Tuoretta tietoa Virosta

  • Viron parhaat ravintolat 2017
29.12.2010 | Ravintolat

Suoraan grillistä

Historiaan siirtyneen Eeslitallin perustaja Jens Moustgaard avasi uuden ravintolan Tallinnan yliopistoa vastapäätä eli keskustasta Kadriorgin kaupunginosaan vievän tien varrelle.

"Tarkoituksenamme on mahdollistaa grillaaminen 365 päivänä vuodessa. Toisaalta yhdessä asiassa menimme kehityksessä taakse päin", myhäilee Moustgaard. Sillä hän tarkoittaa alkoholimittoja. Noin parikymmentä vuotta sitten Virossa siirryttiin pois sadan gramman viinamitoista ja Jens toi silloin maahan nelisenttiset viinamitat. "Nyt me otimme käyttöön viiden ja kymmenen sentin mitat eli ne, joita Odessan alueella käytetään."

Päivisin nopeana lounaspaikkana toimiva Odessa muuttuu illalla pihviravintolaksi. Ne, jotka eivät halua itse grillata pöydissä, voivat tilata keittiön tehokkaasta laavakivigrillistä esimerkiksi Eeslitallissa tunnetuksi tullutta herkkua, T-luupihviä. Grillaaminen salissa onnistuu jo kahden hengen seurueille. Lihavalikoima ulottuu linnuista lampaaseen.

Juomat ovat tyylin mukaisia. Viinana on ukrainalainen Nemiroff ja konjakkina Nakhimov. Viimeksi mainittu on nimestään huolimatta aitoa ranskalaista konjakkia. Ja liharuokanautinnon kruunaa viini – Meat & Wine, kuten Odessaa luonnehditaan.

Teksti: Mikko Savikko
Kuvat: Stina Kase

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää