Tuoretta tietoa Virosta

4.7.2011 | Ravintolat

Tallinnan oma menu

Tallinnan oma menu

Tallinnan oma menu

Hankkeen vetäjänä on alan arvostettu tekijä, Dimitri Demjanov, jonka mukaan tavoitteena on tarjota parasta, mitä Viron pelloilta, metsistä ja vesistä löytyy. Eesti Kulinaaria Instituut (Viron kulinaarinen instituutti) on perustettu vuonna 2005 ja sen jäsenet ovat maan tunnetuimpia keittiömestareita. Heitä yhdistää pyrkimys kehittää virolaista ruokakulttuuria.

Instituutti on yhdistänyt voimansa Tallinn 2011 kulttuuripääkaupungin ja maatalousministeriön kanssa. Tuloksia voi nauttia monissa ravintoloissa, joista jokaisen keittiömestari lähestyy teemaa omalla tavallaan.

Kuten voi arvata, niin listoilta löytyy kalaa, riistaa, marjoja, pähkinöitä ja perunaa eli kaikkea sitä, mitä maa tuottaa.

Menüü Tallinn 2011:ssä on tällä hetkellä mukana seuraavat ravintolat: Balthasar, Bonaparte, Beer House, Cafe Swiss, Egoist, Gloria, Gianni, Kaerajaan, La Bottega, Mekk, Museum, Monaco, Nevskij, Platz, Ribe, Tallink City, Tchaikovsky ja kahvilat Komeet, Oot-Oot ja Spirit. Ne tunnistaa oheisesta logosta.

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää