Свежие новости об Эстонии

5.6.2015 | Рестораны

Фьюжн над Таллиннном

Фьюжн над Таллиннном

Этим летом ресторан Dinner in the Sky («Трапеза в небесах»), придуманный бельгийцами и названный журналом Forbes самым необычным рестораном мира, открывает в Таллинне пятый сезон. Все будет происходить с 9 по 14 июня и с 28 июля по 2 августа у Адмиралтейского бассейна Таллиннского порта.

На высоте 50 метров, куда кран поднимает специальную платформу с 22 гостями, можно будет: позавтракать, пообедать, поужинать или просто выпить шампанского или заказать коктейли.

В качестве шеф-поваров снова приглашены лучшие. Это шеф-повар Пеэтер Пихель, долгое время проработавший в одном из лучших в Эстонии ресторане Alexander мызы Пядасте. И шеф-повар лучшего ресторана Латвии Vincents Мартиньш Ритиньш.

Кулинарное путешествие в этом году будет особенно интересным, в том числе благодаря Мартиньшу. Его называют одним из лучших в Северной Европе. Свои автографы в книге отзывов Vincents с благодарностью и восхищением оставили принц Чарльз, Пако Рабанн, Пьер Карден, Мстислав Ростропович, Монтсеррат Кабалье, Майя Плисецкая, Джордж Буш.

В небе над Старым Таллинном Мартиньш и его помощник Алекс будут подавать тартар из желтоперого тунца на льду с соусом из комбу и бонито, перепелиные яйца и СВЕЖИЙ васаби с фермы из Южной Англии близ Винчестера, где он растет в чистой родниковой воде. Знающие шефы на самом деле конкурируют, чтобы получить его, но предложение ограничено…

Второй стартер: глазурованная острая грудка утки из Ланды с меланжем охотника из Квебека, со спаржей в хрустящем тесте брик и шпинатом.

Основным блюдом на столе в небе будет приготовленная на гриле лучшая говядина в мире – японская мраморная говядину Вагю.

В десерте будет клубника и ревень – хотя он будет немного более сложным, чем два основных компонента.

 

Фото: Dinner in the Sky/Яанус Реэ и ресторан Vincents

 

2.7.2018 | Рестораны

Популярный таллиннский летний buffet возвращается

Популярный таллиннский летний buffet возвращается

Снова открылся летний ланч-буфет в ресторане Merineitsi на втором этаже Sokos Hotel Viru. Летнее меню предлагает впечатления на любой вкус. … Читать далее

20.6.2018 | Рестораны

Eesti Toidutee: вкусно по-эстонски

Eesti Toidutee: вкусно по-эстонски

Говорят, еда – это универсальный язык, с помощью которого можно быстро и вкусно понять любую страну. Предлагаем проверить это утверждение, … Читать далее

19.6.2018 | Рестораны

Grill House: Готовят мужчины!

Grill House: Готовят мужчины!

В центре Таллинна открылся ресторан The Grill House (Пярну мнт. 2) с самой большой террасой в городе. Шеф-повара Мартин Людвиг … Читать далее

6.6.2018 | Рестораны

Еда – TaDaa! Фестиваль уличной еды и уличных художников

Еда – TaDaa! Фестиваль уличной еды и уличных художников

C 6 по 10 июня в таллиннском творческом городке Теллискиви снова летний фестиваль уличной еды и уличных художников TaDaa! Это … Читать далее

20.4.2018 | Рестораны

Фестиваль кофе в Таллинне

Фестиваль кофе в Таллинне

27 и 28 апреля в столичном Котле культуры (Таллинн, Пыхья пст. 27А) вновь пройдет Таллиннский фестиваль кофе. В ходе мероприятия … Читать далее

11.11.2017 | Рестораны

«Австрийская осень»: неделя гурмэ и культурная программа

«Австрийская осень»: неделя гурмэ и культурная программа

Посольство Австрии отмечает 25-летие установление дипломатических контактов с независимой Эстонией и в ознаменование этой даты проводит «Австрийскую осень», в рамках … Читать далее

20.9.2017 | Рестораны

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Ресторан-сыроварня, где можно увидеть, как блюдо рождается буквально начиная с молока, открылся прямо над известным таллиннским рестораном Beer House – … Читать далее

6.8.2017 | Рестораны

Ананасы в шампанском на летней террасе

Ананасы в шампанском на летней террасе

Популярный ресторан Mon Repos открыл большую солнечную летнюю террасу. Ресторан располагается в старинной деревянной вилле недалеко от берега моря (Нарва … Читать далее