Tuoretta tietoa Virosta

6.11.2012 | Ravintolat

Perinteet velvoittavat syömään

Perinteet velvoittavat syömään

Viro, Tallinna, Vanhakaupunki, syömingit, joulu, pikkujoulu, Maikrahv, Le Chateau, Troika, Olde Hansa, verimakkarat, porsaanpaisti, elävä, musiikki

Eri paikkakunnilla on lisäksi määritelty, montako ruokailukertaa tai montako ruokalajia pitää olla. Luku on jossain seitsemän ja kahdentoista välissä.

Virolaisten ravintoloiden ryhmäruokailuja kutsutaan useimmiten syömingeiksi mikä kuvaa niitä hyvin. Ne tarjoavat hyvän mahdollisuuden todelliseen seurusteluruokailuun. Pöydässä on runsaasti antimia eikä puheenaiheista tule pulaa.

Jouluruokailuihin on varauduttu säätämällä juhla-aterioita jouluisiksi. Kun monet haluavat syödä joulukinkkunsa ja laatikkonsa kotona, niin silloin virolaiset jouluruoat sopivat hyvin työpaikan tai harrastusporukan pikkujouluun.

Raatihuoneentorin varrella oleva Maikrahv viettää tänä vuonna kymmenvuotisjuhliaan. Se pystyy palvelemaan kerralla jopa 220 asiakasta, mutta syömingit voi tilata neljällekin hengelle. Tarjolla on kaksi joulusyöminkiä, joiden molempien pääruokana on porsaanpaisti sekä pekoniin käärityt verimakkarat. Kalliimmassa, 35 euron kokonaisuudessa on laajempi valikoima alkuruokia kuin 29 euroa maksavassa. Viimeksi mainitullakin vatsa täyttyy ja koska ruuat tuodaan pöytiin vadeilla, voidaan herkkuja jakaa ruokahalun mukaan. Hintoihin kuuluu myös talon ryyppy ja lähdevettä.

Mikäli virolaiset jouluruuat eivät miellytä, niin esimerkiksi Juhlapöytä raatiherroille sisältää muun muassa carpaccioa, vuohenjuustoa, lohta, porsaanpaistia, häränfileetä ja lampaankylkeä sekä kahta jälkiruokaa. Sen hinta on 41 euroa ja pöydästä noustessa on varmaa, että nälkä ei yllätä vähään aikaan.

Maikrahvissa on viikonloppuisin elävää musiikkia ja haluttaessa ravintola järjestää erilaista viihdettä tanssin opettamisesta alkaen.

Mistä löytää?

Ravintola Maikrahv, Raekoja plats 8, Tallinna.

Tallinnassa syöminkejä tarjoavia ravintoloita:

Le Chateau, Lai 19. Kolme muskettisoturia eli Athos, Porthos ja Aramis kattavat jokainen omanimellisen jouluisen juhlapöydän.

Troika, Raekoja plats 15. Karttakoodi Vanhakaupunki H2. Venäläiseen tyyliin syöminkejä elävän musiikin kera.

Olde Hansa, Vana turg 1.

Tallinnan tunnetuimman ravintolan syömingit nousevat uudenvuoden vastaanottajaisissa uudelle tasolle.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää