Свежие новости об Эстонии

23.12.2013 | Вся Эстония

Рождественская кухня: капуста с имбирем и апельсином

Рождественская кухня: капуста с имбирем и апельсином

Пожалуй, Рождество – самое правильное время, чтобы поближе познакомиться с эстонской кухней.

Если вам до сих пор не посчастливилось по-настоящему вдохновиться блюдами эстонской кухни, стоит отправиться, например, в Kaljas. В этом таллиннском ресторане-шхуне у Вируских ворот помимо интернационального меню со множеством морепродуктов можно попробовать и эстонскую кухню. И, честное слово, шеф-повар Олег Белоусов заставит вспомнить, что такое «пальчики оближешь»!

Если захочется порадовать домашних, можно и самому приготовить по рецепту Олега

КАПУСТУ С ИМБИРЕМ И АПЕЛЬСИНОМ

Это классический гарнир к сытным мясным блюдам. Например, к запеченной свиной голяшке.

 2 кг квашеной капусты

1 л апельсинового сока

250 мл воды

120 г репчатого лука

150 г сливочного масла

24 г соли

100 г сахара

3 г ванильного сахара

0,5 черного перца

18 г свежего имбиря

½ апельсина (тертая цедра)

Итак, лук очистить, нарезать мелкими кубиками, пассеровать до прозрачности. Измельчить имбирь.

Квашеную капусту тушить с добавлением апельсинового сока 40 минут. Добавить воду, лук, сливочное масло, соль и перец, обычный и ванильный сахар. Тушить еще 20 минут. Добавить имбирь и тертую апельсиновую цедру. Тушить еще 15 минут. При желании добавить пряностей по вкусу.

Капуста получается с ярким вкусом, чуть хрустящая – ну вы в курсе: пальчики оближешь! Хорошего всем Рождества!

Фото: Kaljas

 

15.9.2017 | Вся Эстония

Таллиннская фотобиеннале: Визуальное изнурение

Таллиннская фотобиеннале: Визуальное изнурение

Международная биеннале современного искусства «Таллиннский месяц фотографии» (Tallinna Fotookuu) состоит из выставок эстонских и зарубежных художников, которые пройдут в Таллинне … Читать далее

10.9.2017 | Вся Эстония

Wuruhi: аксессуары, которые помогают чувствовать себя уникальным

Wuruhi: аксессуары, которые помогают чувствовать себя уникальным

Wuruhi.com (wuruhi означает волк в переводе с языка маори) – новый уникальный электронный магазин, где представлены самобытные дизайнерские женские и … Читать далее

4.9.2017 | Вся Эстония

Из аэропорта на… трамвае!

Из аэропорта на… трамвае!

Именно так теперь можно комфортно и очень быстро добраться до центра Таллинна: открылся новый участок трамвайного пути. Строительные работы шли … Читать далее

29.8.2017 | Вся Эстония

Парк Лоттемаа открыт до конца сентября!

Парк Лоттемаа открыт до конца сентября!

Большой, новый и интересный тематический парк Лоттемаа, где оживают герои современной эстонской сказки про Деревню изобретателей, впервые решил продлить летний … Читать далее

2.8.2017 | Вся Эстония

Летняя ночь

Летняя ночь

6 августа на сцене Национальной оперы «Эстония» на гала-концерте «Летняя ночь» (Rahvusvaheline suveöö balletigala) в рамках международного балетного мастер-класса можно … Читать далее

25.7.2017 | Вся Эстония

30-летие музея природы и выставка охотничьих трофеев в Сагади

30-летие музея природы и выставка охотничьих трофеев в Сагади

Сагадиский лесной центр Центра управления государственными лесами (RMK) в старинной усадьбе Сагади отмечает круглую дату – 30-летие с момента открытия … Читать далее

19.7.2017 | Вся Эстония

Как Афродита из… эстонского болота!

Как Афродита из… эстонского болота!

Торфяная маска для тела – отличная вещь! The Baltic Guide протестировал новую косметическую процедуру и может подтвердить: кожа после нее … Читать далее

15.7.2017 | Вся Эстония

Модный DesSert в летней столице

Модный DesSert в летней столице

16 июля, в воскресенье дизайнеры открывают Аллею моды в летней столице Эстонии. В центре Пярну, на зеленой аллее улицы Айя … Читать далее