Tuoretta tietoa Virosta

6.6.2012 | Ravintolat

Ruokailu näköalalla

Ruokailu näköalalla

Ruokailu näköalalla

HuhtikuussaTeletorni avattiin vuosien tauon jälkeen yleisölle. Samalla aukesi uusi tornin 22 kerroksen ravintola, josta kirkkaalla säällä voi nähdä Helsinkiin asti. Sanomattakin on selvää, että näkymät yli Tallinnan ovat huikaisevat. Koska tornissa saa olla samaan aikaan vain sata ihmistä, on pöytävaraus ravintolaan välttämätön.

Ravintolan keittiömestari Priit Toomits on aiemmin työskennellyt Tallinnan paremman luokan ravintoloissa ja vuonna 1998 hänet valittiin vuoden kokiksi Virossa. Hänen johdollaan tornin ravintolassa tehdään modernia fuusioruokaa, jossa yhdistyvät paikalliset raaka-aineet, klassinen italialainen ja ranskalainen keittiöperinne sekä aasialaiset vaikutteet.

Ravintolan sisustus on sopivan eleetön ja näköala puhuu puolestaan. Ruokailu 170 metriä maanpinnan yläpuolella on kerta kaikkiaan elämys.

Testatut ruuat olivat juuri sitä, mitä Toomitsin kaltaiselta mestarilta sopii odottaa. Annokset olivat värikkäitä ja kekseliäitä, mutta ennen kaikkea maistuvia. Liha-carpaccio (11,20 euroa) lisukkeena oli muun muassa karamellisoituja pistaaseja ja parmesaania. Tonnikala-tatakin (12,30 euroa) itämaisten makujen lisäksi lautaselta löytyi virolaisena twistinä punajuurikermaa.

Pääruuista sisäfileepihvi (26 euroa) oli saanut seurakseen inkivääri- chili -kaalia, perunaa, sipulipiirakkaa ja tryffelillä aateloitua punaviinikastiketta. Takuuvarma valinta.

Lammas (17,50 euroa) oli suussa sulavan pehmeää. Sen lisukkeina oli polentaa sekä kauden vihanneksia, jotka tekivät tällä kertaa annoksesta osuvasti keväisen.

Teletorni valmistui sopivasti 1980 olympialaisten alla. Sitä rakennettiin viisi vuotta. Kisojen jälkeen siitä tuli suosittu perheiden päiväretkikohde. Vuoden 1991 itsenäistymisprosessissa tornilla oli iso rooli. Puna-armeijan joukot eivät saaneet tornia vallattua, vaan virolaiset puolustivat sitä menestyksellisesti 20. elokuuta 1991.

Mistä löytää?

Tallinnan teletorni, Kloostrimetsa tee 58 A.TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

Lue koko juttu näköislehdestä

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää