Tuoretta tietoa Virosta

2.9.2019 | Pääkirjoitus

Syyskuun pääkirjoitus – Miltä sinun Virosi maistuu?

Syyskuun pääkirjoitus – Miltä sinun Virosi maistuu?

Mitä ruokaa haluat joka kerta syödä Virossa käydessäsi? Onko se kenties seljanka tai muu keitto? Vai pubissa naposteltavat valkosipulileivät ja pelmenit tai kaupasta ostetut kaali- ja nakkipiirakat?

Tai sittenkin jotain makeaa. Kaikki ne kahviloiden herkulliset marjarahkakakut, leivokset ja rommipallot.

Totta kai Viron-reissulla syödään myös matkailijan perusmättöä, kuten pizzaa, pastaa ja hampurilaisia. Mutta usein niissäkin on virolaista twistiä mukana.

Niin kuin vaikkapa aikoinaan Pärnun bussiaseman hampurilaisissa, joiden syöminen oli runsaan hapankerma-majoneesikastikkeen takia äärimmäisen hankalaa.

 

Virolaisessa ruokakulttuurissa arvostetaan nyt oman maan makuja, kertoi ruokavaikuttaja Ragne Värk The Baltic Guiden haastattelussa.

Värkin mukaan virolaiset ovat löytäneet taas paikalliset perinteet ja ruuat: ainekset hankitaan torilta, käydään sienessä ja kesän satoa säilötään.

Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että ruokapöydällä olisi pelkästään perinneruokia. Uusia makuja syntyy yhdistelemällä vanhaa ja uutta. Siitä on hyvä esimerkki Ragne Värkin pitämä suosittu ruokablogi, jossa on satoja reseptejä hapankermajäätelöstä punajuuri­pizzaan.

Ragne Värk rohkaisee suomalaisiakin maistamaan erilaisia virolaisia ruokia ja myös kokkaamaan niitä kotona. Lue, mitä virolaisia ruokia Värk suosittelee sivulta 29.

 

Syyskuu on sadonkorjuun aikaa, joten se on oivallinen aika sukeltaa virolaiseen ruokamaailmaan. Yltäkylläiset torit pursuavat kesän anteja: hapankurkkuja, tomaatteja, sipuleita, valkosipuleita, tyrnejä, sieniä ja hunajaa.

Syyskuu on virallisestikin virolaisen ruuan teemakuukausi, joten ruokamarkkinoita ja -tapahtumia riittää eri puolille maata. Ne ovat mainioita paikkoja tarkistaa, mitä kaikkea Virossa juuri nyt syödään ja valmistetaan.

Oletko esimerkiksi kuullut, että Viron itärajalla sijaitsevassa Narva-Jõesuussa järjestetään syyskuun lopussa nahkiaismarkkinat?

Syyskuun lehti on omistettu virolaiselle ruualle ja sadonkorjuuajan tapahtumille ja herkuille.

 

Maukkaita lukuhetkiä!

 

Mikko Virta

Päätoimittaja

3.2.2020 | Pääkirjoitus

Tammivihtoja, suolakammioita ja mutakylpyjä – Viro on kylpylöiden luvattu maa

Tammivihtoja, suolakammioita ja mutakylpyjä – Viro on kylpylöiden luvattu maa

Viron kylpyläkulttuuri on kulkenut pitkän tien 1800-luvulta näihin päiviin. Viroa voi nykyään hyvällä syyllä kutsua Euroopan kylpyläparatiisiksi. Pienessä maassa kun … Lue lisää

6.1.2020 | Pääkirjoitus

Tammikuun pääkirjoitus: Näkemiin 2010-luku – tervetuloa lähimatkailu, luonto ja aidot kokemukset!

Tammikuun pääkirjoitus: Näkemiin 2010-luku – tervetuloa lähimatkailu, luonto ja aidot kokemukset!

Muistatko vielä Tallinnan paperisen ratikkalipun? Siis sen, joka piti rei’ittää ratikkaan mentäessä. Entäs Merekeskuksen, Balti jaaman entisen torin ja vanhat … Lue lisää

2.12.2019 | Pääkirjoitus

Joulukuun pääkirjoitus: Vettä kengässä Venetsiassa ja vähän Pärnussakin

Joulukuun pääkirjoitus: Vettä kengässä Venetsiassa ja vähän Pärnussakin

Kävipä niin, että vietin marraskuussa loman Venetsiassa juuri samaan aikaan, kun kaupunki joutui historian toiseksi pahimman tulvan valtaan. Pahimmillaan tulva … Lue lisää

7.11.2019 | Pääkirjoitus

Marraskuun pääkirjoitus: Sopivasti erilainen Viro

Marraskuun pääkirjoitus: Sopivasti erilainen Viro

Luonto, paikallisuus, rauhoittuminen ja lähiruoka ovat tärkeimpiä trendejä Suomen kotimaanmatkailussa, selviää Suoma ry:n tämänvuotisesta tutkimuksesta. Samat trendit jylläävät toki myös … Lue lisää

30.9.2019 | Pääkirjoitus

Lokakuun pääkirjoitus: Viro vetää taas suomalaisia – ilmastonmuutos tuo lähimatkailuun uuden kasvun alustan

Lokakuun pääkirjoitus: Viro vetää taas suomalaisia – ilmastonmuutos tuo lähimatkailuun uuden kasvun alustan

Kesän jälkeen saatiin hyviä matkailu-uutisia: suomalaisten matkailu Viroon kääntyi kasvuun. Heinäkuussa virolaisissa majoitusyrityksissä oli kolme prosenttia enemmän suomalaisia kuin viime … Lue lisää

5.8.2019 | Pääkirjoitus

Elokuun pääkirjoitus: Omenan tuoksu tietää kesän huipennusta

Elokuun pääkirjoitus: Omenan tuoksu tietää kesän huipennusta

”Hei, enää kuukausi kesälomaa jäljellä”, parkaisi tuttavani lapsi heinäkuun lopussa. Niin, tosiaan enää ”pelkkä” elokuu aikaa nauttia kesän iloista. Niin … Lue lisää

1.7.2019 | Pääkirjoitus

Heinäkuun pääkirjoitus: Pulahda uuteen ja vieraaseen!

Heinäkuun pääkirjoitus: Pulahda uuteen ja vieraaseen!

Taisi olla vuosi 2006, kun ystäväni saapui Suomesta kylään ja vein hänet Viljandi Folk -festivaalille. Viljandissa rockhenkinen ystäväni katseli kulmiensa … Lue lisää

3.6.2019 | Pääkirjoitus

Terveisiä Tallinnan Eiranrannasta!

Terveisiä Tallinnan Eiranrannasta!

Istun kirjoittamassa tätä Tallinnan Noblessnerin satamassa. Sininen ulappa kimmeltää horisontissa, haarapääskyt viilettävät vettä viistäen ja laulavat välillä iloisesti visertäen. Miten … Lue lisää