Свежие новости об Эстонии

Изящная простота


09. Декабрь 2013

Изящная простота

Вкусная простая еда из местных продуктов плюс очень грамотный выбор вин – все это Leib Resto ja Aed.

 

Этот ресторан в центре Старого Таллинна и при этом в стороне от городского шума открыли известный шеф-повар Янно Лепик и Кристьян Пеэске, неоднократно становившийся лучшим сомелье Эстонии и стран Балтии. Создан- ную Кристьяном винную карту всемирно известный винный журнал Wine Spectator несколько раз отмечал наградой Awards of Excellence. Что приятно – зал шумит голосами непринуждено общающихся гостей.

«У нас простая честная еда, — подчеркивает Кристьян Пеэске. – Мы патриоты, хотим показать, что наши продукты, наши блюда красивые и вкусные.»

Между тем появляется мое филе судака с картофелем, тушеным луком и фейхоа (15,50 евро). К нему девушка-официант рекомендует вино: рислинг, но не немецкий, а испанский.

Рыба приготовлена отменно, тушеный лук остался приятно хрустящим и слегка напоминает квашеную капусту. Изумляет не только приятный вкус, но и сиреневый цвет картофеля… Выясня- ется, что это естественный цвет выращенного в Эстонии органического картофеля сорта Congo.

Здесь готовят из качественных местных продуктов, их закупают напрямую у рыбаков, мясников, фермеров. И разумеется, хлеб (Leib в переводе с эстонского языка – «хлеб», и он – одна из важных составляющих эстонской кухни) пекут сами. Меню небольшое, но каждая позиция стоит того, чтобы попробовать: есть рыба, вегетарианские блюда, стейк, эстонские домашние сыры. Хиты меню – филе судака и баранина. Цены – чуть ниже средних по Таллинну.

И, конечно, отличный выбор вин, их можно заказывать и бокалами, и пиво небольших Внимательный и общительный персонал помогает почувствовать себя не клиентом, а зашедшим в гости другом. Овечьи шкуры на стульях делают атмосферу еще более домашней. пивоварен. Интересно, что здесь есть целый шкаф с именными бутылками: постоянные посетители покупают сразу бутылку и ее приносят на стол каждый раз, когда гость приходит покушать. К слову, испанский рислинг произвел неизгладимое впечатление необычной яркостью вкуса и изумительно подошел к моей рыбе…

Как найти

Leib Resto ja Aed

Уус (Uus) 31, Таллинн

смотри на карте

 

ТЕКСТ ЕВГЕНИЯ ГОРСКИ, ФОТО АНДРЕЙ ЧЕРТКОВ

Любимые азиатские  рестораны Таллинна

Любимые азиатские рестораны Таллинна

Чтобы помочь вам ориентироваться в экзотических вкусах, мы составили список популярных таллиннских азиатских ресторанов, которые рекомендуют местные жители.   Dao […]

12. Июнь 2017

Лето в городе!

Лето в городе!

Терраса с острыми закусками и яркими коктейлями – что может быть лучше, чтобы почувствовать вкус этого лета?!. Мексиканский ресторан Amarillo, […]

08. Июнь 2017

На море и в Олимпийской деревне

На море и в Олимпийской деревне

В Пирита особенно легко и приятно полной грудью вдохнуть морской воздух!..   Свой облик таллиннский район Пирита приобрел к 1980-му […]

05. Июнь 2017

«Фантазия» вкусов

«Фантазия» вкусов

Новый ресторан индийской кухни FantaAsia открылся в таллиннском районе Ласнамяэ. Интересно, что за досугом, развлечениями и хорошей кухней жители этого […]

05. Июнь 2017

Гурманам пива

Гурманам пива

Новый стильный ресторан Gastropub Saku в таллиннском квартале Ротерманна (Ротерманни 14) – это нечто среднее между британским пабом и французским […]

15. Май 2017

День открытых рыбных портов

День открытых рыбных портов

29 апреля впервые пройдет всеэстонский день открытых рыбных портов. 11 портов приглашают к себе в гости, чтобы познакомить с рыбным […]

27. Апрель 2017

В Хельсинки на новом СПГ-судне Megastar!

В Хельсинки на новом СПГ-судне Megastar!

Новое скоростное судно компании Tallink, использующее в качестве топлива природный газ, вышло на линию Таллинн-Хельсинки. Длина Megastar составляет 212 метров, стоимость […]

01. Февраль 2017

Черника, имбирь и текила: с Новым годом!

Черника, имбирь и текила: с Новым годом!

Новый рождественско-новогодний коктейль придумали для своих гостей в ресторане The Able Butcher единственного в странах Балтии отеля Hilton Tallinn Park. […]

13. Декабрь 2016