Tuoretta tietoa Virosta

18.11.2014 | Ostokset

Tattaria pöytään

Tattaria pöytään

Tattari tarjoaa terveellisen vaihtoehdon arkiruokailuun.

 

Virossa tattari (tatar) kuuluu päivittäiseen ruokapöytään, useimmiten lihan tai kalan lisukkeena. Tattarin kerrotaan olevan lähtöisin Himalajan vuoristosta. Nykyään se on yleinen raaka-aine muun muassa Venäjällä ja Japanissa. Suomessa tattari on verraten harvinainen ruoka eikä sitä tiettävästi viljellä kaupallisesti.

Virolaisissa ruokakaupoissa on tarjolla suuri valikoima tattaria. Eniten myydään ruskeaa paahdettua tattaria, jonka alkuperämaa on Venäjä, Ukraina tai Liettua.

Viime vuosina suosiota on kasvattanut virolainen tuoretattari, jota ei ole kuumakäsitelty teollisesti. Tattaria kasvatetaan Virossa esimerkiksi Valgan seudulla ja Raplamaalla. Suurimpien tuottajien tuotteita on myynnissä muun muassa Rimeissä ja Prismoissa. Takuuvarmasti virolaista tattaria löytää luomukaupoista.

Puolen kilon luomutattaripakkaus maksaa noin 2,5 euroa. Suomessa luomutattarin hinta on jopa kolminkertainen, ja alkuperämaa useimmiten Kiina.

Tuoretattarin terveysominaisuudet ovat paahdettua paremmat: siinä vitamiinit, kivennäis- ja hivenaineet ovat säilyneet. Tattarissa on paljon myös karotiinia ja B-ryhmän vitamiineja sekä rasvahappoyhdiste lesitiiniä, joka pitää solut nuorina ja terveinä.

Tattarissa on myös paljon valkuaista, noin 10–18 grammaa sadassa grammassa. Valkuaisaineet ovat helposti imeytyviä, joten ruokailun jälkeen ei tule raskasta tunnetta.

Tattari on gluteenitonta, joten se sopii myös keliaakikoille. Monipuolisuutensa takia se on oivallinen lisä myös kasvissyöjien ruokavalioon.

Tattarin terveysvaikutusten lista on pitkä. Sen kerrotaan parantavan kolesterolia ja aineenvaihduntaa sekä auttavan painoongelmissa. Väitetäänpä sen parantavan myös potenssia ja unen laatua.

Kansanlääkinnässä käytetään yleensä tattarin kukinnoista valmistettuja rohtoja, joihin on lisätty yrttejä ja marjoja sekä hunajaa.

Tattarisuurimoita (tatratang) voi käyttää riisin tavoin, ne ovat terveellinen vaihtoehto vaikkapa liharuokien oheen. Yleisin tattarista valmistettu ruoka on tattaripuuro, johon voi lisätä kasviksia ja lihaa. Monissa virolaisravintoloissa voi lisukkeeksi valita myös tattaria. Tattaripuuron maku on hieman pähkinämäinen. Tattarijauho (tatrajahu) sopii mainiosti leivonnaisiin, ohukaisiin ja leipään.

Tattarinkuorista valmistetaan tyynyjä, joita voi käyttää niskan ja selän lihasjäykkyyden hoitamiseen. Tattarihunajaa pidetään yhtenä terveellisimmistä. Se on tummaa ja vahvan makuista.

TEKSTI JA KUVA MIKKO VIRTA

9.8.2017 | Ostokset

Motoristien kaupoissa riittää valikoimaa

Motoristien kaupoissa riittää valikoimaa

Motoristit Suomesta ja muualta Euroopasta löytävät Viroon koko ajan paremmin. Pyörällä pääsee pienessä maassa nopeasti ja sujuvasti paikasta toiseen, tiet … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Koulureppu kuntoon

Koulureppu kuntoon

Koulutarvikkeiden perussetin saa Virosta kymmeniä euroja Suomea edullisemmin.   Virossa kouluvuosi alkaa perinteisesti aina syyskuun 1. päivä. Elokuussa kaupat alkavatkin … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Vehnälastu rapsahti sipsitestin voittoon

Vehnälastu rapsahti sipsitestin voittoon

The Baltic Guiden tämän kuun testissä maisteltiin pikkusuolaisia, kotoisammin sanoen sipsejä. Perunalastuista ei voi tällä kertaa puhua, sillä yksi tuotteista … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Kerro se kukkasin

Kerro se kukkasin

A-Flowers myy a-luokan kukkia.   Viro on melkoinen paratiisi kukkakauppojen ja leikkokukkien ystävälle. Valikoimaa riittää, kukkakauppoja on lähes joka nurkalla … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Sukkien erikoisliikkeestä saa uutuuksia lähes joka viikko

Sukkien erikoisliikkeestä saa uutuuksia lähes joka viikko

Vuonna 2009 perustettu Sokisahtel on kasvanut 24 myymälän ketjuksi koko Viroon. Tallinnassa myymälöitä on 13 ja niistä laivamatkailijoita ajatellen lähin … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Luonto

Kesän mansikkapaikat

Kesän mansikkapaikat

Torit ovat pikkukaupunkien sykkiviä sydämiä.   Heinäkuu on vilkkainta torielämän aikaa. Keskikesän herkkuihin kuuluvat kanttarellit, mustikat, herneet, tomaatit ja hapankurkut … Lue lisää

19.7.2017 | Ostokset

Uusia ravintoloita, muotia ja designia

Uusia ravintoloita, muotia ja designia

Rotermannin korttelista on kasvanut mielenkiintoinen ravintola- ja ostosalue keskelle Tallinnaa.   Rotermannin kortteli sijaitsee kaupungin ytimessä, Viru-hotellin ja sataman välimaastossa. … Lue lisää