Tuoretta tietoa Virosta

13.3.2020 | Ravintolat

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenun

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenunRiben keittiö valmistaa annokset raaka-aineiden makuja kunnioittaen ja hintataso on erittäin kohtuullinen.

Jo yli kymmenen vuoden ajan on Ribe tarjonnut vierailleen makuelämyksiä keskellä Tallinnan vanhaakaupunkia. Ravintolassa on asiakaspaikkoja noin 90. Tarjoilija kertoi, että vierailuajankohtana, helmikuisena arkipäivänä, ravintolassa oli peräti 60 asiakasta.

Vieraiden runsaus loi ravintolasaliin mukavan ja rennon ilmapiirin. Ribessä on hiljaisimpina kuukausina hyviä tarjouksia, kuten esimerkiksi kaksi syö yhden hinnalla.

Sisustus on moderni. Sisään tultaessa ensimmäisenä on pieni baari, jonka takana on yläsali. Toinen kerros on kellarissa. Pöydillä on valkeat liinat ja tuolit ovat mukavat istua. Tilaa hallitsee suuri kattokruunu. Sisustus kaipaisi hieman päivitystä ja pöydät ovat aseteltu vähän liian lähelle toisiaan.

Tyylikkäässä Ribessä on noin 90 asiakaspaikkaa.

Ribessä on tarjolla useita erilaisia menuja. Kattavin niistä on kuuden ruokalajin Peakoka menüü eli Chef’s Menu. Illallisen nauttimiseen on syytä varata vähintään kolme tuntia.

Alkuun tuli tervehdys keittiöstä: suussasulavan hyvää linnunmaksapasteijaa, joka nautittiin korppulastujen kanssa. Pöytään tuotiin myös talon omaa pähkinäistä ruisleipää ja vaaleaa leipää. Ribe taisi olla ensimmäinen ravintola Tallinnassa, joka tarjosi omassa keittiössään valmistettua leipää.

Ensimmäisenä ruokalajina oli kastanja-kukkakaali-keitto. Maku oli mieto, mutta tasapainoinen. Voimakas kukkakaali ei dominoinut liikaa.

Kotimaisesta naudanfileestä valmistettu tartarpihvi sienten kera oli tehty oikeaoppisesti ohuista lihaviipaleista. Annoksessa ei käytetä mausteita, vaan luotetaan lihan makuun. Persiljamajoneesi kruunasi annoksen. Kirsikkainen hanhenmaksa-annos oli erinomainen. Annoksen kanssa tullut kirsikkaviini oli hyvä valinta.

 

Pääruokana tarjottu peuranfilee karamellisoidun juurisellerin, punakaalin ja päärynän kanssa oli mauiltaan lähes täydellinen. Toisena vaihtoehtona ollut turska-annos rapeaksi paistetun kanan nahan kera ei yltänyt samalle tasolle. Lihan kanssa tarjoiltu unkarilainen punaviini toimi hyvin. Valkoviini tuli Itävallasta.

Seuraavaksi tulleen sinihomejuustoannoksen kanssa oli mahdollisuus valita erilaisia viinejä. Kroatialainen luomuviini oli mielenkiintoinen kokemus ja sopi ranskalaisen juuston kanssa erinomaisesti.

Jälkiruuaksi nautittiin vaniljavanukas sorbetin kanssa. Annos oli hyvä, mutta vähän tavallinen. Menun viinivalikoima on persoonallinen, mutta toimiva. Osa viineistä on peräisin Itä-Euroopasta.

Mikäli annosten esillepanoon, niiden tarinaan ja omaperäisyyteen kiinnitettäisiin Ribessä vieläkin enemmän huomiota, nousisi ravintola vielä yhden askeleen ylöspäin. Palvelu ravintolassa on asiantuntevaa, osaavaa ja ystävällistä ja ennen kaikkea asiakkaan huomioonottavaa. n

Ribe, Vene 7, Tallinna.

Esittelemme sarjassa Viron fine dining -ravintoloita.

 

Teksti Timo Huttunen, kuva Ribe

 

 

24.3.2020 | Ravintolat

Tallinnassa järjestettävä gastronomiakilpailu Bocuse d’Or siirtyy syyskuulle

Verkkouutinen: Tallinnassa järjestettävä gastronomiakilpailu Bocuse d’Or siirtyy syyskuulle

Koronaviruksen aiheuttama poikkeustila on jo iskenyt käytännössä kaikkiin Viron kevään tapahtumiin. Viimeisimpiä tapahtumasiirtoja on maineikkaan gastronomiakilpailun Bocuse d’Orin Euroopan-karsinta, joka … Lue lisää

6.3.2020 | Ravintolat

Maaliskuun ravintolauutiset – Kippis Viron uusille ravintoloille!

Maaliskuun ravintolauutiset – Kippis Viron uusille ravintoloille!

Talvi on tuonut jälleen tukun kiinnostavia ruokapaikkoja joka makuun.   Tarttolainen pienpanimo Pühaste avasi uutenavuotena Tallinnaan Tap Roomin eli oluenmaisteluravintolan, … Lue lisää

3.3.2020 | Mainos | Ravintolat

No niin, nyt syödään!

Mainos No niin, nyt syödään!

Nonii -ravintolalla on runsaasti vakiasiakkaita. Moni heistä on tykästynyt ravintolan hyvään tunnelmaan ja edullisiin hintoihin. Myös ravintolan sijainti on mainio. … Lue lisää

21.2.2020 | Ravintolat

Vanhankaupungin vinoteekki

Vanhankaupungin vinoteekki

Decanter Vinoteek Tallinnassa on tunnelmallinen paikka viinien ystävälle.    Makumatkalle Eurooppaan ei tarvitse lähteä kovinkaan kauas, kun löytää tiensä Decanter … Lue lisää

19.2.2020 | Ravintolat

Makuelämyksiä meren ääressä – Puri Chef’s Side on upea rantaravintola Tallinnassa

Makuelämyksiä meren ääressä – Puri Chef’s Side on upea rantaravintola Tallinnassa

Kesäkuun alussa 2019 avattu Puri Chef’s Side -ravintola sijaitsee noin 10 kilometrin päässä Tallinnan keskustasta, uuden Haven Kakumäe -venesataman upeassa … Lue lisää

17.2.2020 | Ravintolat

FoodLover-viikot pursuavat ravintolatarjouksia eri puolilla Viroa

Verkkouutinen: FoodLover-viikot pursuavat ravintolatarjouksia eri puolilla Viroa

Jo perinteeksi muodostuneet FoodLover-viikot (Toidunautleja) 15.–23. helmikuuta tuovat esille Viron parhaita ravintolakokemuksia ja mielenkiintoisia makuelämyksiä 37 eri ravintolassa eri puolilla … Lue lisää

13.2.2020 | Ravintolat

Pikkuväen unelmakahvilat

Pikkuväen unelmakahvilat

Kakkukestit pikkuväen kanssa Pikkuruisia pöytiä ja tuoleja, nukenvaunuja, keppihevosia ja keinuja. Ja jokellusta ja riemun kiljahduksia. Domino-lastenkahvila on todellakin omistettu … Lue lisää

11.2.2020 | Ravintolat

Terveellistä ja herkullista – Bopp on helmi Tallinnan kahviloiden joukossa

Terveellistä ja herkullista – Bopp on helmi Tallinnan kahviloiden joukossa

Valoisa ja viihtyisä Bopp-kahvila tarjoilee kevyitä herkkuja wrapeista poke-salaattikulhoihin ja keittoihin. Lauantaisella testikäynnillä tilaamme vegaanisen tofukulhon ja kanakulhon sekä kana-wrapin. … Lue lisää

Suunnittele tulevia matkoja valtavan juttuarkistomme avulla.

Pidä Viro mielessä!

Mene juttuarkistoon PDF
Sulge