Tuoretta tietoa Virosta

5.2.2013 | Ravintolat

RAVINTOLAUUTISET

RAVINTOLAUUTISET

Bocuse, Viro, Suomi, kohvik, Kohalik, Vana, Moskva, kaupunginosa, Uus Maailm

Virolaiset ja suomalaiset Bocuse d'Or:issa

Lyonissa oli 29.–30.1. maailman kuuluisin ruuanlaittokilpailu, johon osallistui toista kertaa myös Viro. Maata edusti keittiömestari Heidi Pinnak tallinnalaisesta Egoistravintolasta.

Suomen edustaja Mika Palosen teemana oli suomalainen villiruoka. Heidi Pinnak käytti ruuissaan muun muassa Vana Tallinn -likööriä ja katajanmarjoja sekä männynversoja savustukseen. Viron pääsy Bocuse d'Or:in loppukilpailuun on pitkälti Gloria ja Egoist -ravintoloiden omistajan Dimitri Demjanovin pitkäaikaisen työn tulosta. Kilpailussa Viro sijoittui 14:ksi ja Suomi 12:ksi. Kilpailun voitti Ranska.

Uusia ravintoloita

Tallinnassa viime aikojen trendi on ollut uusien kahviloiden ja ravintoloiden perustaminen keskustan lähellä oleville asuinalueille. Esimerkkinä ja pilottina on toiminut Kalamajan kaupunginosa. Nyt myös asukasaktiivisuudestaan tunnettu Uus Maailm -kaupunginosa on saanut itseään kahvilaksi kutsuvan ravintolan. Sen nimi on Kohvik Kohalik (suomeksi paikallinen kahvila). Juomien lisäksi tarjolla on Pärnulahden kalastajien kalaa ja itsetehtyä leipää. Annoksien hinnat eivät ylitä kymmentä euroa. Kahvila on avoinna joka päivä kello 17–23.

Perinteistä venäläistä

Tallinnan yksi ravintolakeskittymä, Pikkkatu, sai uuden ravintolan. Meriton-hotellien monipuolista ravintotarjontaa kasvattaa Vana Moskva, jonka noutopöydässä on sekä kylmiä että lämpimiä venäläisruokia. Ruokalistalla ovat seljankat, blinit, pelmenit ja tietenkin stroganov. Ravintola on avoinna päivittäin kello 12–23.

Ravintolavierailu Turkuun

Tarttolaiset ravintolat vierailevat Turussa 8.–9. maaliskuuta. Smör saa vieraakseen Meat Marketin, Mami Truffen ja Pinella Wernerin. Tarjolla on vähintään kolmen ruokalajin illallisia.

Mistä löytää?

Kohvik Kohalik, Koidu 82, Tallinna. 

Vana Moskva, Pikk 33, Tallinna. 

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää