevskijn hiljaisena arki-iltana, jolloin ravintolassa oli vain kourallinen muita asiakkaita. Kolmen hengen testiryhmä valitsi alkuruuaksi zakuskavalikoiman kahdelle ja lisäksi vuohenjuustosalaatin (17 ja 9 euroa) ja suuren annoksen suolakurkkuja hunajan ja smetanan kanssa. Pääruuiksi tilasimme ”rapukotletin” tartarkastikkeella, fasaania sienikastikkeella ja vaniljaisella perunamuhennoksella sekä höyryssä kypsennettyä kuhaa.

Aterian alkuun tarjoilija toi kokin terveisinä eli amuse bouchena silliä lusikassa. Se oli juuri sopiva ruokahalun herättäjä. Zakuska- lautasella oli vähän kaikkea eli lisää silliä ja suolakurkkuja, lohta, mätiä, sieniä, maksapasteijaa ja hapankaalia. Salaattiannos oli iso ja vuohenjuustoa siinä oli runsaasti. Alku siis hyvin eikä loppua kohden mentäessä taso laskenut tippaakaan. Pääruuat olivat erittäin hyvää tasoa, kypsyysasteet kohdillaan ja makumaailma hallitusti herkullinen. Suurin muutos tuntuukin olevan hinnoissa, sillä laadusta ei ole tingitty. Testattujen pääruokien hinnat olivat 15–18 euroa, mitä voi pitää edullisena.

Mistä löytää?

Ravintola Nevskij, Hotel St. Petersbourg, Rataskaevu 7, Tallinna.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT NEVSKIJ

 

 

Lue koko juttu näköislehdestä

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää