Свежие новости об Эстонии
22.1.2015 | Рестораны

Хлеб и вино

Хлеб и вино

Местные продукты, прекрасные вина (и пиво) и великолепное расположение в Старом городе – рецепт успеха ресторана Leib Resto & Aed.

 

Leib – в переводе с эстонского языка «черный хлеб» – главная часть любой трапезы. И это то, о чем вспоминаешь прежде всего, когда думаешь об эстонской кухне. Так что это лучшее название для ресторана, который фокусируется на использовании местных продуктов всегда, когда это возможно.

Leib Resto & Aed – детище Кристьяна Пеяске и Яанно Лепика. Кристьян – сомелье, Янно – шеф-повар: «Мы хотели открыть ресторан и делать то, что умеем и любим». Так что Кристьян общается с клиентами и составляет великолепную карту вин Leib, а Янно вы найдете на кухне, где он с удовольствием готовит.« Меню Leib использует местные ингредиенты максимально, насколько это возможно, – объясняет Кристьян. – Так, мы готовим из помидоров только летом, потому что зимой у томатов ненатуральный вкус. У нас отличные отношения со всеми нашими поставщиками, которые обеспечивают постоянно превос- ходное качество продуктов.»

Помню, в солнечный сентябрьский полдень в красивом зеленом дворике Leib я пробовала салат из помидоров – конечно, местных! – и свежего сыра от Kalamatsi Meierei. Вы не найдете этот сыр ни в одном из магазинов до тех пор, пока Leib не поменяет свое меню, но другие сыры Kalamatsi можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

Кристьян и Янно октрыли еще один ресторан – Umami. Как и в Leib, в фокусе местные продукты, но в миксе с некторыми интернациональными и экзотическими ароматами. Новый ресторан с большой открытой кухней расположен на двух этажах, на втором этаже есть и впечатляющая детская игровая площадка. Поскольку дворик сейчас закрыт, изысканным меню можно с уютом наслаждаться внутри ресторана.

Как найти

Leib Resto & Aed

Уус (Uus) 31, Tаллинн

смотри на карте

ТЕКСТ КРИСТИНА ЛУПП, ФОТО АНДРЕЙ ЧЕРТКОВ


16.6.2022 | Рестораны

camera icon7
Bacio: вкусная атмосферная Италия открылась в стильном Кадриорге

Bacio: вкусная атмосферная Италия открылась в стильном Кадриорге

Недавно открывшийся в Кадриорге ресторанBacio– это такая настоящая Италия. Несмотря на белые скатерти и роскошный интерьер у нас царит легкая … Читать далее

21.4.2022 | Рестораны

Этим летом на гриль-вечеринках в тренде натуральные вкусы и минимум жира 

Этим летом на гриль-вечеринках в тренде натуральные вкусы и минимум жира 

  По традиции, учитывая большую любовь эстоноземельцев к приготовлению мяса на гриле, в начале весенне-летнего сезона производители мясной продукции представляют … Читать далее

20.12.2019 | Рестораны

Очарование таллиннских кафе

Очарование таллиннских кафе

И целой газеты не хватит, чтобы представить все чудесные таллиннские кафе. Поэтому The Baltic Guide предлагает вашему вниманию подборку очень … Читать далее

20.12.2019 | Рестораны

Новый Odeon

Новый Odeon

ПРОМО Блюда из разных уголков планеты плюс богатая карта вин и коктейлей в стильном интерьере – неслучайно новый таллиннский … Читать далее

19.12.2019 | Рестораны

Staapli 3 Art Gallery and Cafe: искусство ближе к людям

Staapli 3 Art Gallery and Cafe: искусство ближе к людям

ПРОМО Выпить кофе или просекко с вкусным десертом в уютных креслах, у моря, полюбоваться картинами современных художников и, возможно, … Читать далее

1.12.2019 | Määratlemata @ru

KFC активно развивается в Эстонии и откроет более 20 ресторанов в Прибалтике в течение трех лет

KFC активно развивается в Эстонии и откроет более 20 ресторанов в Прибалтике в течение трех лет

Brands (KFC) и Apollo Group, франчайзинговый партнер компании в странах Прибалтики, на днях торжественно запустили бренд KFC в Эстонии. Первый … Читать далее

24.11.2019 | Рестораны

Black Food Festival в Эстонии – круче, чем в  Нью-Йорке, Лондоне и Берлине!

Black Food Festival в Эстонии – круче, чем в Нью-Йорке, Лондоне и Берлине!

Вообще, автор концепции Black Food Festival – венгерка Регина Борос, первый такой фестиваль прошел в ноябре 2018 года в Будапеште. … Читать далее

23.6.2019 | Рестораны

Гурмэ в деревне и «Коза ностра» по-эстонски

Гурмэ в деревне и «Коза ностра» по-эстонски

В идиллической деревне Лиймала на песчаном морском берегу можно с наслаждением поесть в одном из самых лучших ресторанов Эстонии и … Читать далее