Свежие новости об Эстонии

26.2.2015 | Рестораны

Экзотические “Четыре времени года”

Экзотические “Четыре времени года”

В Таллинне прошел финал чемпионата по приготовлению коктейлей Bacardi Legacy в Балтийских странах, победителями стали бармены Regeri Zoo из Эстонии, Юрис Кениньш из Латвии и Альгирдас Мулевичус из Литвы. Все они проходят в финал, который состоится в мае в Австралии, где встретятся 30 лучших барменов со всего мира. Специальным решением жюри благодаря высокому уровню участников турнира из Балтийских стран вместо одного участника в финал пропустили трех человек.

«Идея моего коктейля «Четыре времени года» заключается в использовании максимального количества натуральных природных вкусов: имбиря, лайма и свежего сока облепихи. Вдохновение для создания коктейля я получил от великолепных и таких разных четырех времен года в Эстонии. Каждое время года в напитке представляет определенный ингредиент, например, имбирь ассоциируется у меня с зимой, облепиха – с осенью. В то же время этот коктейль приятно выпить в любое время года и в любую погоду», – говорит победитель от Эстонии Regeri Zoo из тартуского Meat Market Cocktail Bar (на фото).

«Последний раз я оценивал барменов Балтийских стран три года назад. Было сразу видно, что здешняя культура коктейлей за этот период очень сильно шагнула вперед, поэтому жюри было действительно трудно принять решение. Все участники приготовили свои коктейли очень быстро, а наблюдать за их презентацией было очень интересно. Regeri Zoo со своим коктейлем Four Seasons удивил нас выбором ингредиентов и невероятно хорошим и мастерски сбалансированным вкусом, который показался действительно экзотическим. В этом напитке очень хорошо сработало именно сочетание облепихового сока и рома, сопровождаемое тщательно продуманной историей и привлекательной презентацией», - сказал член жюри, представитель Bacardi Brand Ричард Хант.

 

Рецепт коктейля-победителя Four Seasons от Regeri Zoo:

• 4cl рома Bacardi Gold

• 2cl свежего сока облепихи

• 2cl сиропа лемонграсса

• 1cl свежего сока лайма

• цедра лимона

• нарезанный корень имбиря

Положить в шейкер лед и добавить ингредиенты. Тщательно встряхнуть и вылить напиток в предварительно охлажденный бокал для подачи. Украсить высушенной долькой грейпфрута, семечками облепихи и полосками лимонной цедры.

 

 

Для участия в Bacardi Legacy бармены должны были сами создать новый рецепт коктейля, на его приготовление и презентацию жюри в ходе турнира у них было по десять минут. Особенностью Bacardi Legacy является то, что за три месяца до первенства участники также представляют придуманные ими коктейли публике и непосредственно перед финалом они получают возможность принять участие в профессиональном обучении.

В прошлом году глава Центра обучения Эстонской ассоциации барменов Ангелика Ларкина с созданным ею коктейлем Under the Clouds («Под облаками») в мировом финале Bacardi Legacy вошла в восьмерку лучших.

 

Фото: Харри Тийтс.

 

2.7.2018 | Рестораны

Популярный таллиннский летний buffet возвращается

Популярный таллиннский летний buffet возвращается

Снова открылся летний ланч-буфет в ресторане Merineitsi на втором этаже Sokos Hotel Viru. Летнее меню предлагает впечатления на любой вкус. … Читать далее

20.6.2018 | Рестораны

Eesti Toidutee: вкусно по-эстонски

Eesti Toidutee: вкусно по-эстонски

Говорят, еда – это универсальный язык, с помощью которого можно быстро и вкусно понять любую страну. Предлагаем проверить это утверждение, … Читать далее

19.6.2018 | Рестораны

Grill House: Готовят мужчины!

Grill House: Готовят мужчины!

В центре Таллинна открылся ресторан The Grill House (Пярну мнт. 2) с самой большой террасой в городе. Шеф-повара Мартин Людвиг … Читать далее

6.6.2018 | Рестораны

Еда – TaDaa! Фестиваль уличной еды и уличных художников

Еда – TaDaa! Фестиваль уличной еды и уличных художников

C 6 по 10 июня в таллиннском творческом городке Теллискиви снова летний фестиваль уличной еды и уличных художников TaDaa! Это … Читать далее

20.4.2018 | Рестораны

Фестиваль кофе в Таллинне

Фестиваль кофе в Таллинне

27 и 28 апреля в столичном Котле культуры (Таллинн, Пыхья пст. 27А) вновь пройдет Таллиннский фестиваль кофе. В ходе мероприятия … Читать далее

11.11.2017 | Рестораны

«Австрийская осень»: неделя гурмэ и культурная программа

«Австрийская осень»: неделя гурмэ и культурная программа

Посольство Австрии отмечает 25-летие установление дипломатических контактов с независимой Эстонией и в ознаменование этой даты проводит «Австрийскую осень», в рамках … Читать далее

20.9.2017 | Рестораны

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Ресторан-сыроварня, где можно увидеть, как блюдо рождается буквально начиная с молока, открылся прямо над известным таллиннским рестораном Beer House – … Читать далее

6.8.2017 | Рестораны

Ананасы в шампанском на летней террасе

Ананасы в шампанском на летней террасе

Популярный ресторан Mon Repos открыл большую солнечную летнюю террасу. Ресторан располагается в старинной деревянной вилле недалеко от берега моря (Нарва … Читать далее