Tuoretta tietoa Virosta

7.8.2013 | Ravintolat

Paikallisia makunautintoja

Paikallisia makunautintoja

Virolaisen kirjallisuuden veijarihahmo Toomas Nippernaati (viroksi Nipernaadi) on saanut oman nimikkoravintolan.

 

Yhteys August Gailitin luomaan vaeltajaan löytyy lähes koko maan kattavasta raaka-ainetoimittajien verkostosta. Viron maantieteel- linen pienuus merkitsee lyhyitä matkoja ja niinpä Nipernaadin kalat tulevat itärajalta Peipsi- järvestä ja lännestä Pärnun lah- desta. Lihat ovat Etelä-Virosta ja yrtit sekä muut kasvikset samaan yhtiöön kuuluvan Vihulan karanon eko-farmilta Lahemaalta. Paikallisuus ja sesonki määritte- levät ravintolan ruokalistan. Keit- tiömestari, Nippernaatin kaima, Toomas Läätse kehittää koko Unique Hotels Groupin uutta ruokakonseptia.

Laajan listan lisäksi Nipernaa- di-ravintolassa on joka työpäivä edulliset lounasruuat (pääruoka 4,20 €) kello 12–15 ja niille kevy- emmän vaihtoehdon antaa moni- puolinen salaattipöytä. A la carte -listan kallein annos, luomuhärkä, maksaa 20 euroa.

Heinäkuisena päivänä lounas- listalla ollut BBQ-possunkylki oli ammattitaidolla tehty maukas annos. Todennäköisesti keittiö valmistaa tuotteita matalalämpö- tekniikalla, lautaselle jäi vain puh- taat luut.

RavintolaNipernaadionKreutz- wald Hotell Tallinnan yhteydessä, keskustan ja Kristiine Keskuksen välillä. Kyseisestä kauppakeskuksesta on ravintolaan matkaa yksi pysäkinväli, noin 500 metriä.

Mistä löytää?

Ravintola Nipernaadi, Endla 23

Katso kartalta

 

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää