Tuoretta tietoa Virosta

10.12.2012 | Ostokset

Suomalainen virolaisessa konditoriassa

Suomalainen virolaisessa konditoriassa

suomalainen, Viro, Saija, Syväjärvi, leipomo, konditoria, Pagaripoisid, käsityö, oppiminen, Geselius, Saarinen, Lindgren

Saija on aina tykännyt leipomisesta ja hän pitikin kavereidensa kanssa aikaisemmin kesäkahvilaa, jonne tekivät kaikki leivonnaiset he itse. EU-projektin avulla hän hakeutui töihin Pagaripoisid-yrityksen palvelukseen ja tekee nyt erilaisia konditoriatöitä Tallinnassa Vana- Lõuna -kadulla. Suomessa Saija työskenteli niin leipomossa kuin konditoriassa.

Onko työ Virossa erilaista?

”Suomessa olin pienemmissä yrityksissä. Täällä on ollut yllättävän paljon käsityötä ja työaikakin on paljon mukavampi. Suomessa joutui nousemaan aikaisin. Työpäivämme on kahdeksasta puoli viiteen”, hän kertoo.

”Olen oppinut tämän vuoden aikana paljon. Kädentaidot ovat kehittyneet ja samoin raaka-aineiden tuntemus,” Saija jatkaa. ”Virolaiset käyttävät leivonnassa paljon enemmän rahkaa sekä hapankermaa. Ruuan suhteen virolaiset käyttävät maalaisjärkeä, en ole täällä kuullut karppaamisestakaan.”

Miten olet pärjännyt kielen suhteen?

”Minähän en ole opiskellut koskaan viroa ja aluksi oli hankaluuksia etenkin työtermien suhteen, mutta nyt kielikin jo sujuu.”

Mitä olet suunnitellut tekeväsi tulevaisuudessa?

”Olen täällä tämän vuoden loppuun, seuraavaksi haluaisin mennä oppimaan alaa Keski-Eurooppaan, esimerkiksi Saksaan tai Ranskaan.”

Saija Syväjärvi on tyytyväinen erityisesti kahteen asiaan. Hänen ammattitaitonsa on parantunut Pagaripoisid-konditoriaosastolla ja samalla hän on saanut uusia kavereita.

Pagaripoisid

perustettu vuonna 1995,

muutti vuonna 2000 nykyiseen osoitteeseen,

valmistaa kakkuja, pikkuleipiä, pullia sekä erilaisiin juhlatilaisuuksiin erikoistilaustuotteita,

kahviloita Tallinnassa (8 kpl) ja Pärnussa (2 kpl),

Vana-Lõuna -kadulle vuonna 1905 valmistunut talo on remontoitu tuotanto- ja kahvilatiloiksi. Hienossa rakennuksessa suomalaisuutta edustavat Saijan lisäksi talon piirtäneet arkkitehdit: H. Gesellius, A. Lindgren ja E. Saarinen.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

Lue koko juttu näköislehdestä

9.8.2017 | Ostokset

Motoristien kaupoissa riittää valikoimaa

Motoristien kaupoissa riittää valikoimaa

Motoristit Suomesta ja muualta Euroopasta löytävät Viroon koko ajan paremmin. Pyörällä pääsee pienessä maassa nopeasti ja sujuvasti paikasta toiseen, tiet … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Koulureppu kuntoon

Koulureppu kuntoon

Koulutarvikkeiden perussetin saa Virosta kymmeniä euroja Suomea edullisemmin.   Virossa kouluvuosi alkaa perinteisesti aina syyskuun 1. päivä. Elokuussa kaupat alkavatkin … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Vehnälastu rapsahti sipsitestin voittoon

Vehnälastu rapsahti sipsitestin voittoon

The Baltic Guiden tämän kuun testissä maisteltiin pikkusuolaisia, kotoisammin sanoen sipsejä. Perunalastuista ei voi tällä kertaa puhua, sillä yksi tuotteista … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Kerro se kukkasin

Kerro se kukkasin

A-Flowers myy a-luokan kukkia.   Viro on melkoinen paratiisi kukkakauppojen ja leikkokukkien ystävälle. Valikoimaa riittää, kukkakauppoja on lähes joka nurkalla … Lue lisää

8.8.2017 | Ostokset

Sukkien erikoisliikkeestä saa uutuuksia lähes joka viikko

Sukkien erikoisliikkeestä saa uutuuksia lähes joka viikko

Vuonna 2009 perustettu Sokisahtel on kasvanut 24 myymälän ketjuksi koko Viroon. Tallinnassa myymälöitä on 13 ja niistä laivamatkailijoita ajatellen lähin … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Luonto

Kesän mansikkapaikat

Kesän mansikkapaikat

Torit ovat pikkukaupunkien sykkiviä sydämiä.   Heinäkuu on vilkkainta torielämän aikaa. Keskikesän herkkuihin kuuluvat kanttarellit, mustikat, herneet, tomaatit ja hapankurkut … Lue lisää

19.7.2017 | Ostokset

Uusia ravintoloita, muotia ja designia

Uusia ravintoloita, muotia ja designia

Rotermannin korttelista on kasvanut mielenkiintoinen ravintola- ja ostosalue keskelle Tallinnaa.   Rotermannin kortteli sijaitsee kaupungin ytimessä, Viru-hotellin ja sataman välimaastossa. … Lue lisää