Tuoretta tietoa Virosta

10.11.2017 | Ravintolat

Ravintola Cru tarjoaa ruokataidetta makuja unohtamatta

Ravintola Cru tarjoaa ruokataidetta makuja unohtamattaKeittiömestari Dmitri Haljukov viimeistelee annokset huolellisesti mahdollisimman houkuttelevan näköisiksi syötävillä koristeilla.

Tallinnan vanhassakaupungissa keskeisellä paikalla sijaitseva ravintola Cru toimii saman nimisen hotellin alakerrassa. Keittiömestari Dmitri Haljukov on edustanut Viroa kohtuullisella menestyksellä Bocuse d´Or -kokkikilpailuissa, joissa gourmetruokailu on tapana viedä aivan äärirajoille.

Crun ruuissa kisa-ajattelu näkyy ja maistuu hyvällä tavalla. Jotkin annokset, kuten punajuuritartar, alkavat olla jo syötäviä taideteoksia.

Annoksessa upeat värit ja pikkutarkka asettelu ovat kuitenkin vain sivuseikka. Tärkeintä on, että maut täydentävät toisiaan ja erilaiset rakenteet tekevät syömisestä vaihtelevaa seikkailua makujen maailmassa.

 

Pääruuissa on samaa asennetta, mutta ne on tehty kuitenkin vähän rennommalla otteella. Testikäynnillä maistelimme hirven maksaa sekä lammasta.

Lisukkeet olivat kummassakin annoksessa herkullisia, mutta erityisen vaikutuksen teki pääraaka-aineen käsittely. Lammas sekä maksa olivat kumpikin aivan loistavasti kypsennettyjä ja maut hivelivät makunystyröitä.

Jälkiruokalistan leipäjäätelö houkutteli, mutta kiireiseen testikäyntiimme ei jälkiruoka mahtunut. 

Mistä löytää?

Cru, hotelli ja ravintola, Viru 8, Tallinna. 

www.crurestoran.eu  

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

Teksti Jukka Arponen, kuva Cru

13.4.2018 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Monien nuorten kaupunkilaisten suosikki, Sfäär Resto, avasi maaliskuussa uudelleen ovensa remontin jälkeen. Keittiömestarina on Toomas Läätse. Reston kahvitarjonnasta vastaa KOKOMO … Lue lisää

13.4.2018 | Ravintolat

Tavallisen matkailijan tankkauspaikka

Tavallisen matkailijan tankkauspaikka

Gastrocubesta saa kaljan ja kebabin.    Ostoskeskus Sadamarket Tallinnan sataman A-terminaalin edustalla on erinomaisen kätevällä etäisyydellä laivaa odottavalle matkailijalle. Laivan … Lue lisää

9.4.2018 | Ravintolat

Etelä-Virossa alkaa tänään ravintolaviikko – Võrun maakunnan ravintolat esittäytyvät UMA MEKK -tapahtumassa

Verkkouutinen: Etelä-Virossa alkaa tänään ravintolaviikko – Võrun maakunnan ravintolat esittäytyvät UMA MEKK -tapahtumassa

Tänään maanantaina alkaa Etelä-Virossa Võrun maakunnassa ravintolaviikko UMA MEKK (võrun kielellä "oma maku").  Ravintolaviikkoon osallistuu kuusi võrumaalaista ravintolaa, jotka tarjoavat … Lue lisää

7.4.2018 | Ravintolat

Parhaimmat palat pizzan ystävälle

Parhaimmat palat pizzan ystävälle

Pizzannälkäisen ei tarvitse jäädä tyhjin vatsoin Virossa matkatessaan. Pelkästään Tallinnassa on kymmeniä erilaisia pizza-ravintoloita huipputason gourmet-paikoista hieman arkisempiin buffet-ruokaloihin. The … Lue lisää

6.4.2018 | Ravintolat

Vanhankaupungin värikäs vegaanikahvila

Vanhankaupungin värikäs vegaanikahvila

Inspiratsioon tarjoilee kasvisherkkuja ja leppoisaa fiilistä.   Lai-kadun loppupäässä sijaitseva Inspiratsioon on vakiinnuttanut paikkansa Tallinnan vegaaniravintoloiden joukossa. Testikäynnillä asiakkaiden joukossa … Lue lisää

23.3.2018 | Ravintolat

Kolmen kulman kuppilat

Kolmen kulman kuppilat

Esittelemme kolme kaukasialaista ravintolaa eri puolilta Tallinnaa. Hulluna hatsapuriin The Baltic Guide testasi tunnelmallisen Tallinnan vanhankaupungin Tbilisi-ravintolan vilkkaana keskiviikko-iltana. Matot, … Lue lisää

17.3.2018 | Ravintolat

Teemaloma kiikarissa

Teemaloma kiikarissa

Olipa kiinnostuksen kohteesi ruoka, luonto tai esteetön matkailu, tästä pääset matkan alkuun.   Ruokamatkailijan herkutteluretket Viro on kulinaristin paratiisi. Ravintoloiden … Lue lisää

16.3.2018 | Ravintolat

Taidokkaasti tulista

Taidokkaasti tulista

NOK NOK on korkeatasoinen thai-ravintola Tallinnan sydämessä.   Niin ystävällisen luontevaa vastaanottoa kuin NOK NOK -ravintolassa ei ole hetkeen tullut … Lue lisää