Tuoretta tietoa Virosta

7.2.2013 | Ravintolat

Tuoreus on puoli ruokaa

Tuoreus on puoli ruokaa

Silk Sushi Baarit Sushi House Sushi Cat: Mix Restoran Sakura,

Sushi ei ole Virossa uusi juttu. Tallinnaan sushiravintoloita alkoi tulla 2000-luvun alussa, mutta jo aikaisemminkin jokunen japanilainen ravintola niitä tarjosi. Tällä hetkellä sushitarjonta on kahden ketjun ja parin yksittäisen yrittäjän harteilla. Tällä kertaa kävimme testaamassa Silkin sushit Kullassepakadun ravintolassa. Ulkoasultaan paikka on modernia lounge-tyyliä ja taustamusiikkina soi uudempi länsimainen.

Koska Miso-keitto kuuluu sushiateriaan vähän kuin nenä naamaan, tilasimme sitä alkuun. Silkin misossa oli sopivasti tofua ja erittäin mukavasti vihreää levää, ja maukastakin se oli. Sushivalikoimasta poimimme Neptun-setin, jossa oli makirullia ja nigirien päällä lohta, tonnikalaa, kampasimpukkaa ja valkoista kalaa. Pakollisista lisukkeista täytyy antaa lisäpisteitä, sillä tarjottimella oli reilusti inkivääriä ja kunnon kuula wasabia. Soija oli pehmeää eikä liian suolaista.

Kun raaka-aineet olivat selkeästi tuoreita, riisi asiallista ja palvelukin pelasi, jäi visiitistä erittäin hyvä maku. Silkin hinnat eivät ole ihan halvimmasta päästä ja vatsan saa varmasti täyteen vähemmällä rahalla jossain muualla. Mison hinta oli 3 euroa ja viisi nigiriä ja kahdeksan makia sisältänyt sushivalikoima maksoi 18 euroa. Ruokalistasta voi mainita, että sillä riittää mittaa. Tarjolla on sushien lisäksi muita japanilaisen ruokakulttuurin tukijalkoja ramenista yakitoryyn ja tempurasta temakiin. Ja tietenkin sakea lämpimäksi ruokajuomaksi.

Tallinnan sushiravintoloita:

Silk Sushi Baarit: Kullassepa 4, Viru Keskus, Viru väljak 4/6, Rocca al Mare, Paldiski mnt. 102, Narva mnt 15 ja Regati maja Piritalla, Merivälja tee 1.

Sushi Houset: Solaris Keskus, Estonia pst 9, Rocca al Mare, Audirakennus, Vabaõhumuuseumi tee 3 / Mõisa tn. 4, Rotermanni kortteli, Rotermanni 5 / Roseni 10,

Sushi Cat: Roosikrantsi 16.

Mix, Pikk 33.

Restoran Sakura, Sakala 20.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää