7.4.2015 | Ravintolat
Täytetyt lihapullat maistuivat
Suomessa on keskusteltu lihapyöryköiden lihapitoisuuksista. The Baltic Guide osallistui keskusteluun testaamalla virolaisia eineslihapyöryköitä. Annoimme maun ratkaista.
Joitakin vuosia sitten Rakvere Lihakombinaat aloitti täytettyjen lihapyöryköiden teon. Tällä hetkellä heillä on viisi erilaista lihapullatuotetta, joista uusin on Lindströmin pihvin makuiset, täytetyt lihapyörykät. Nõo Lihatööstus tekee Lihavürst-tuotteita, joiden joukossa on lihapyöryköitä kymmenkuntaa erilaista laatua, osa niistä E-aineettomiakin. Tuotteet on pakattu suojakaasuun, joka takaa parin viikon säilyvyyden viileässä.
Testissä olleet tuotteet ovat suosittuja juhlapöydissäkin, joissa niitä voidaan tarjota esimerkiksi dippikastikkeiden kera. Ja monet maistuvat hyviltä myös kylminä.
Testattujen tuotteiden lihapitoisuus on vähintään noin puolet, parhaassa yli 71 prosenttia. Koska testissä oli mukana täytteellisiäkin pyöryköitä, on niissä kokonaislihapitoisuus alkaen 50 prosentista.
Testissä olisi ollut mahdollista saada maksimissaan 120 pistettä. Punajuuren maku näytti vetoavan testaajiin. Eniten pisteitä saivat ne pyörykät, joissa oli punajuurta. Kaikki testaajat eivät kuitenkaan pitäneet niistä. Tavalliset pyörykät jäivät häntäpäähän ja rasvattomimmat, broilerifileestä tehdyt kevyet lihapullat jäivät hännänhuipuksi, mutta niillekin löytyi kannattajia.
Voittaja arvioitiin mehukkaaksi ja mausteiseksi, toiseksi valittua pidettiin muun muassa lihaisana.
Lue koko artikkeli:
https://www.fingler.com/embed/123185?fullscreen=true#41
TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
20.3.2024 | Ravintolat
Saarenmaalla vietetään ravintolaviikkoa
Maanantaina alkanut Saarenmaan ravintolaviikko esittelee saaren 13 huippuravintolaa. Erikoismenuita tarjoillaan koko tämän viikon ajan. Jos olet koskaan haaveillut kulinaarisesta … Lue lisää
17.3.2024 | Ravintolat
Gianni tarjoilee italialaista runsautta tyylikkäästi
Ravintola Giannin pöydät ovat kahden aikaan melkein kaikki varattuja. Saamme kuitenkin kahden hengen pöydän ikkunan vierestä. Mustat, nahkaiset tuolit … Lue lisää
16.3.2024 | Ravintolat
Kahvila-konditorian palvelu ei yllä sen leivonnaisten tasolle
Narva Kohvik on ollut avoinna vuodesta 1947 ja se on yksi Tallinnan vanhimmista kahviloista. Mikä on 76 vuotta pyörineen … Lue lisää
23.2.2024 | Ravintolat
Nauti paikallisista makuelämyksistä Täydenkuun syömingeissä
Viron itsenäisyyspäivän iltana 24. helmikuuta avautuu neljäkymmentä kotikutoista ravintolaa 175 kilometrin pituisen Peipsijärven rantatien varrella. Tapahtuma kantaa nimeä Täydenkuun … Lue lisää
15.2.2024 | Ravintolat
Kulinaristien herkkutapahtumassa mukana jopa 62 ravintolaa
Huomenna 16. helmikuuta alkava Foodlover -ravintolaviikko voi viedä varomattomalta kielen mennessään. Mutta onko sen väliä, kun on kysymys ruoasta. … Lue lisää
11.2.2024 | Ravintolat
Aamupalalle Tallinnan kahviloihin
Katharinenthalin idyllinen kahvila sijaitsee 1800-luvulta peräisin olevassa entisessä vahdin talossa Kadriorgin puistossa. Kesäisin iso terassi on viihtyisä lisä, josta … Lue lisää
10.2.2024 | Ravintolat
Ravintola luottaa tuleen ja hiilillä grillaamiseen
Tallinnan Maakri-kadulle vuonna 2018 valmistunut liikerakennuskokonaisuus on ainutlaatuinen. Yli sata metriä korkea tornitalo on sulautunut saumattomasti 1800-luvun historiallisten rakennusten … Lue lisää
4.2.2024 | Ravintolat
Tartossa käynnistyi ravintolakuukausi
Vuotuinen Maukas Tartto (Maitsev Tartu) -ravintolakuukausi alkoi kuluneella viikolla. Yhteensä 24 ravintolaa eri puolilla kaupunkia tarjoavat toinen toistaan maistuvampia … Lue lisää