Свежие новости об Эстонии

Экзотические “Четыре времени года”


26. Февраль 2015

Экзотические “Четыре времени года”

В Таллинне прошел финал чемпионата по приготовлению коктейлей Bacardi Legacy в Балтийских странах, победителями стали бармены Regeri Zoo из Эстонии, Юрис Кениньш из Латвии и Альгирдас Мулевичус из Литвы. Все они проходят в финал, который состоится в мае в Австралии, где встретятся 30 лучших барменов со всего мира. Специальным решением жюри благодаря высокому уровню участников турнира из Балтийских стран вместо одного участника в финал пропустили трех человек.

«Идея моего коктейля «Четыре времени года» заключается в использовании максимального количества натуральных природных вкусов: имбиря, лайма и свежего сока облепихи. Вдохновение для создания коктейля я получил от великолепных и таких разных четырех времен года в Эстонии. Каждое время года в напитке представляет определенный ингредиент, например, имбирь ассоциируется у меня с зимой, облепиха – с осенью. В то же время этот коктейль приятно выпить в любое время года и в любую погоду», – говорит победитель от Эстонии Regeri Zoo из тартуского Meat Market Cocktail Bar (на фото).

«Последний раз я оценивал барменов Балтийских стран три года назад. Было сразу видно, что здешняя культура коктейлей за этот период очень сильно шагнула вперед, поэтому жюри было действительно трудно принять решение. Все участники приготовили свои коктейли очень быстро, а наблюдать за их презентацией было очень интересно. Regeri Zoo со своим коктейлем Four Seasons удивил нас выбором ингредиентов и невероятно хорошим и мастерски сбалансированным вкусом, который показался действительно экзотическим. В этом напитке очень хорошо сработало именно сочетание облепихового сока и рома, сопровождаемое тщательно продуманной историей и привлекательной презентацией», — сказал член жюри, представитель Bacardi Brand Ричард Хант.

 

Рецепт коктейля-победителя Four Seasons от Regeri Zoo:

• 4cl рома Bacardi Gold

• 2cl свежего сока облепихи

• 2cl сиропа лемонграсса

• 1cl свежего сока лайма

• цедра лимона

• нарезанный корень имбиря

Положить в шейкер лед и добавить ингредиенты. Тщательно встряхнуть и вылить напиток в предварительно охлажденный бокал для подачи. Украсить высушенной долькой грейпфрута, семечками облепихи и полосками лимонной цедры.

 

 

Для участия в Bacardi Legacy бармены должны были сами создать новый рецепт коктейля, на его приготовление и презентацию жюри в ходе турнира у них было по десять минут. Особенностью Bacardi Legacy является то, что за три месяца до первенства участники также представляют придуманные ими коктейли публике и непосредственно перед финалом они получают возможность принять участие в профессиональном обучении.

В прошлом году глава Центра обучения Эстонской ассоциации барменов Ангелика Ларкина с созданным ею коктейлем Under the Clouds («Под облаками») в мировом финале Bacardi Legacy вошла в восьмерку лучших.

 

Фото: Харри Тийтс.

 

Иванов день: вкусно по-эстонски – от «Томагавка» до черного чеснока

Иванов день: вкусно по-эстонски – от «Томагавка» до черного чеснока

Иванов день – один из старейших праздников народного календаря Эстонии, его отмечают широко и буквально все и каждый. В ночь […]

20. Июнь 2017

Таллиннский гитарный фестиваль

Таллиннский гитарный фестиваль

12-16 июня звезды мировой величины примут участие в основанном в 2006 году Таллинском гитарном фестивале. В программе – широкое разнообразие […]

11. Июнь 2017

Мой дом – моя крепость

Мой дом – моя крепость

Древние замки, красивая природа, захватывающие приключения – на севере Эстонии каждый найдет что посмотреть и чем заняться! Так, путешествуя из […]

05. Июнь 2017

Место силы

Место силы

Старинный замок Вастселийна до сих пор обладает невероятной притягательной силой.   В течение сотен лет эта мощная пограничная крепость была […]

23. Май 2017

Романтическое побережье

Романтическое побережье

Знаменитые эстонские курорты расположены вдоль западного побережья, и отдыхать здесь летом особенно приятно, ведь в придачу к отличным спа можно […]

23. Май 2017

Сбежавшие невесты, или Здравствуй, космос!

Сбежавшие невесты, или Здравствуй, космос!

Лето – это и правда маленькая жизнь! И чтобы прожить ее насыщенно, стоит заранее продумать план действий, ведь летом по […]

23. Май 2017

Сбежавшие невесты, или Здравствуй, космос!

Сбежавшие невесты, или Здравствуй, космос!

Лето – это и правда маленькая жизнь! И чтобы прожить ее насыщенно, стоит заранее продумать план действий, ведь летом по […]

23. Май 2017

Дни авиации

Дни авиации

3-4 июня Эстонские дни авиации – крупнейшее авиационное событие под открытым небом в Эстонском музее авиации под Тарту: это авиационная […]

23. Май 2017