Tuoretta tietoa Virosta

7.8.2013 | Ravintolat

Panimoravintoloiden persoonalliset oluet

Panimoravintoloiden persoonalliset oluet

Tuopillinen tuoretta olutta on kesäjuoma vailla vertaa.

 

Tallinnan panimoravintoloiden määrä tuplaantui kerralla, kun Kochi Aidad Trahter sai pantua ensimmäiset oluensa alkukesäs- tä. Kuten tyyliin kuuluu, tarjoavat Tallinnan panimoravintolat paikan päällä tehtyä elävää suodattama- tonta olutta tuoreeltaan hanasta.

Aiemmin Tallinnassa ainoas- taan Beer Housessa on tehty oluet omassa panimossa. Raatihuoneen- torin liepeillä sijaitseva itävalta- lais-saksalaiseen tyyliin luottava ravintola on jo yli kymmenen vuo- den ajan tarjonnut janoisille seitse- mää omaa olutta. Menekki on ollut tasaista eikä tuotevalikoimaa ole tarvinnut muutella. Kesällä eniten myydään runsasmaltaista Märze- niä sekä voimakkaammin huma- loitua Heleä. Puolilitrainen tuo- pillinen maksaa Beer Housessa 4 euroa. Isossa ravintolassa on paik- koja yli 300 ja kaupungin pisim- mällä terassilla lisäksi 150.

Alan harrastajille on tarjolla 1,5 tunnin ekskursioon, jolla tutus- tutaan oluen valmistukseen sekä maistellaan panimon tuotteita. Maisteluohjelmaa järjestetään ennakkovarauksella vähintään 10-hengen ryhmille ja hinta on 20 euroa per osallistuja. Beer Houses- ta saa myös herkullista baierilais- henkistä ruokaa ja usein tarjolla on elävää musiikkia.

Kochi Aidad Trahter sijaitsee tyylikkäässä vanhassa makasiini- rakennuksessa sataman lähellä. Tilaa on reilusti sisällä kahdessa kerroksessa sekä pihaterassilla. Oma olutvalikoima on panimo- alan pitkän linjan ammattilaisen Enn Kärblasen käsialaa. Sakun panimon entinen panimomestari on pienpanimossa päässyt toteut- tamaan visioitaan. Tuloksena on mielenkiintoinen ja moni-ilmei- nen kuuden oluen valikoima, jota kannattaa lähteä maistelemaan kauempaakin.

Lyhyesti luonnehdittuna uutuu- soluet ovat tukeva stout Ronk, per- soonallinen lager Vunk, tanakan makuinen Joachim, hyvin huma- loitu Pilsner, raikas vehnäolut Nisu ja makeahko ja maltainen Dark Bock Munk. Kertamaistelulla kaikki olivat lajityypeissään laa- tutavaraa, hyvin vaahtoavia, tasa- painoisia sekä persoonallisia olui- ta. Hintakin on kohdillaan, sillä 0,5 litraa oman panimon tuotetta maksaa alle kolme euroa. Trahter on myös kelvollinen ruokapaik- ka, jonka ruokalista on modernisti virolais-kansainvälinen. Keskellä ravintolasalia olevalla esiintymis- lavalla nähdään viikonloppuisin tunnettuja virolaisia bändejä.

Mistä löytää?

Beer House, Dunkri 5.

Katso kartalta

 

Kochi Aidad Trahter, Lootsi 10.

Katso kartalta

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV JA BEER HOUSE

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää