Свежие новости об Эстонии

Dinner in the Sky: трапеза на высоте 50 метров


11. Июнь 2014

Dinner in the Sky: трапеза на высоте 50 метров

В Таллинне в самом разгаре первая часть эффектной работы Dinner in the Sky («Трапеза в небесах»), придуманного бельгийцами и названного журналом Forbes самым необычным рестораном мира. Ланч, шампанское и ужин в небесах предлагают до15 июня в квартале Ротерманна и затем 12-17 августа на площадке, где было старое здание Эстонской художественной академии.

В этом году удивляют гостей в небе шеф-повара двух топовых ресторанов – эстонского и финского. Владислав Дьячук – шеф-повар таллиннского ресторана «Чайковский» («Серебряная ложка 2013» – лучший ресторан Эстонии). И Йоуни Тойванен – шеф-повар хельсинкского ресторана Luomo (отмечен звездой в знаменитом кулинарном гиде Мишлен).

Все происходит на высоте 50 метров, куда кран поднимает специальную платформу с 22 гостями. Вас встречают стюардессы Air Baltic, серьезные мужчины надежно пристегивают ремнями безопасности. И платформа практически неощутимо движется вверх. Шеф-повар Владислав Дьячук с помощником очень быстро сервируют блюда – посреди платформы, на глазах у гостей, на фоне панорамы Старого Таллинна. Сначала подают томлёное филе форели с креветками и кремом из черемши, затем жареное филе оленя с припущенными кореньями и соусом из мадеры. Сомелье Алекс Ильин разливает по бокалам вино. Все работают идеально быстро, успевая общаться с гостями и поддерживать легкую приятную атмосферу. К слову, на вечерних подъемах ужин проходит еще и под живую музыку.

Платформа опускается вниз, девушки-официантки моментально ставят перед гостями шоколадный десерт с облепихой и лимонным муссом, затем гости снова поднимаются вверх. И этот во всех отношениях абсолютно-идеальный десерт становится замечательным окончанием небесного ланча!

Евгения Горски

 

Повар года – Александр Коломар

Повар года – Александр Коломар

На завершившемся недавно фестивале еды Tallinn FoodFest выбрали «Повара года 2016», им стал Александр Коломар из одного из лучших в […]

01. Ноябрь 2016

Gelato Ladies: 18 видов мороженого!

Gelato Ladies: 18 видов мороженого!

На радость сладкоежкам в Старом городе Таллинна открылось кафе-мороженое Gelato Ladies, которое предлагает широкий ассортимент приготовленного на месте итальянского мороженого […]

03. Август 2016

Фестиваль крафтового пива и рукоделия

Фестиваль крафтового пива и рукоделия

15-17 июля в Таллиннском пассажирском порту, в исторических Амбарах Коха (Kochi Aidad) пройдет ярмарка рукоделия и крафотового пива, которая дополнит […]

15. Июль 2016

Новый стейк-хаус в первом в Балтии Hilton

Новый стейк-хаус в первом в Балтии Hilton

На гастрономическом ландшафте Эстонии появился новый стейк-хаус – The Able Butcher в отеле Hilton Tallinn Park. По словам шеф-повара из […]

05. Июль 2016

Burger&Ribs: маленький, да удаленький!

Burger&Ribs: маленький, да удаленький!

Ресторан Burger&Ribs Väike Resto (Ратушная площадь 18, Таллинн) не так уж мал, как кажется, и полон самых приятных сюрпризов для любителей […]

19. Июнь 2016

Вкусный нескучный сад

Вкусный нескучный сад

Ресторан Olde Hansa приглашает посмотреть на диво дивное: Olde Hansa Hortus – прекрасный сад прямо в самом сердце Старого города, […]

17. Июнь 2016

Сезон шампанского

Сезон шампанского

Теплым июньским днем открыл свой прелестный дворик в Старом Таллинне Mull. Во-первых, Mull – «пузырек» по-эстонски, иногда так называют и […]

07. Июнь 2016

Признанно-вкусно!

Признанно-вкусно!

Лучшие эстонские рестораны получили международное признание, впервые попав в два престижных рейтинга, а также по-новому организовали ТОП-50, так что теперь […]

06. Июнь 2016