Свежие новости об Эстонии

5.6.2015 | Рестораны

Фьюжн над Таллиннном

Фьюжн над Таллиннном

Этим летом ресторан Dinner in the Sky («Трапеза в небесах»), придуманный бельгийцами и названный журналом Forbes самым необычным рестораном мира, открывает в Таллинне пятый сезон. Все будет происходить с 9 по 14 июня и с 28 июля по 2 августа у Адмиралтейского бассейна Таллиннского порта.

На высоте 50 метров, куда кран поднимает специальную платформу с 22 гостями, можно будет: позавтракать, пообедать, поужинать или просто выпить шампанского или заказать коктейли.

В качестве шеф-поваров снова приглашены лучшие. Это шеф-повар Пеэтер Пихель, долгое время проработавший в одном из лучших в Эстонии ресторане Alexander мызы Пядасте. И шеф-повар лучшего ресторана Латвии Vincents Мартиньш Ритиньш.

Кулинарное путешествие в этом году будет особенно интересным, в том числе благодаря Мартиньшу. Его называют одним из лучших в Северной Европе. Свои автографы в книге отзывов Vincents с благодарностью и восхищением оставили принц Чарльз, Пако Рабанн, Пьер Карден, Мстислав Ростропович, Монтсеррат Кабалье, Майя Плисецкая, Джордж Буш.

В небе над Старым Таллинном Мартиньш и его помощник Алекс будут подавать тартар из желтоперого тунца на льду с соусом из комбу и бонито, перепелиные яйца и СВЕЖИЙ васаби с фермы из Южной Англии близ Винчестера, где он растет в чистой родниковой воде. Знающие шефы на самом деле конкурируют, чтобы получить его, но предложение ограничено…

Второй стартер: глазурованная острая грудка утки из Ланды с меланжем охотника из Квебека, со спаржей в хрустящем тесте брик и шпинатом.

Основным блюдом на столе в небе будет приготовленная на гриле лучшая говядина в мире – японская мраморная говядину Вагю.

В десерте будет клубника и ревень – хотя он будет немного более сложным, чем два основных компонента.

 

Фото: Dinner in the Sky/Яанус Реэ и ресторан Vincents

 

20.9.2017 | Рестораны

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Открылся Rae Meierei – новый ресторан-сыроварня

Ресторан-сыроварня, где можно увидеть, как блюдо рождается буквально начиная с молока, открылся прямо над известным таллиннским рестораном Beer House – … Читать далее

6.8.2017 | История

Ананасы в шампанском на летней террасе

Ананасы в шампанском на летней террасе

Популярный ресторан Mon Repos открыл большую солнечную летнюю террасу. Ресторан располагается в старинной деревянной вилле недалеко от берега моря (Нарва … Читать далее

30.7.2017 | Рестораны

Морской оазис на улице Виру

Морской оазис на улице Виру

Новый ресторан Seafood Bar недалеко от Вируских ворот в Таллинне еще не открылся официально (большой праздник по этому случаю планируется … Читать далее

3.7.2017 | Покупки

Гейша: самый дорогой сорт кофе можно попробовать в Эстонии!

Гейша: самый дорогой сорт кофе можно попробовать в Эстонии!

Это уникальный кофе: в нем чувствуются фруктовые и цветочные ноты, а в послевкусии – шоколад. Элегантный и утонченный кофе Гейша … Читать далее

12.6.2017 | Рестораны

Любимые азиатские  рестораны Таллинна

Любимые азиатские рестораны Таллинна

Чтобы помочь вам ориентироваться в экзотических вкусах, мы составили список популярных таллиннских азиатских ресторанов, которые рекомендуют местные жители.   Dao … Читать далее

8.6.2017 | Рестораны

Лето в городе!

Лето в городе!

Терраса с острыми закусками и яркими коктейлями – что может быть лучше, чтобы почувствовать вкус этого лета?!. Мексиканский ресторан Amarillo, … Читать далее

5.6.2017 | История

На море и в Олимпийской деревне

На море и в Олимпийской деревне

В Пирита особенно легко и приятно полной грудью вдохнуть морской воздух!..   Свой облик таллиннский район Пирита приобрел к 1980-му … Читать далее

5.6.2017 | Рестораны

«Фантазия» вкусов

«Фантазия» вкусов

Новый ресторан индийской кухни FantaAsia открылся в таллиннском районе Ласнамяэ. Интересно, что за досугом, развлечениями и хорошей кухней жители этого … Читать далее