Tuoretta tietoa Virosta

4.5.2012 | Ravintolat

Tuoretta torilta

Tuoretta torilta

Tuoretta torilta

Kevätauringon paisteessa nousevat ensimmäisten kasvien joukossa karhunlaukat, joita voi ostaa virolaisilta toreilta. Hieman kielon lehtiä muistuttava sipulikasvi on erinomainen maustekasvi, josta monet tekevät pestoakin. Karhunlaukka kasvaa Viron luonnossa ja moni myös kasvattaa sitä puutarhassaan. Sen maku on valkosipulinen. Aromia on sen verran runsaasti, että sitä syöneiden lehmien maitokin maistuu sipulilta. Kasvi kukkii heti kesän alussa, minkä jälkeen lehdet eivät enää sovi ruokakäyttöön.

Samalla kun suunta on otettu torille, kannattaa ostaa myös muitakin elintarvikkeita. Asiantunteva ostaja voi tehdä lihatiskistä löytöjä. Samalla pitää myös huomioida, että joillakin lihanmyyjällä on myynnissä ”vain” neljää lajia lihaa eli luutonta, luullista, jauhelihaa ja fileetä. Viikonloppuisin löytyy usein juuri teurastetun vasikan lihaakin. Yleensä toreilta löytää myös muita kaloja kuin marketien perusvalikoimassa olevaa norjalaislohta.

Uusituin toreista on Tallinnan eteläosassa oleva Nõmmen tori, jonka siisteissä pikkumökeissä myydään vihanneksia, kalaa ja lihaa. Eksoottisimmat lihatiskit löytyvät Keskturulta, joka on Stockmannin lähellä sekä rautatieaseman vieressä olevalta Jaama-torilta. Satamassa oleva Sadama Turg on kauppahalli, josta löytyy paljon luomutuotteita. Sen kalatiskiltä löytää myös tuoretta virolaista kalaa.

 

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA ANDREI CHERTKOV

 

Lue koko juttu näköislehdestä

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää