Свежие новости об Эстонии

22.1.2015 | Рестораны

Хлеб и вино

Хлеб и вино

Местные продукты, прекрасные вина (и пиво) и великолепное расположение в Старом городе – рецепт успеха ресторана Leib Resto & Aed.

 

Leib – в переводе с эстонского языка «черный хлеб» – главная часть любой трапезы. И это то, о чем вспоминаешь прежде всего, когда думаешь об эстонской кухне. Так что это лучшее название для ресторана, который фокусируется на использовании местных продуктов всегда, когда это возможно.

Leib Resto & Aed – детище Кристьяна Пеяске и Яанно Лепика. Кристьян – сомелье, Янно – шеф-повар: «Мы хотели открыть ресторан и делать то, что умеем и любим». Так что Кристьян общается с клиентами и составляет великолепную карту вин Leib, а Янно вы найдете на кухне, где он с удовольствием готовит.« Меню Leib использует местные ингредиенты максимально, насколько это возможно, – объясняет Кристьян. – Так, мы готовим из помидоров только летом, потому что зимой у томатов ненатуральный вкус. У нас отличные отношения со всеми нашими поставщиками, которые обеспечивают постоянно превос- ходное качество продуктов.»

Помню, в солнечный сентябрьский полдень в красивом зеленом дворике Leib я пробовала салат из помидоров – конечно, местных! – и свежего сыра от Kalamatsi Meierei. Вы не найдете этот сыр ни в одном из магазинов до тех пор, пока Leib не поменяет свое меню, но другие сыры Kalamatsi можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

Кристьян и Янно октрыли еще один ресторан – Umami. Как и в Leib, в фокусе местные продукты, но в миксе с некторыми интернациональными и экзотическими ароматами. Новый ресторан с большой открытой кухней расположен на двух этажах, на втором этаже есть и впечатляющая детская игровая площадка. Поскольку дворик сейчас закрыт, изысканным меню можно с уютом наслаждаться внутри ресторана.

Как найти

Leib Resto & Aed

Уус (Uus) 31, Tаллинн

смотри на карте

ТЕКСТ КРИСТИНА ЛУПП, ФОТО АНДРЕЙ ЧЕРТКОВ

11.11.2017 | Рестораны

«Австрийская осень»: неделя гурмэ и культурная программа

«Австрийская осень»: неделя гурмэ и культурная программа

Посольство Австрии отмечает 25-летие установление дипломатических контактов с независимой Эстонией и в ознаменование этой даты проводит «Австрийскую осень», в рамках … Читать далее

20.9.2017 | Рестораны

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Ресторан-сыроварня, где можно увидеть, как блюдо рождается буквально начиная с молока, открылся прямо над известным таллиннским рестораном Beer House – … Читать далее

6.8.2017 | Рестораны

Ананасы в шампанском на летней террасе

Ананасы в шампанском на летней террасе

Популярный ресторан Mon Repos открыл большую солнечную летнюю террасу. Ресторан располагается в старинной деревянной вилле недалеко от берега моря (Нарва … Читать далее

30.7.2017 | Рестораны

Морской оазис на улице Виру

Морской оазис на улице Виру

Новый ресторан Seafood Bar недалеко от Вируских ворот в Таллинне еще не открылся официально (большой праздник по этому случаю планируется … Читать далее

3.7.2017 | Рестораны

Гейша: самый дорогой сорт кофе можно попробовать в Эстонии!

Гейша: самый дорогой сорт кофе можно попробовать в Эстонии!

Это уникальный кофе: в нем чувствуются фруктовые и цветочные ноты, а в послевкусии – шоколад. Элегантный и утонченный кофе Гейша … Читать далее

12.6.2017 | Рестораны

Любимые азиатские  рестораны Таллинна

Любимые азиатские рестораны Таллинна

Чтобы помочь вам ориентироваться в экзотических вкусах, мы составили список популярных таллиннских азиатских ресторанов, которые рекомендуют местные жители.   Dao … Читать далее

8.6.2017 | Рестораны

Лето в городе!

Лето в городе!

Терраса с острыми закусками и яркими коктейлями – что может быть лучше, чтобы почувствовать вкус этого лета?!. Мексиканский ресторан Amarillo, … Читать далее

5.6.2017 | Рестораны

На море и в Олимпийской деревне

На море и в Олимпийской деревне

В Пирита особенно легко и приятно полной грудью вдохнуть морской воздух!..   Свой облик таллиннский район Пирита приобрел к 1980-му … Читать далее