Tuoretta tietoa Virosta

4.3.2015 | Ravintolat

Paikallisia herkkuja

Paikallisia herkkuja

Nipernaadin ruoka-ajattelun pohjana on virolainen lähiruoka.

 

Ravintolan nimi on lainattu virolaisen kirjailija August Gailitin romaanihahmolta Toomas Nipernaadilta, joka vaelteli ympäri maata yrittäen saada ihmiset suhtautumaan asioihin ja elämäänsä uudella tavalla. Nipernaadissa samaa pyritään tekemään ruuan suhteen, mikä näkyy myös ruokalistalla.

Keittiömestari Imre Aulis on vannoutunut lähiruuan puolestapuhuja – mitä lähempänä tuotettua, sen parempi. Suuri osa ravintolassa käytettävistä vihanneksista ja lihasta tuleekin omalta luomutilalta eli Vihulan kartanolta Lahemaalta.

Kävin Nipernaadissa lounasaikaan. Kiireimmän ajan jälkeenkin päivänannoksia oli vielä saatavilla, mutta päätin kuitenkin kokeilla jotakin a la carte -listalta. Punajuurisalaatti paikallisen vuohenjuuston ja aurinkokuivattujen tomaattien kera oli täyttävä alkupala. Lounaaksi salaatti ja risotto oli juuri sopiva yhdistelmä. Risottoon toi makua parsa ja katkaravut. Annos ei ollut kovin suuri, joten isompaan nälkään kannattaa tilata vaikka jotakin laavakivigrillistä.

Erinomainen palvelu ansaitsee erikoismaininnan. Oli selvästi tarjoilijan kunnia-asia pitää asiakkaat tyytyväisinä ja huolehtia, että ruokailusta jäi hyvä maku. Viereisessä pöydässä ei oltu annokseen tyytyväisiä, joten se haluttiin palauttaa keittiöön. Tarjoilija teki työtä käskettyä, mutta toi pöytään heti tuoretta salaattia, jota tyytymätön asiakas sai maistella odotellessaan uutta annostaan.

Mistä löytää?

Ravintola Nipernaadi, Endla 23, Tallinna.

Katso kartalta

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää