Tuoretta tietoa Virosta
10.12.2012 | Ostokset

Suomalainen virolaisessa konditoriassa

Suomalainen virolaisessa konditoriassa

suomalainen, Viro, Saija, Syväjärvi, leipomo, konditoria, Pagaripoisid, käsityö, oppiminen, Geselius, Saarinen, Lindgren

Saija on aina tykännyt leipomisesta ja hän pitikin kavereidensa kanssa aikaisemmin kesäkahvilaa, jonne tekivät kaikki leivonnaiset he itse. EU-projektin avulla hän hakeutui töihin Pagaripoisid-yrityksen palvelukseen ja tekee nyt erilaisia konditoriatöitä Tallinnassa Vana- Lõuna -kadulla. Suomessa Saija työskenteli niin leipomossa kuin konditoriassa.

Onko työ Virossa erilaista?

”Suomessa olin pienemmissä yrityksissä. Täällä on ollut yllättävän paljon käsityötä ja työaikakin on paljon mukavampi. Suomessa joutui nousemaan aikaisin. Työpäivämme on kahdeksasta puoli viiteen”, hän kertoo.

”Olen oppinut tämän vuoden aikana paljon. Kädentaidot ovat kehittyneet ja samoin raaka-aineiden tuntemus,” Saija jatkaa. ”Virolaiset käyttävät leivonnassa paljon enemmän rahkaa sekä hapankermaa. Ruuan suhteen virolaiset käyttävät maalaisjärkeä, en ole täällä kuullut karppaamisestakaan.”

Miten olet pärjännyt kielen suhteen?

”Minähän en ole opiskellut koskaan viroa ja aluksi oli hankaluuksia etenkin työtermien suhteen, mutta nyt kielikin jo sujuu.”

Mitä olet suunnitellut tekeväsi tulevaisuudessa?

”Olen täällä tämän vuoden loppuun, seuraavaksi haluaisin mennä oppimaan alaa Keski-Eurooppaan, esimerkiksi Saksaan tai Ranskaan.”

Saija Syväjärvi on tyytyväinen erityisesti kahteen asiaan. Hänen ammattitaitonsa on parantunut Pagaripoisid-konditoriaosastolla ja samalla hän on saanut uusia kavereita.

Pagaripoisid

perustettu vuonna 1995,

muutti vuonna 2000 nykyiseen osoitteeseen,

valmistaa kakkuja, pikkuleipiä, pullia sekä erilaisiin juhlatilaisuuksiin erikoistilaustuotteita,

kahviloita Tallinnassa (8 kpl) ja Pärnussa (2 kpl),

Vana-Lõuna -kadulle vuonna 1905 valmistunut talo on remontoitu tuotanto- ja kahvilatiloiksi. Hienossa rakennuksessa suomalaisuutta edustavat Saijan lisäksi talon piirtäneet arkkitehdit: H. Gesellius, A. Lindgren ja E. Saarinen.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

15.3.2024 | Ostokset

camera icon5
Täyden palvelun lemmikkitarvikekaupat

Täyden palvelun lemmikkitarvikekaupat

Urr & Nurr on perheomisteinen life­style-myymälä, josta löytyy kaikille kodin lemmikeille jotakin. Tarjolla on myös eläinaiheisia tuotteita ihmisille, kuten … Lue lisää

29.2.2024 | Mainos | Ostokset

Prisman maaliskuun tarjoukset

Mainos Prisman maaliskuun tarjoukset

31.1.2024 | Ostokset

camera icon6
Kaksi sataa vuotta makeisia ja suklaata

Kaksi sataa vuotta makeisia ja suklaata

Viron makeisten ja suklaiden historian lyhyt oppimäärä Kalevin makeistehdas on Viron suurin ja vanhin makeisten valmistaja. Makeistehtaan ensimmäinen edelläkävijä … Lue lisää

6.1.2024 | Ostokset

Joulutorit avoinna vielä tämän viikonlopun

Joulutorit avoinna vielä tämän viikonlopun

Tallinnan joulutori on avoinna vielä Loppiaisviikonlopun (6.–7.1.). Keskiaikaisessa miljöössä on helppo hellittää arjen kiireestä ja nauttia talvisista Raatihuoneentorin maisemista, … Lue lisää

22.12.2023 | Ostokset

Narvan joulukylä tänä vuonna Raatihuoneentorilla

Narvan joulukylä tänä vuonna Raatihuoneentorilla

Narvan joulukylä avataan tänään 22.12. kello 17 juhlallisuuksineen Narvan raatihuoneentorilla. Tunnelmallinen joulukylä on avoinna aina Loppiaiseen 26.12. asti. Nelipäiväisen … Lue lisää

20.12.2023 | Ostokset

Viljandin kolmipäiväiset joulumarkkinat

Viljandin kolmipäiväiset joulumarkkinat

Huomenna alkaa kolmipäiväiset joulumarkkinat UKU Keskuksessa Viljandissa. Tapahtuman järjestää paikallinen käsityöläisten ryhmä nimeltään Bonifatiuksen Kilta. Viljandin joulumarkkinat juhlivat tänä … Lue lisää

18.12.2023 | Ostokset

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

1.12.–6.1.Rotermannin joulutori, Tallinna 1.12.–7.1.Tallinnan joulutori, Tallinna 3.12.–7.1.Tarton joulukaupunki, Tartto 5.12.–5.1. Väätsan joulunäyteikkunat, Väätsa 18.–22.12. MozartFest III -festivaali, Tallinna 19.–20.12. … Lue lisää

16.12.2023 | Ostokset

Varo Grinchiä viikonloppuna Pärnussa

Varo Grinchiä viikonloppuna Pärnussa

Tänä viikonloppuna 16.–17.12. Pärnun Itsenäisyyden aukio muuttuu maagiseksi joulukyläksi, joka on pullollaan jolulahjoja, ruokia ja reipasta joulumieltä. Tietysti myös … Lue lisää