Tuoretta tietoa Virosta

4.10.2011 | Ravintolat

Puhtaiden makujen lähettiläs

Puhtaiden makujen lähettiläs

Puhtaiden makujen lähettiläs

Pehmeä jazz-musiikki toivottaa tulijan tervetulleeksi ravintolan syövereihin. Läheisen Raatihuoneentorin hälinä ja hulina ovat hetkessä tipotiessään.

Ravintola on mukana Tallinna menu -projektissa, joten täytyihän sitä kokeilla. Aedissa teemaannos oli paistettua porsaanfileetä peruna-juurisellerilaatikon ja kermaisen kanttarellikastikkeen kera (10 euroa). Kokonaisuus oli kerrassaan maistuva. Liha oli maukasta ja sopivan kypsää sekä peruna- juurisellerivuoka oikein onnistunut. Annoksen parasta antia oli kuitenkin kermainen kanttarellikastike, joka vei miltei kielen mennessään. Ravintolan tunnuslauseeseen puhtaista mauista oli helppo yhtyä. Ruuan yhteyteen suositeltiin herukoista valmistettua Põltsamaan Lossiviiniä (3 euroa).

Ravintolan pääruokien hinnat vaihtelevat 4 ja 13,50 euron välillä, joten "turistilisää" ei hinnoissa juurikaan ole. Aed oli melkein täynnä arki-iltapäivänä. Keski-eurooppalaisten turistien lisäksi viihtyi keskiaikaisessa miljöössä myös muutamia virolaisia. Viereisessä pöydässä ruokaillut saksalaispariskunta oli ruokiinsa tyytyväinen. Tallinna menu oli ollut kuulemma "oikein hyvää".

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV

 

Kumarrus virolaiselle ruualle

* Tallinna on tänä vuonna myös

Euroopan ruokakulttuurin pääkaupunki.

* Tallinnan menu löytyy kaupungin

26 ravintolasta. Kyseisissä ravintoloissa

paneudutaan puhtaaseen

lähiruokaan ja tarjotaan parasta,

mitä Viron pelloilta, metsistä ja

vesistöistä löytyy.

* Tarkoituksena on esitellä virolaista

keittiötä ja neljää erilaista vuodenaikaa.

 

Mistä löytää?

Von Krahli Aed, Rataskaevu 8, Tallinna

 

Lue koko juttu näköislehdestä

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää