Свежие новости об Эстонии

Фьюжн над Таллиннном


05. Июнь 2015

Фьюжн над Таллиннном

Этим летом ресторан Dinner in the Sky («Трапеза в небесах»), придуманный бельгийцами и названный журналом Forbes самым необычным рестораном мира, открывает в Таллинне пятый сезон. Все будет происходить с 9 по 14 июня и с 28 июля по 2 августа у Адмиралтейского бассейна Таллиннского порта.

На высоте 50 метров, куда кран поднимает специальную платформу с 22 гостями, можно будет: позавтракать, пообедать, поужинать или просто выпить шампанского или заказать коктейли.

В качестве шеф-поваров снова приглашены лучшие. Это шеф-повар Пеэтер Пихель, долгое время проработавший в одном из лучших в Эстонии ресторане Alexander мызы Пядасте. И шеф-повар лучшего ресторана Латвии Vincents Мартиньш Ритиньш.

Кулинарное путешествие в этом году будет особенно интересным, в том числе благодаря Мартиньшу. Его называют одним из лучших в Северной Европе. Свои автографы в книге отзывов Vincents с благодарностью и восхищением оставили принц Чарльз, Пако Рабанн, Пьер Карден, Мстислав Ростропович, Монтсеррат Кабалье, Майя Плисецкая, Джордж Буш.

В небе над Старым Таллинном Мартиньш и его помощник Алекс будут подавать тартар из желтоперого тунца на льду с соусом из комбу и бонито, перепелиные яйца и СВЕЖИЙ васаби с фермы из Южной Англии близ Винчестера, где он растет в чистой родниковой воде. Знающие шефы на самом деле конкурируют, чтобы получить его, но предложение ограничено…

Второй стартер: глазурованная острая грудка утки из Ланды с меланжем охотника из Квебека, со спаржей в хрустящем тесте брик и шпинатом.

Основным блюдом на столе в небе будет приготовленная на гриле лучшая говядина в мире – японская мраморная говядину Вагю.

В десерте будет клубника и ревень – хотя он будет немного более сложным, чем два основных компонента.

 

Фото: Dinner in the Sky/Яанус Реэ и ресторан Vincents

 

Любимые азиатские  рестораны Таллинна

Любимые азиатские рестораны Таллинна

Чтобы помочь вам ориентироваться в экзотических вкусах, мы составили список популярных таллиннских азиатских ресторанов, которые рекомендуют местные жители.   Dao […]

12. Июнь 2017

Лето в городе!

Лето в городе!

Терраса с острыми закусками и яркими коктейлями – что может быть лучше, чтобы почувствовать вкус этого лета?!. Мексиканский ресторан Amarillo, […]

08. Июнь 2017

На море и в Олимпийской деревне

На море и в Олимпийской деревне

В Пирита особенно легко и приятно полной грудью вдохнуть морской воздух!..   Свой облик таллиннский район Пирита приобрел к 1980-му […]

05. Июнь 2017

«Фантазия» вкусов

«Фантазия» вкусов

Новый ресторан индийской кухни FantaAsia открылся в таллиннском районе Ласнамяэ. Интересно, что за досугом, развлечениями и хорошей кухней жители этого […]

05. Июнь 2017

Гурманам пива

Гурманам пива

Новый стильный ресторан Gastropub Saku в таллиннском квартале Ротерманна (Ротерманни 14) – это нечто среднее между британским пабом и французским […]

15. Май 2017

День открытых рыбных портов

День открытых рыбных портов

29 апреля впервые пройдет всеэстонский день открытых рыбных портов. 11 портов приглашают к себе в гости, чтобы познакомить с рыбным […]

27. Апрель 2017

В Хельсинки на новом СПГ-судне Megastar!

В Хельсинки на новом СПГ-судне Megastar!

Новое скоростное судно компании Tallink, использующее в качестве топлива природный газ, вышло на линию Таллинн-Хельсинки. Длина Megastar составляет 212 метров, стоимость […]

01. Февраль 2017

Черника, имбирь и текила: с Новым годом!

Черника, имбирь и текила: с Новым годом!

Новый рождественско-новогодний коктейль придумали для своих гостей в ресторане The Able Butcher единственного в странах Балтии отеля Hilton Tallinn Park. […]

13. Декабрь 2016